Inlägg

Visar inlägg från 2012

Beer Sweden Forum Awards, mina nomineringar!

Årets upplaga av Beer Sweden Forum Awards är nu igång för röstning på forumet. Det har redan kommit en del röster och många av oss verkar vara på ungefär samma linje när det gäller nomineringarna. Om du inte är medlem redan så blir du det väldigt enkelt på forumet, det är gratis och ett riktigt kul forum med massor av öltokiga människor, god stämning och en bra kanal för nyheter och annat ölsnack.

Här kommer iallafall mina nomineringar som även står i forumtråden;

1)Best Swedish Beer
Brekeriet Cassis, en av årets bästa öl överhuvudtaget.

2)Best Swedish Brewery
Brekeriet, svårt att inte välja detta nyskapande bryggeri som verkligen lägger ner sin själ i att göra öl som dom verkligen tycker är bra och älskar. Därför är dom värda min röst här.

3)Best International Beer
Orval. Kommer inte på någon som lanserats i år som är bättre så det fick bli denna klassiker.

4)Best International Brewery
Hill Farmstead.. Ett av dom bästa bryggerierna i världen helt enkelt.

5)Best Swedish Beer Bar/Pub/Restaur…

2012 års dunderölprovning - förspel

På lördag är det dags för 2012 års dunderölprovning i Helsingborg. "Temat" är att man tar med sig öl som man aldrig riktigt får tillfälle att dricka annars, vilket resulterar i att det kommer att drickas några riktiga rariteter och nördnivån kommer vara extremt hög. Utan vidare beskrivning så kommer här en lista på ölen som ska drickas (med ratebeerlänk), sen tillkommer det nog även ett par stycken på lördag.

3 Fonteinen Oude Kriek 2004
Bells Black Note
Bosteels Deus Brut des Flandres 2007
Cascade Apricot 
Cigar City Campeador Fergus mor (2009)
Cigar City Bourbon Barrel Aged Bolita (2009)
Cisco Lady of the Woods
De Dolle Speciaal Brouwsel 20
FiftyFifty 2011 Imperial Eclipse Stout (Elijah Craig 20 Year)
Fremont Kentucky Dark Star Bourbon BA Stout
Ithaca Excelsior! Brute
Jackie-Os Dark Apparition Brandy Barrel
Jackie-Os Dark Apparition Vanilla Bean Rum Barrel
Jackie-Os The Grand Wazoo (Batch 4)
Lost Abbey Veritas 003
Lost Abbey Veritas 009
New Glarus Bourbon Barrel Kriek
Squatters 529
Stone Bou…

Två nya öl från Brekeriet - Funkstarter och BF2

Bild
Brekeriet som är ett av Sveriges mest spännande bryggerier sedan en tid tillbaka behöver knappast någon närmare beskrivning vid detta laget.. Jag tror att dom flesta som har ett intresse för öl och läser ölbloggar har kollat in de tre skånska bröderna Ek och deras framgångar med sitt lilla brettanomycesbryggeri. 

Jag har dessutom turen att bo bara några kvarter ifrån huvudbryggaren Christian, vilket naturligtvis ter sig som sådant att vi träffas lite då och då och tar en öl eller två och snackar skit.. Och när Christian för ett par dagar sen berättade att jag hade en liten julklapp väntandes på mig hemma hos honom så tog jag första bästa chansen i all julstress och begav mig ditåt för en liten visit.

Klappen innehöll två av deras senaste alster och deras flaggskepp Saison, blivande modern klassiker i svenska ölsammanhang. De två nya ölen tänkte jag recensera här idag. Närmare beskrivning på dom kommer från Christian själv. Vi börjar med Funkstarter, som för övrigt finns att köpa på Syst…

God jul!

Bild
Tänkte först snabbt be lite om ursäkt för den dåliga närvaron här på bloggen den senaste tiden, har haft jävligt mycket med jobbet som helt enkelt har fått gå före, tyvärr. Men så är det ibland! 

Dock är där lite mer aktivitet på facebooksidan för er som gillar den, så om ni inte gör det än så tycker jag att det är dags att börja göra det. Men nu är det Kalle Anka på tv'n, julöl i glaset och legon håller på att sättas ihop!

God jul mina vänner!

Skånska pubar: Söder om Småland i Malmö

Bild
I fredags förra veckan öppnade ett sprillans nytt öl- och matställe i Malmö. Adressen är Claesgatan 8 och ligger på ett av Malmös mest kända och klassiska områden - Möllevången. Eller Möllan som vi locals säger. Stället heter Söder om Småland och har som ambition att alltid ha 10 fat och 10 flasköl från olika hantverksbryggerier världen över, dock med fokus på den lokala scenen. Utöver dessa ska det finnas en cuvéekällare och så serveras det naturligtvis skånsk, lokalproducerad mat till dessa drycker. Jag glömde den riktiga kameran hemma vilket gjorde att jag var tvungen att ta bilder på mobilen, vilket kanske gick sådär.. Ni får helt enkelt åka dit själv och kolla in stället!

Jag och tjejen tog tåget in till Malmö under tidig eftermiddag för att handla lite julklappar och mysa runt i stan. Det blev inte många julklappar och myset var ganska begränsat då det helt plötsligt var 3-4 plusgrader och regn så både snö och julkänslan regnade bort ganska snabbt, och kvar hade vi slask och is..…

Oskar Blues Deviant Dales

Bild
För bara någon vecka sedan fick jag höra den gamla skrönan av en arbetskollega.. "Öl ska drickas på flaska, inte på burk!". Oskar Blues! SKA! Cigar City! Maui! Avery! Sixpoint! ..ville jag skrika till honom, men lät bli. Att skrika alltså, istället gav jag honom ett löfte om att nästa gång vi ses på krogen så ska jag bjuda honom på högkvalitativ burköl. Han skrattade och godtog min utmaning. Skrattar bäst som skrattar sist säger jag.

Det lilla amerikanska bryggeriet Oskar Blues från Lyons, Colorado är en av dom tidigaste pionjärerna för hantverksöl på burk, även kallad The Canned Revolution. Dom blev även för många av oss ölnördar det första mötet med just detta. Jag menar, imperial stout på burk, vem trodde att det skulle vara bra? Ingen, tills man fick prova deras makalösa Ten Fidy. Utöver den har dom även sin tidlösa klassiker Dales Pale Ale, den grovt humlade Gubna och den grymt söta, men ack så goda scotch ale'n Old Chub.

Samtliga av ovanstående öl, plus en riktigt fi…

Malmö Brygghus nya Cacaoporter till Systembolaget

Bild
Ja, jag brukar egentligen inte skriva om nyheter men ibland kan jag inte låta bli.. Som nu till exempel. Tidigare idag presenterades det nämligen att Malmö Brygghus' nya Cacaoporter ska börja säljas på Systembolaget den 2'e Januari 2013, i 75 cl flaskor tillochmed. Faaaantastiska nyheter tycker jag! 

Jag var aldrig något större fan av den gamla Cacaoportern, lite för tam för min smak och nådde aldrig ända fram. Men nu.. Nu gör den det. Jag var på Malmö Brygghus för ett par veckor sedan och smakade den och blev grymt imponerad! Fyllig och stor med stooora chokladtoner, precis så som den ska vara! Nästan som att dricka flytande choklad. Riktigt jävla mumsig. Dessutom kommer den nu att flasktappas för hand, flaska för flaska, för att kunna säkra kvalitén ut i fingerspetsarna. 

Så låt oss nu hoppas att den kommer hålla lika hög kvalitet på flaska som på fatet jag tog ett par glas ur, men det betvivlar jag inte. Grymt bra jobbat Thomas och resten av pågarna på Malmö Brygghus, en öl v…

Brekeriet Brettlehem

Bild
Julöl med brettanomyces alltså, det är inte ofta man dricker det.. Speciellt inte från svenska bryggerier. Men då är det tur att vi har våra skånska bretthjältar som ger oss chansen att prova det! Jag vet inte om jag har druckit något brettat julöl tidigare, men det finns en första gång för allt. Men funkar det då?

På flaskan läser vi;
"Brettlehem är ett skånskt julöl kryddat med nejlika som får en speciell karaktär med genom jäsning med en blandning av olika jäststammar, bland annat av släktet Brettanomyces. Ölet kolsyras naturligt genom efterjäsning på flaskan vilket ger ett tunt lager jäst på botten. Smaken på ölet fortsätter att utvecklas i flaskan under lång tid."


Ölen är djupt mahognyfärgad med rött skimmer som lyser igenom. Skummet är ljust och fluffigt och försvinner ganska snabbt.

Doften domineras av kryddnejlika, kryddpeppar och funkig brett, men även  knäck, apelsinskal och blött gräs finns där och tankarna förs till julskinka och långkok. 

I smaken finner vi även här …

Zwanze Day 2012

Bild
Sedan 2008 släpper Cantillon en speciallambic varje år i vintertid som kallas Zwanze. I år var den, liksom 2008, smaksatt med rabarber och vi hade turen att befinna oss i närheten av en av dom 36 ställen i världen som fick äran att servera den. Vid 17.30-tiden hämtade Balder med respektive mig och min respektive hemma hos oss och satte sen fart mot Djurslöv för att hämta upp den yngste Brekaren André. Vi satte sedan kurs över sundet mot Köpenhamn, Ölbutikken och Zwanze Day! 

Vi yrade runt lite inne i stan innan vi till slut hittade parkering ett stenkast från Ölbutikken. Riktigt fint att parkeringen är gratis på helgkvällar i Köpenhamn, och har man dessutom Brobizz och är ett par stycken i bilen så blir det inte alls dyrt att åka över. Och så kan man ju köra hem när man vill och behöver inte tänka på tågtider och dylikt. 

Nu var klockan runt 19.00 och vi kände oss alla ganska hungriga.. Men först fick det bli en liten sväng ner till Ölbutikken för att handla öl att ta med hem, och för a…

Källarknut/Ölsvammel Nalle Puhs Julporter

Bild
I Örebro finner vi hembryggarföreningen Frövifors Maltvänner som består av ett gäng bryggarentusiaster som får höga placeringar och vinner både guld, silver och brons i olika kategorier på hembryggar-SM. Jag har inte haft chansen att prova någon av deras öl tidigare men har följt dom med nyfikenhet sedan jag läste att Stefan 'Ölsvammel' Eriksson gick med där tidigare i vår. 

Därför var det väldigt kul när en av dom mest omtyckta hembryggda ölen jag läst om på svenska bloggar kom med posten häromdagen! Bryggd av just Stefan och hans far är detta en julporter med saffran på 10,5% som jag inte kunde hålla fingrarna ifrån särskilt länge. 

"Jag gick med i Källarknut 2009 om jag inte minns fel. Vi var med i SM första gången 2010 (första gången för föreningen) och har tagit totalt 7 medaljer. Föreningen har som helhet tagit 12 medaljer på 3 tillfällen. Nu har jag dock gått med i farsans nystartade hembryggarförening Frövifors Maltvänner (de var ett gäng som pendlade från Frövi…

Äppelfläsk

Bild
I söndags var jag och min bättre hälft en sväng på det nya gigantiska köpcentrat Emporia i Malmö, vansinnigt stort är det, och en jävla massa affärer finns det. Nu var det söndag, lönehelg och dagen efter Brekeriets invigning vilket förkortade vårt besök nämnvärt, men lite fick vi handlat ändå. Jag fick till exempel med mig en ny kokbok hem vid namn Skånska Matupplevelser ihopsatt och författad av nätverket med samma namn.


Det är en väldigt trevlig kokbok med massvis av skånska recept från restaurangerna som medverkat. Allt från nya, innovativa rätter till gamla klassiker som gås, äggakaga och det jag lagat ikväll - äppelfläsk! En mycket lättlagad och rustik maträtt med enkla smaker som balanseras härligt mot varann.


Knaperstek valfri mängd rimmat stekfläsk långsamt. Jag hade ungefär 700 gram. Detta tar en stund, så och under tiden så skalar och skivar du en stor gul lök och fyra skånska äpplen, tar bort kärnhus och så naturligtvis. Nu är det höst och de svenska äpplena varierar lite fr…

Brekeriet grand opening!

Bild
I helgen var det äntligen dags! Allas våra favoritbröder Ek hade sin officiella öppning med bryggerivisning, presentation av deras öl, bakgrund, framtidsplaner och så vidare. Det hela började redan i fredags för allmänheten, sen för inbjudna i lördags och ytterligare en dag för allmänheten i söndags. Jag och Grip fick vår inbjudan till lördagsspektaklet för en tid sen och har taggat som tusan sedan dess. 


Vår dag började med att jag körde och hämtade upp Grip, Blafa, M2 von MankerBeer och Henning af Ölrådet för att sedan köra ut genom det grådassiga regnet på den skånska landsbygden och köpa inflyttningspresenter till Brekarna på någon utav de skumma loppisar som man hittar här nere lite varstans. Vi hamnade i den lilla hålan Marieholm som ligger i Eslövs kommun. 

Med en befolkningsmängd på i runda slängar 1500 pers så känner jag till minst fyra (!) loppisar där. Känns som helt orimligt många i förhållande till hur många där bor, men vad gör det? Vi besökte tre av dom, hittade några rik…

Efter must kommer öl..

Bild
Ja, några öl blev det efter julmustprovningen också, vi behövde ju något att balansera upp sockerkicken med. Det fanns både highs och lows, men lägstanivån var hög och dom bästa var helt magnifika. Och nu när jag ska jobba ikväll vilket innebär att jag missar beermakers dinner med De Molen på Gastro så får jag väl istället minnas tillbaka till förra helgen och sagla lite.. Och se fram emot morgondagen förstås, då det blir besök på Brekeriet! 

Nåja, här nedan finner du iallafall några av ölen vi drack;


Mikkeller / Three Floyds Boogoop Grand Marnier Barrel aged, som namnet antyder en alldeles nysläppt Grand Marnier-lagrad variant av Boogoop. Väldigt udda, ganska syrlig men ändå tung med fruktiga toner av cognac, gröna äpplen och toffee. 

Cascade The Vine, en av mina senaste bytesöl.. En ganska snäll amerikansk suris som jag beskrev lite här. Inte så värst sur eller så värst komplex som jag väntade mig, men ändå en riktigt skön och njutbar öl som bröt av allt det tunga väldigt fint. Syran f…

Gästskribent; Blafa - Julmust, julmust, julmust!

Bild
Det finns få saker så får mig att längta efter julen, denna så kommersiella högtid fylld av stress och krav kan dra musten ur de flesta! Då är det bra att påminna sig själv om en påfyllning ibland, att helt enkelt uppmärksamma det trevliga med julen. Varför inte inomhusmys när mörkret faller på tillsammans med vänner, god mat, lussekatter och självfallet den alltid så viktiga julmusten.

Det var under en eftermiddag i denna anda som jag, Kristopher, Grip, Ola, Erik och Alexi tog på oss den ack så viktiga uppgiften att kora den godaste julmusten. 15 sorter hade vi till slut lyckats skrapa ihop, de flesta funna i våra vanligaste matbutiker. Allt från dekorativa glasbuteljer till PET-flaskor i en inte så exklusiv magnumstorlek. På skivspelaren gick våra svenska julklassiker varma varvat med Frank Sinatras så välkända röst och bordet var dagen till ära smyckat med en liten ljusslinga. Med en sådan stämning i luften var förhållandena optimala för en bra och rättfärdig provning av lite must!

F…

Dragen julgris

Bild
Pulled pork, eller dragen gris som det blir rakt översatt till svenska, är med sin busenkla förberedning och tillagning kanske en av dom bästa rätterna att bjuda på när man känner att man vill ha annat att göra än att stå vid spisen hela dagen (som att dricka öl till exempel). Man kan ha i lite vad man vill i kryddväg, men annars är ingredienslistan väldigt enkel. I lördags gjorde vi dessutom alltsammans med en liten jultwist, och fan vad gott det blev!


Sätt ugnen på 125 grader och häll en skvätt olivolja i en ugnssäker gryta. Ta en stor bit fläskkarré, 1500 gram ungefär och gnid in med havssalt och grovmalen svartpeppar, kanske lite röksalt eller liknande om du känner för det, och lägg i grytan. Dela en hel vitlök på tvären och klyfta två gula eller röda lökar och släng i grytan. Blanda en hel flaska barbequesås, vi använde Sweet Baby Rays klassiska, och 2-3 deciliter läsk av colakaraktär.. Och årstiden till ära så använde vi naturligtvis julmust. 

Blandningen häller du sen över kött …

Många öl blev det..

Bild
Här kommer den lite sena rapporteringen från förra helgens bravader nere i Vellinge. Efter att ha mjukstartat hemma hos Gripen under tidig eftermiddag med den sympatiska Boulevard Tank 7 Saison och den farligt lättdruckna, men ändå otroligt smakrika och fylliga Kuhnhenn Dark Heathen Triple Bock så hämtade pappa Balder oss vid 15-tiden.


Väl nere i Vellinge så stannade vi till hemma hos Balder med en julöl (vad annars?) från St. Bernardus och småsnackade lite innan hans bättre hälft gjorde helgens godaste gärning och körde oss ner till Mange (f.d. TWC, numera Elixir Wine) för att dricka mer öl. 

Och öl blev det. Väldigt mycket. Vi inledde lite lätt med en Firestone Walker Double Jack, en sannerligen fantastisk DIPA som för tankarna tillbaka till San Francisco-resan i somras på en gång. Samtidigt, eller strax efteråt, så bjöd Mange på en gammal Malmö Festival öl.. Årtalet är osäkert, men slutet på 80, början på 90? Någon som känner igen den? 


Ja, den smakade ju ungefär så som ni kan gissa a…

Ölkunskap

När det kommer till ölens beståndsdelar så har det sedan ett bra tag tillbaka varit humlen som varit i fokus och malten som en liten sidekick ibland. Den ena amerikanska humlesorten hit, den andra Nya Zeeländska humlesorten dit, tall, grapefrukt och lite maltsötma för balansen. Men det finns ju mer i öl än bara humle och malt som vi alla vet. Vi har ju den ack så viktiga jästen som kan tillföra minst lika mycket, och i vissa fall även mer smak och karaktär än både humle och malt tillsammans.. Och sist men absolut inte minst den viktigaste ingrediensen av dom alla - vattnet. 

Jag är ingen hejare på kemi, bryggning, hur jäst utvecklas och så vidare men det är alltid kul att lära sig mer om sådant som tillsammans bildar allas vår favoritdryck. Därför tänkte jag tipsa er om att surfa in på Manker Beers Ölkunskap där det finns tydliga och snyggt överskåldiga artiklar kring ölstilar, öltyper, malt, humle, jäst och vatten. Väldigt intressant alltsammans och skönt lättläst. Jag lärde mig ialla…

Aecht Schlenkerla Urbock / En kärleksförklaring till Bamberg och dess rököl

Bild
När jag för ett par veckor sen recenserade Mikkeller / Stillwater Rauchstar så raljerade jag även lite kring hur bra jag tycker att Aecht Schlenkerla Urbock är, och när jag var i Köpenhamn i helgen så stod där ett gäng flaskor på Ölbutikken och bara väntade på mig. Jag högg ett par direkt och kände mig så jävla nöjd. För detta mina vänner, är fan ta mig kärlek på flaska. 

Ända sen jag provade på den, i min mening, fantastiska Aecht Schlenkerla Märzen som finns på Systembolaget så har jag haft en förkärlek för rököl, och den har bara växt sig starkare och starkare hela tiden. Därför är det ganska givet att en av höjdpunkterna hittills i mina öläventyr var förra sommaren då jag och tjejen besökte Bamberg, även känt som rökölens huvudstad och ursprung. Det är även ett av dom resmål vi besökt jag verkligen längtar som mest tillbaka till.

Bamberg är en otroligt mysig liten stad på runt 70 000 invånare som ligger ett par mil ovanför Nürnberg i södra Tyskland. Som jag har förstått det så är d…