Kornmalt & Humlekottar

Som jag skrev häromdagen så tänkte jag göra ett eget inlägg om besöket på Nørrebro Bryghus eftersom jag tycker att det är ett så jävla bra ställe och bryggeri att det förtjänar en mer ingående rapport. Jag har länge hållt Nørrebro som mitt favoritbryggeri i Danmark. Jag har faktiskt inte druckit någonting därifrån än som inte fallit mig i smaken, snarare tvärtom. Bara nu i helgen provade vi ett tiotal öl där och jag gav ingen av ölen lägre betyg än 7 av 10, det säger väl en hel del. Det hela började med att vi trillade in vid 18-tiden efter att ha värmt upp på Fermentoren och Mikkeller Bar. Det var inte så jättemycket folk där just då dessutom så vi hittade ett bord nära baren. Vi går fram och ska beställa varsin öl när Kasper (med mäktiga titeln Ölambassadör) märkte att vi var svenskar och började snacka med oss. Han och Gripen hade haft lite mailkontakt tidigare i veckan så han visste att vi skulle komma. Lite småsnack först och sen tog vi varsin öl och satte oss ned. Efter ...

Privatimporter, postorderöl, samköp och Köpenhamnsbesök. Det har blivit en hel del öl inhandlad på sista tiden. Av just den anledningen så tänkte jag vara så himla okonventionell och hoppa över systembolagssläppet den första februari helt och hållet. Delvis för att där är väl egentligen inget som jag verkligen, verkligen måste ha och dessutom så tror jag att jag kommer att få chansen att dricka de ölen jag är sugen på där ändå, på ett eller annat sätt. Vad har jag köpt då? Tja. Först ut var privatimporten jag hämtade ut för ett par dagar sen. Nästa blev en låda öl från danska butiken Vinens Verden . Smidig affär att handla från med massor av kul öl, och Mads som driver den är enormt trevlig. Pretty Things Baby Tree, Midtfyn Rough Snuff II, Amager Bryghus Old Mans Ale, Avery Mephistopheles 2007, Cantillon Fou'Fune och även ölen jag drack tidigare veckan, Stone/Green Flash/Pizza Port Highway 78 . Sen fick jag med mig en hel del kul grejer från Köpenhamn i helgen. Från Kihoskh...

Igår var det dags för årets första, men långt ifrån sista, resa över sundet. Den främsta anledningen var som jag skrev häromdagen att Dropkick Murphys spelade på Vega, och även om jag inte lyssnar särskilt mycket på dom längre så är dom alltid fantastiskt bra live, och det är alltid trevligt att åka till Köpenhamn dessutom. Kring 13-tiden hoppade jag och tjejen på tåget och i Malmö hoppade även Gripen och en annan god vän till mig på. Dagens första öl knäcktes under tågfärden som färdkost ihop med en påse Snyders. The Bruery Saison Rue i plastglas på ett tåg. Sämre tågresor har man haft. Det är sannerligen en fantastisk saison, grymt fin kolsyra med apelsinskal och jäst, mums! Vi landade i Köpenhamn strax efter klockan två och satte direkt kurs ner mot Fermentoren. Jag var där under premiären och måste säga att jag tycker att stället är riktigt schysst. Avslappnat, blandat folk och så jävla icke-pretto! I ölväg har dom 10 kranar med blandad öl och hur många flaskor dom har vet j...

Då var det dags för en gammal hederlig ölrecension, det var rätt längesen nu. Dagens öl är ett samarbete mellan tre amerikanska bryggare, närmare bestämt Chuck Silva från Green Flash, Jeff Bagby från Pizza Port Carlsbad och Mitch Steele från Stone. Ölen i fråga är en scotch ale på 8,8% och är döpt efter en motorväg i Kalifornien. Saxat från Stones hemsida ;  " It's a very malty (read: NOT HOPPY) style of beer that we formulated with three different crystal malts, chocolate malt, and English pale malt to provide a rich, bready body. East Kent Goldings and Target hops provide a very modest backbone of peppery hops, but the flavor is unequivocally malt-driven. Scotch Ale yeast and a touch of raw sugar called sucanat add a distinctive complexity to this hefty 8.8% abv beer. " Stone/Green Flash/Pizza Port Carlsbad Highway 78 Scotch Ale! Ölen är grumligt rosenröd med en väldigt liten vit skumkrona som försvinner fort. Väldigt maltig doft med massvis av kola, dadla...

Se där, då trillade det in en liten privatimport från Brill & Co idag. Brill är för övrigt nominerade, och verkar vinna, som bästa importör 2011 på Beer Sweden Forum Awards . Välförtjänt tycker jag! Snabb leverans, priser på hemsidan, styckplock, ingen delbetalning och ofta uppdaterad öllista. Riktigt bra jobbat!  Stillwater Autumnal, Stillwater Existent och The Bruery Saison Rue. Ska bli gott. Det blir förresten en vända till Köpenhamn i helgen. Huvudattraktionen för oss är att Dropkick Murphys spelar på Vega. Lyssnar väl inte nåt nämnvärt på dom längre, men dom bjuder alltid på en bra show och man tackar väl aldrig nej till en dag i Köpenhamn? Planen är även att handla lite öl på Khioskh och dricka lite öl på Fermentoren, samt att besöka Nörrebro Bryghus som jag faktiskt aldrig har varit på tidigare. Jag har kommit fram till att Nörrebro nog är mitt favoritbryggeri i Danmark, så det känns lite kass att inte ha besökt bryggeriet och bryggpuben! Men nu är det alltså dags...

Sista och avslutande ronden. Vid denna tiden hade den första snön börjat falla över Skåne på många månader. Mysigt! Jag går och besöker toaletten och Gripen häller upp sin sista öl till oss. Det är en ljus öl med klarvitt skum. Ölen är sur, stallig och funky. Detta är en geuze. Vilken? Jag vet att han har ett par Girardin Black Label hemma, men kan detta var en sån? Jag har aldrig druckit dom innan så jag gissar på det. Fel! Aha, då slog det mig. Han har ju en suris till som jag aldrig provat tidigare. Cantillon Lou Pepe Geuze 2008! Rätt! Detta är sannerligen en fantastisk öl. En blend av tre olika tvååriga lambics. Makalöst bra. Syra, stall, gammal ost, trä, citron. Vi hade även en bit appentzeller extra på bordet som jag tyckte gjorde sig förjävla bra med ölen. Fan vilken god öl. Och poäng till mig dessutom! Kvällens sista öl får Gripen gissa på. En röd klar öl som doftar kola, vanilj och massor, massor med karamellmalt. Relativt lättdrucken, den var dessutom tunnare än vad jag ...

Rond tre. Nu blir det svårt. Gripen går ut ur rummet, häller upp ölen i våra glas och ger mig mitt. Jag sätter näsan till och tänker direkt, 'jävlar, det här var annorlunda'. Väldigt mörkt röd öl, nästan kolsvart men det finns ändå lite ljus som går igenom. Det luktar liksom rostat och så finns det någonting i både doften och smaken som jag verkligen inte kan sätta fingret på. Jag gissar att det är en imperial porter, mycket på grund av att den inte var så tung och rostad på ett sådant sätt jag oftare känner i porters än i stouts. Det var en imperial stout, på förvånansvärt låga 8%. Lite tunn är den, men den är jävligt spännande. Jag känner alla de klassiska imperial stout-kännetecknen som rostat kaffe, mörk choklad och kanske en liten hint av vanilj. Men vad fan är det där extra som jag inte kan placera? Johannesbröd. Ölen är Shorts Brew Imperial Carob Stout. Jag visste att han hade den hemma men den kom inte alls upp i tanken. Jävligt häftig öl och antagligen mer häftig ...

Efter första ronden var vi hungriga och slängde ihop lite mat, men under tiden tog vi nästa öl. Min tur att gissa. Mörkt, mörkt brunt öl, nästan svart. Lite krämigt skum. Rätt så hårt rostat, välhumlat, sirap, beskt, choklad, alla smakerna sticker åt olika håll. Jag har ingen aning om vad jag ska gissa på. Först undrade jag om det var en julöl för jag tyckte att det fanns en viss julkrydda i den. Det känner jag mig lite bortgjord för nu i efterhand, men det är väl det som är det roliga med blindprovningar? Sen gissade jag att den hade en alkoholhalt på runt 7%. Det var fel. 10% är rätt. Sen gissade jag att det var en belgisk öl, och där hade jag rätt. Då kläcker Gripen att det är en hybridöl mellan två bryggerier. Jag frågar, 'Struise'? Ja. 'Stillwater'? Ja. 'Outblack'? Ja. Fast jag fick nog inget poäng för den då vi kom så långt att han fick säga att det var samarbetsöl och att ölstilen var en hybrid mellan black IPA och belgian strong ale. Vi käkar lite...

Blindprovningar är bra på många sätt. För det första så är det roligt och jävligt intressant att dricka en öl och se den för var den är, utan att ha sett vilken öl det egentligen rör sig om. Det blir lätt så att en öl blir lite bättre, eller sämre, beroende på hur etiketten ser ut och vetskapen om vilket bryggeri som gjort den. För det andra så är det ett perfekt sätt att vidga sina kunskaper och referenspunkter när man sitter där och luktar, tänker, jämför och fan vet allt. Man hittar så mycket nya saker och får verkligen tänka och anstränga sig. Och för det tredje så är det också ett bra tillfälle att dricka öl man inte hade druckit annars. Jag hade en öl jag knäckte som jag haft alldeles för länge för jag inte har vetat när jag ska öppna den. Nåväl, nu till gårdagen. Vi hade fyra öl var som vi tänkte att det kunde vara kul att blinda varann på. Nu var det kanske inte helt optimalt då vi har en rätt så bra hum om vad den andra har hemma, men det kan vara både positivt och negat...

Efter att jag och Gripen hade suttit hemma hos mig häromdagen och druckit ett par öl tog vi tåget till Lund för att dricka några till. Första stoppet blev Bishops Arms för jag såg att dom hade kopplat på råg-IPAn Beer Here Hopfix som har fått så mycket god kritik. Jag ville egentligen in där redan tidigare i veckan för då hade dom kopplat på en annan öl som jag verkligen var sugen på, men jag trodde att den skulle vara slut nu.. Det var den inte! Först blev det iallafall Hopfix och en burgare som passade rätt bra ihop. Det blev ett par andra öl också, men det är inte dom jag tänkte skriva om. Någon gång här avvek också Gripen så han missade några av kvällens höjdpunkter. Nej, detta inlägget dedikerar jag tysk öl. Ölen jag ville dricka var Aecht Schlenkerla Ur-Bock! Oh lord. Detta gillade jag verkligen. Det blev en hel del rököl i somras när vi besökte Bamberg , och jag kan bara säga att jag har saknat det! Och jag saknar Bamberg. Måste åka dit igen. Alla som överhuvudtaget gillar...

Igår slutade jag tidigt från jobbet så jag körde till Lund och hämtade upp Gripen för att ta ett par öl ihop. Planen från början var att åka till Köpenhamn och möta upp pappa Balder och galningarna från Mankerbeer, men det är inte direkt gratis att åka dit och Januari är, som för många andra, inte den månad då man vanligtvis lever i överflöd. Som tur är så har vi iallafall lite öl hemma att suga i oss. Gripen tog med sig denna ölen som han köpte på Ölbutikken för ett par veckor sen. Anchorage Love Buzz Saison. En amerikansk saison på 7% lagrad på Pinot Noir-fat. Jävligt snygg öl! Både flaskan, etiketten och själva ölen i sig. Orange vätska med helvitt, tjockt och grymt skum. Kryddig öl med mycket exotiska citrussmaker och lite karamell i bakgrunden. Den har en viss alkoholsmak som jag i början tyckte var helt missplacerad, men när jag suttit en stund med den så växte den verkligen på mig. Ju mer jag drack, desto mer välbalanserad och komplex blev ölen, hela tiden kom nya smaker...

Nu har jag låtit er hållas tillräckligt länge. För den uppmärksamma så skymtar man även ölen på Dark Hops-bilden i förra inlägget. Nørrebro Bryghus Seven Imperial Stout Niepoort Barrel 2008. Åh herregud. Jag saliverar bara jag tänker på den.  Okej, vi tar det från början. Vi stod och hängde i baren för att se om vi kunde hitta något riktigt spännande. Det var rätt så dåligt upplyst så vi kunde bara skymta konturer av flaskor och etiketter, men jag tyckte mig kunna se en öl från Nørrebro Bryghus någonstans där i mörkret. Jag bad om att få titta på flaskan och mycket riktigt var det så. En imperial stout från 2008 lagrad på portvinsfat. Låter hur bra som helst. Och ja, det var den. Redan när jag luktade på den kände jag hur kärleken bara strömmade inom mig. En sanslöst bra doft, len som sammet och så satans välbalanserad att det var löjligt. Portvin var naturligtvis mest utåt, men så mycket annat kom fram också, så som riktigt mörk choklad, russin och dadlar. Smaken? Gudomligt...

Ölstugan Tullen. Puben som endast har svensk öl och som jag förra gången gillade bäst. Hur var det nu då? Jovars, fortfarande riktigt trevligt! Jag gillar verkligen att dom bara har svensk öl, det är en riktigt bra koncept som pushar den svenska ölkulturen framåt! Jag kan tänka mig att många kommer in dit och tänker 'finns det ens så här mycket svensk öl'? Ja, det finns det. Och många av dom är riktigt goda också. Jag tog mig en Oppigårds Indian Tribute från fatet och Gripen körde på Dugges Duggish. Indian Tribute var god tyckte jag, rätt så välhumlad och väldigt fint balanserad, men jag börjar känna en viss hus-smak hos Oppigårds som jag inte alltid tycker passar. Hur som helst så gillade jag ändå Indian Tribute, men den bleknade i jämförelse med Duggish! Jävlar! Vad bra den var! Dugges gör det igen! Det var verkligen den superfruktiga välhumlade godisölen jag varit sugen på hela veckan! Suveränt god! Ser du den - prova! Det blev även en Annas Red Ale från Eskilstuna Ölku...

Då så, efter uppvärmningen på Ölrepubliken begav vi oss som sagt tillbaka till hotellrummet. Mest för att lägga upp sakerna som damerna hade inhandlat, men vi passade naturligtvis även på att ta en öl. Mikkeller Saison Sally. En saison som Mikkeller skapat hos De Prouf exklusivt för den smått fantastiska jourbutiken Kihoskh i Köpenhamn. Tyvärr tyckte jag inte att den var speciellt rolig. Rätt så klassisk munkänsla med stickig kolsyra och stort vitt skum. Ganska tam öl med jäst och apelsinskal. Hoppades på något häftigare, men men. Den var alltså inte dålig, men den var inte grym heller. Vi hade ytterligare ett par öl med oss, men eftersom det bara fanns ett glas att tillgå så kände vi att vi lika bra kunde dra ner på stan istället. Det var även så att det började kurra lite i ölmagen och eftersom vi redan tidigare hade bestämt vart vi skulle äta så var det bara att hoppa på spårvagnen som gick 100 meter från hotellet rakt ner till Järntorget! Väl nere på Järntorget traskade vi ner...