Kornmalt & Humlekottar

Nu har det gått lite mer än en vecka sedan en av Europas största ölhändelser drabbade den danska huvudstaden. Copenhagen Beer Celebration, Mikkellers nördfestival som för  tredje gången utspelade sig på Sparta Hallen i Köpenhamn. Vad var bäst? Vad var sämst? Vad hände överhuvudtaget under förra helgen? Jag ska se om jag kan reda ut lite av det åtminstonde. Jag åkte över redan på fredagen, dock inte för att gå på festivalen men för att dricka öl och ha det gött liksom. Så efter ett stopp för öl och käk på Hamnmästarens födelsedagskalas landade jag sedan i Köpenhamn vid 18-tiden. Jag traskade en sväng ner till Juuls Vinhus och handlade lite bourbon innan jag begav mig upp till Mikkeller Bar på Viktoriagade för en öl och att invänta resten av gänget.  En halvtimme senare fick jag sms att jag skulle bege mig till hotellet där Manker, M2, Balder och Fredrik Ölhunden väntade. Vi satte oss på hotellrummet och klämde några öl och käkade lökkorv, innan det var dags att dra ner på ...

Dagens mjöd är sist ut i B. Nektar-racet, det vill säga den sista flaskan av dom sex jag bytte till mig för en tid sedan. Efter denna mjödmåndagen så kommer det kanske att bli lite tunt med inlägg dom kommande två, tre veckorna då det är bröllop, semester och utlandsresa som hägrar. Men på facebooksidan kommer det naturligtvis vara lika mycket skitsnack som vanligt!   Men nu går vi till mjödet! Smaksatt med körsbär och chipotle är detta ett av dom mjöden som jag har varit mest nyfiken på av allihop från B.Nektar. Jag tog med det ner till Balder för ett par helger sedan och provade där ihop med honom, Mange och Ronny.  Saxat från ratebeer; " The sweet matches the heat in this brilliant wine with a kick. We started with Michigan wildflower honey and a ton of Michigan cherry juice. Once fermented, we added a lion’s share of red chipotle peppers to give it a smokey character and medium spice level. A fantastic wine for dessert. Try pairing this with rich chocolate c...

Veckans mjödmåndag skrivs idag av mig, Blafa, från ett soligt Köpenhamn. Dessvärre visade sig mjöden i fråga bli en lite mer mulen upplevelse men mer om det snart. I lördags satte sig iallafall Kristopher och Ola på tåget över bron till den stora staden på andra sidan sundet för allmänt öldrickande och hygge. Med sig i väskan hade han bland annat veckans mjöd som under dagen kom att inmundigas, nämnligen B. Nektar Chazzano Ethiopian Harrar Mead. Chazzano är ett kafferosteri i Ferndale, Michigan som bistått med både kaffe och expertis till bryggandet av mjöden. Genom blötlägning av det etopiska harrar-kaffet i 48 timmar påstår man sig maximera smaken, därefter har det kallbryggda kaffet blandats med mjöden.  Harrarkaffet är ett av världens äldsta och blev utvalt till mjödet då det sägs bara sig väl med de jordiga, mineraltonerna från vildhonungen man använt. Likt de andra Wildflower mjöden från B. Nektar kommer även Chazzano Ethiopian Harrar i en vacker blå flas...

Som jag skrev igår på facebooksidan så missade jag tyvärr Malmö Öl & Whisky Festival, men det verkar ha varit en riktigt trevlig mässa som jag gissar (hoppas!) återkommer nästa år.. Så jag väl får se till att asa mig dit då. Men jag gick inte lottlös för det! Istället begav jag mig in till Malmö vid lunchtid för en öl med Gyllenbock , för att sen åka hem till Balder och dricka mer öl. Jag hoppade på tåget vid 12-tiden och strosade runt lite i stan innan Bishops Gustav öppnade, då tog jag mig ett glas Närke Örebro Bitter Peated Viking och slog mig ned på uteserveringen i väntan på Gyllenbock.  Peated Viking-varianten är vanliga Örebro Bitter som gjorts med finsk torvrökt malt, och även om danskarna som satt bredvid mig kedjerökte så att jag knappt kunde få en sniff på ölen så tyckte jag att den var riktigt schysst. Jag tycker att Örebro Bitter är helt  fenomenal i sig självt, och rökmalten lade till en väldigt subtil och välbalanserad rökig ton som höjde upplevelsen l...

Här kommer mitt (Blafa, red. anm.) andra mjödinlägg och vad passar bättre än att fortsätta beta av lite B. Nektars breda sortiment. Idag ska vi ge oss på ett smaksatt mjöd närmare bestämt en dryck vid namn Vanilla Cinnamon.  Denna mjöd är bryggd med en riklig mängd hela kanel- och vaniljstänger, något som också ska visa sig tydligt i smaken. Dessutom rekommenderar man från bryggeriet att dricka den uppvärmd något som för mig är nytt, givetvis provade vi det också! Låt oss se hur den smakade. Ur den mörkblåa flaskan rinner en lätt strågul och viskös mjöd ner i glaset. Den lämnar lacings på glasets kanter och förefaller redan vid denna anblick fyllig och rik. Doften börjar sprida sig så fort drycken nått botten av glaset och det är en säregen, speciell doft denna mjöd bjuder på! Den första doften är vi i sällskapet eniga om - bränt ris och bakom denna udda doft en slöja av kanel, vanilj, bakdeg och grädde.  Det tog mig ett par minuter att vänja mig vid de...

I väntan på rapporten från Hamburg och annat skoj så kör vi vidare på mjödet nu när det är måndag och allt. Det har varit lite segt dom senaste veckorna från min del då jag inte har funnit så värst mycket tid att skriva riktiga inlägg här på bloggen, dock är det betydligt mer aktivitet på facebooksidan .. Som vanligt. Aja, nu blir det bättring på det! Dels så kommer Hamburg-inläggen, sen har jag lite roliga öl att recensera, mat att laga och så händer det ju saker titt som tätt nu på våren. Men vi börjar med ett mjöd! Det tredje mjödet i räkningen kommer även detta från B.Nektar (vi har ju ett gäng att recensera så det blir en del från dom, men även Mjödhamnen och lite annat är på gång) och heter Wildberry Pyment.  Som hemsidan säger så är det ett semi-sött mjöd gjort med klöverhonung, shirazdruvsaft, naturligt koncentrat från vilda bär och är deras populäraste mjöd. Det finns även tips om att man kan göra sangria på det, eller servera med is som en wine spritzer, men vi föred...

Dags för inlägg nummer två i denna följetong om Mjöd, missade ni första posten hittar ni den här . Jag som skriver idag går väl oftast under alias Blafa och är Kristophers vän och villiga vapendragare, jag har tacksamt tagit emot erbjudandet att varannan vecka få skriva av mig och delge mina tankar och upplevelser kring inmundigandet av dessa drycker.  Precis som hos Kristopher finns även hos mig ett nyvaknat intresse för denna ljuva honungsdryck och jag ser fram emot att smaka mig igenom det breda och synnerligen intressanta sortiment av mjöd som finns tillgängligt idag om man bara lägger manken till. Min tidigare erfarenhet av mjöd sträcker sig till en drös polska varianter och några smakningar ur Mjödhamnen s sortiment, den är alltså inte särskilt stor, något som gör detta projekt extra givande! Nog om det! Låt oss se närmare på drycken i fråga denna måndag. Zombie Killer kommer likt förra veckans mjöd från B. Nektar och är en lätt Cyser , en blandning mellan h...

Nu när det har börjat trilla in lite mjöd till höger och vänster här så är det äntligen dags för mig att köra igång mitt lilla projekt som jag valt att kalla mjödmåndag . Varje måndag så långt lagret räcker (har nog mjöd så det räcker i 4-5 månader än så länge, och det kommer antagligen att bli mer) kommer en ny recension på ett mjöd att publiceras, antingen är det jag själv som skriver eller så kommer även min gode vän Blafa att gästrecensera så blir det lite variation för er läsare också. Vi börjar med ett mjöd jag drack förra helgen hemma hos Balder efter invigningen av Mikkeller & Friends . Det är ett traditionellt mjöd från amerikanska B. Nektar gjort på honung från vildblommor och är sedan lagrat på ekfat. 14% ligger denna rackaren på och jag har bytt mig till den, det finns nämligen ingen distribution av deras mjöd i Europa.  B. Nektar startade sin verksamhet 2006 och ligger i Ferndale, Michigan, som är en förort till Detroit. Det drivs av bryggaren Brad, hans fru K...

Idag fick jag hem den första av några byten innehållandes mjöd . Denna skeppningen bestod av sex stycken från B. Nektar som ligger i Ferndale, Michigan. Och faaan, vad snygga flaskor! Exakt vilka det är ser ni på bilden, och för den nyfikne så kommer recensioner så småningom.. Jag är själv jävligt nyfiken, så det kommer inte ta lång tid!

Jag dragit igång ett projekt där jag om några veckor ska prova mig igenom en mängd olika mjöd. Några av dom finns att köpa här i Sverige via Mjödhamnen , dels deras egna mjöd och dels importerade där samtliga finns att beställa styckvis på Systembolaget. Resten av mjöden kommer vara mjöd som jag bytt till mig av amerikaner från mjöderier så som B. Nektar, Kuhnhenn och Redstone.  Mjöd kallas också för honungsvin då det tillverkas på samma sätt som vin fast man använder honung som får jäsa istället för vindruvor . Det finns, liksom för öl, en mängd olika genrer, eller kategoriseringar om man så vill, inom mjöd. Ett vanligt, traditionellt mjöd är enbart gjort på honung och vatten, men sen kan det smaksättas med olika kryddor, frukt, bär, malt och så vidare. Det är då dom olika indelningarna kommer in. Därför tänkte jag skriva ner lite begrepp och förklaringar i detta inlägget så att jag kan hänvisa hit när jag skriver om mjöden istället för att förklara varje gång vad som är vad. ...