Kornmalt & Humlekottar

I väntan på rapporten från CBC kommer här en recension på ett mjöd som passande nog serverades på CBC. Utan att säga för mycket om festivalen i sig självt än så kan jag meddela att Kuhnhenn stod för två av festivalens mest spännande bidrag i min mening, nämligen deras bourbonlagrade Fourth Dementia och mjödet jag skriver om idag - Braggot Mead. Braggot, eller mölska som det heter på svenska, är den sortens mjöd brukar vara mest lik öl då det bryggs med en tredjedel malt och det är kolsyrat. Mer information saxat från Ratebeer; " [...]This mead is made from Michigan Star Thistle honey. Braggot is made from 2/3 honey and 1/3 malt. It required 1 year of aging for this mead to reach maturity. This Braggot will handle age beautifully. We recommend you try a bottle today and an aged one in a few more years. This mead is carbonated naturally in the bottle, so there will be a yeast sediment int he bottom. Recommended serving temperature is 50 F. This example is one of ju...

Det har varit lite stiltje här på bloggen den senaste veckan, vilket för min del mest beror på att jag försöker spara så mycket pengar som möjligt till nästa vecka då det är både Sour & Bitter och Copenhagen Beer Celebration som ska besökas. Och det kommer bli dyrt. Samtidigt försöker jag lägga undan pengar till San Francisco-resan i sommar, så det blir mer eller mindre inga pengar alls över till något annat just nu. Men som tur är så brukar det alltid finnas lite smått och gott i gömmorna här hemma som man kan ta fram, och idag tänkte jag ge mig på ett mjöd som jag beställde via Systembolagets nya tjänst när den drog igång. Eller ja, mjöd är inte en helt korrekt beskrivning utan detta är en mölska som förr i tiden var en lyxigare variant av öl. Som man kan läsa på Mjödhamnens hemsida så är den bryggd som en pale ale med pale ale- och karamellmalt samt Nya Zeeländsk Riwaka-aromhumle, men för att den ska bli lyxigare så tillsätter man honung som man annars har i mjöd. En korsning...