Kornmalt & Humlekottar

Nu har det gått lite mer än en vecka sedan en av Europas största ölhändelser drabbade den danska huvudstaden. Copenhagen Beer Celebration, Mikkellers nördfestival som för  tredje gången utspelade sig på Sparta Hallen i Köpenhamn. Vad var bäst? Vad var sämst? Vad hände överhuvudtaget under förra helgen? Jag ska se om jag kan reda ut lite av det åtminstonde. Jag åkte över redan på fredagen, dock inte för att gå på festivalen men för att dricka öl och ha det gött liksom. Så efter ett stopp för öl och käk på Hamnmästarens födelsedagskalas landade jag sedan i Köpenhamn vid 18-tiden. Jag traskade en sväng ner till Juuls Vinhus och handlade lite bourbon innan jag begav mig upp till Mikkeller Bar på Viktoriagade för en öl och att invänta resten av gänget.  En halvtimme senare fick jag sms att jag skulle bege mig till hotellet där Manker, M2, Balder och Fredrik Ölhunden väntade. Vi satte oss på hotellrummet och klämde några öl och käkade lökkorv, innan det var dags att dra ner på ...

I Sverige finns det väldigt få bra suröl. Visst, jag har provat en del sura öl från svenska bryggerier, men det är oftast inte ett medvetet drag från bryggeriet utan snarare en icke önskad infektion. Och infektioner, det vill väl ingen ha? Jo, vissa vill ju det. Brekeriet är ett bryggeri som vill det.  Dock gäller det ju inte infektioner som gör ölen sämre på något sätt, utan kontrollerade infektioner med vildjästen brettanomyces som ihop med andra jästsorter ger en stallig, lite dammig och väldigt lantig känsla. Det dom driftiga bröderna sedan gjort är att lägga ölen på ekfat och slängt ner i källaren på bryggeriet där den fått jäsa med "bretten" och mjölksyrebakterier (som skapar syran, det är inte bretten som gör det som många tror). Här efter har man tappat upp den på fat, döpt den till Blondette och tagit med den till både Linköping Beer Expo och Malmö Öl och Whisky Festival, och gissningsvis följer den med både till En Öl och Whisky Mässa i Göteborg och kanske även ...

Skåne bubblar. Är det inte Malmö Brygghus så är det bröderna Ek som har nya saker på gång hela tiden. Och är det inte nya öl så är det events, och det är väl precis vad vi behöver i Sverige! Mer bra svensk (skånsk!) öl och mer tillfällen att träffa bryggare, andra ölentusiaster och dra med icke-invigda vänner till som även dom kan få bli trollbundna. Just nu har Brekeriet två events på gång, först Meet the Brewers/en mindre tap takeover på Mikkeller & Friends den 31/7. Sex fat kommer att kopplas på med Brekarnas öl och bröderna kommer finnas på plats för mingel och "shit chat", som dom själv beskriver det.  Om du inte har chans att vara i Köpenhamn den här dagen så kommer det en chans till bara några dagar senare. Då kommer bröderna nämligen att anordna sin första " Brekeriet Bar ". I samma byggnad som dom har sitt bryggeri ligger även ett hotell, och det är i restaurangen där som Brekeriet kommer servera sina egna öl och sina importöl under hela lördagen de...

Den senaste i raden av Brekeriets skapelser släpps idag på Systembolaget. Brekarna har bland annat haft med sig den på Linköping Beer Expo, så några av er har kanske redan provat den. Dock var jag inte där, utan själv fick jag min flaska av Christian häromdagen och har varit riktigt nyfiken ända sen jag hörde talas om den för en tid sedan.. Och igår kunde jag inte hålla mig längre.  Breidur heter den och det betyder för övrigt helt enkelt "brett" på isländska. Brett som i bred alltså, inte brettanomyces.. Det är ju inte första gången det kommer ordvitsar från Brekeriet, alla som minns namnet på deras julöl vet vad jag pratar om.. Kanske ölsveriges mest fyndiga namn hittills. Nåväl, till Breidur! Christians egna ord om ölen räcker gott och väl som presentation; " Breidur är en ljus och frisk saison som har sekundärjäst tillsammans med mango och äpplen (70/30). Huvudjäst med brett, som tillsammans med frukten har gett fruktigt och brettigt öl. " Utseende...

Då var det dags för en av dom två ölen som Brekeriet släppte i begränsade upplagor på Systembolaget i fredags. Brillant heter den och är en saison på 5,5% som i vanlig ordning när det gäller Brekeriet är bryggd med vildjästen brettanomyces.  Den andra som släpptes i fredags är för övrigt ingen mindre än Cassis, Brekeriets över lag mest uppskattade, hypade och i mångas ögon bästa öl. Så även i mina. Men nu ska vi snacka Brillant! Och den är inte fy och skam den heller. Snarare tvärtom .   Saxat från hemsidan ;  "Brekeriet Brillant är en saison som i huvdsak är jäst med Brettanomycesjäst. Ett mycket elegant öl med runda fina smaker. Brekeriet Brillant är slutjäst i flaskan vilket ger ett tunt skikt av jäst på botten av flaskan. Smaken på ölet kommer att fortsätta att utvecklas under en lång tid i flaskan."   Ölen är ljust persikofärgad, grumlig och har ett smalt lager kompakt vitt skum. Doften är ganska jordig med inslag av blandade örter som koriander oc...

Brekeriet som är ett av Sveriges mest spännande bryggerier sedan en tid tillbaka behöver knappast någon närmare beskrivning vid detta laget.. Jag tror att dom flesta som har ett intresse för öl och läser ölbloggar har kollat in de tre skånska bröderna Ek och deras framgångar med sitt lilla brettanomycesbryggeri.  Jag har dessutom turen att bo bara några kvarter ifrån huvudbryggaren Christian, vilket naturligtvis ter sig som sådant att vi träffas lite då och då och tar en öl eller två och snackar skit.. Och när Christian för ett par dagar sen berättade att jag hade en liten julklapp väntandes på mig hemma hos honom så tog jag första bästa chansen i all julstress och begav mig ditåt för  en liten visit. Klappen innehöll två av deras senaste alster och deras flaggskepp Saison, blivande modern klassiker i svenska ölsammanhang. De två nya ölen tänkte jag recensera här idag. Närmare beskrivning på dom kommer från Christian själv. Vi börjar med Funkstarter, som för övrigt finns ...

Julöl med brettanomyces alltså, det är inte ofta man dricker det.. Speciellt inte från svenska bryggerier. Men då är det tur att vi har våra skånska bretthjältar som ger oss chansen att prova det! Jag vet inte om jag har druckit något brettat julöl tidigare, men det finns en första gång för allt. Men funkar det då? På flaskan läser vi; " Brettlehem är ett skånskt julöl kryddat med nejlika som får en speciell karaktär med genom jäsning med en blandning av olika jäststammar, bland annat av släktet Brettanomyces. Ölet kolsyras naturligt genom efterjäsning på flaskan vilket ger ett tunt lager jäst på botten. Smaken på ölet fortsätter att utvecklas i flaskan under lång tid. " Ölen är djupt mahognyfärgad med rött skimmer som lyser igenom. Skummet är ljust och fluffigt och försvinner ganska snabbt. Doften domineras av kryddnejlika, kryddpeppar och funkig brett, men även  knäck, apelsinskal och blött gräs finns där och tankarna förs till julskinka och långkok.  I smaken f...

I helgen var det äntligen dags! Allas våra favoritbröder Ek hade sin officiella öppning med bryggerivisning, presentation av deras öl, bakgrund, framtidsplaner och så vidare. Det hela började redan i fredags för allmänheten, sen för inbjudna i lördags och ytterligare en dag för allmänheten i söndags. Jag och Grip fick vår inbjudan till lördagsspektaklet för en tid sen och har taggat som tusan sedan dess.  Vår dag började med att jag körde och hämtade upp Grip, Blafa, M2 von MankerBeer och Henning af Ölrådet för att sedan köra ut genom det grådassiga regnet på den skånska landsbygden och köpa inflyttningspresenter till Brekarna på någon utav de skumma loppisar som man hittar här nere lite varstans. Vi hamnade i den lilla hålan Marieholm som ligger i Eslövs kommun.  Med en befolkningsmängd på i runda slängar 1500 pers så känner jag till minst fyra (!) loppisar där. Känns som helt orimligt många i förhållande till hur många där bor, men vad gör det? Vi besökte tre av dom...

Så, nu fungerar datorn igen efter en rejäl formatering och jag har börjat återhämta mig efter helgens bravader i huvudstaden. Det blev två minst sagt intensiva, men jävligt roliga, dagar med otroliga mängder öl och massvis med roliga bekantskaper, nya som gamla. Jag vet inte hur många inlägg jag kommer att dela upp återberättelsen i, men vi börjar från början så får vi se var vi slutar. Jag kan redan nu förvarna om att det inte blev så många bilder och dom som togs blev ganska dåliga tyvärr, men jag hoppas att ni orkar läsa ändå. Det hela började med att jag och Balder möttes upp på Sturup/Malmö Airport/MAX i torsdags morse och tog flyget vid 09-tiden upp till Arlanda. Vi hade siktat på att hinna med pressbrunchen vi var bjudna till på Nacka Strandsmässan innan själva festivalen skulle sätta igång men ju mer tiden gick och vi närmade oss Stockholm, ju mer fick vi inse att vi inte skulle hinna det. Nåväl, flygbussen in till stan, leta upp hotellet vi skulle skeda på och sen så fort s...

Igår kom Gripen över för lite recap efter Köpenhamnshelgen och sin resa till Rom, och så passade vi på att käka lite och naturligtvis ta ett par öl. Inget avancerat, men ändå sådär avslappnat gött liksom. Vi började med en öl Gripen köpte på Ölbutikken för ett par veckor sen, Jester King Le Petit Prince. En farmhouse table beer vill Jester King själv kalla den och vi kan väl hålla med. På endast 2,9% var denna ölen perfekt att starta en kväll med, inte minst när man ska jobba dagen efter. Till en början var vi lite skeptiska, men den liksom växte på oss ju mer vi drack. Mycket smakrik och "farmhousig" för att vara på så låg alkoholhalt, lätt en öl jag hade kunnat tänka mig ha hemma oftare. Vidare blev det en lite tyngre öl, en rödvinslagrad belgisk imperial stout på 10,5% från Alvinne, Podge Bourgogne Barrel hette den. Till en början fruktade Gripen att den var infekterad då den såg ut att ha läckt lite från kapsylen, så vi förväntade oss att den skulle vara helt död. ...

Medan Gripen snajdar på inlägget som bland annat handlar om den väldigt speciella ölen vi kärleksfullt delade på eftermiddagen så kommer här en liten recap om de utlovade ölen jag presenterade igår . Det var som sagt ett gäng amerikanska tolkningar på belgare, och här kommer våra och bröderna Ek's reflektioner kring ölen! Det första som hände var att vi hämtade lite thaikäk från restaurangen som ligger 50 meter från mitt hem.. Suverän mat för övrigt, och till detta blev det den lite hemliga growlern som Gripen köpte med sig hem från Köpenhamn i onsdag. Den innehöll inget mindre än ölen som vi även drack när vi var på Mikkeller Bar, nämligen Stillwater Bri-Witter Weisse. Som vi skrev häromdagen så är den väldigt smakrik för att endast ligga på 3,3%. Härlig syra och väldigt fruktig och bärig, utan att ens innehålla bär. Kanon till maten! Efter det började själva provningen. Första ölen blev Jolly Pumpkin Biere de Mars. Väldigt syrlig och fruktig med gröna äpplen, blommor, pär...