Kornmalt & Humlekottar

I fredags släpptes runt 50 julöl på Systembolaget, och det är en jävla massa om du frågar mig. Dels var det dom vanliga industriella, mörka versionerna av Sofiero och Falcon med flera, dels var det sköna klassiker som Ayinger Winter Bock, Ölvisholt Jolabjor och Nils Oscar julöl, och dels var det nya bekantskaper som dessa fyra jag vill hylla idag. Jag har valt att hylla dessa fyra för jag tycker att det är väldigt kul när det inte bara dyker upp dom i många fall ganska tråkigt kryddade julölen utan istället också en del rejäla vintervärmare, lite tyngre öl som man kan mysa med under hela det kalla halvåret. Visst, det finns väl en del kryddor även i ett par av dessa, men jag tycker ändå att dom passar bättre framför brasan än till julbordet. Dugges Christmas Idjit, Evil Twin Christmas Eve in a New York City Hotel Room, Mikkeller Via Til Fra och Mohawk Blizzard . Fyra grymt stabila och ganska tunga imperial porters / stouts, som dessutom är grymt prisvärda tycker jag då dom alla...

Electric Nurse från Göteborg är ett litet flygande bryggeri / "ölmärke" beståndes av Peter Robertsson och Ida Engström från företaget Brewtrade. Om jag inte minns helt fel så brygger dom hos Dugges nu, men har för avsikt att en dag köpa eget. De flesta av er har antagligen provat deras APA och DIPA som funnits på Systembolaget sedan en tid tillbaka, själv tycker jag att framförallt DIPAn är schysst. Men nu är det snart jul, så utöver dessa två öl så släpper nu Peter och Ida två julöl ihop med resten av julölen den 15/11 som jag tänkte skriva några ord om här idag. Vi börjar med portern Underbar Jul som ligger på 4,2%, ganska låg alkoholhalt med andra ord. Mörkt, mörkt, mörkt brun öl, på gränsen till svart. Ofiltrerad och grumlig med en beige skumkrona som sjunker undan ganska snabbt. Fyllig doft av massvis med mörk choklad, aska, kallt kaffe och kryddpeppar. Betydligt starkare än vad jag väntade mig på så låg alkohohalt, trevligt!  Smaken är lite svagare än doften...

Idag är det dags för skånsk öl! Dock handlar det varken om Brekeriet ellet Malmö Brygghus den här gången. Nej, det handlar om Klackabacken, ett sprillans nytt bryggeri från Kristianstad som inte ens har en handfull öl i sin portfölj. En lager vid namn Original och en IPA är vad pågarna har släppt sedan tidigare och dom verkar ha fått ett varmt välkomnande av svenska ölentusiaster. Själv har jag bara provat IPAn och jag gillade den väldigt mycket! Ren, fräsch, bra balans och inte alls så maltig och kvalmig vissa svenska IPAs tenderar att bli ibland. Därför var det ju jäkligt kul att se deras nya skapelse släppas  i det lokala beställningssortimentet på Systembolaget förra veckan - en porter på 8% med fyra månader i bourbonfat, för under 40 spänn dessutom. Svårt att inte lägga en beställning med det priset tycker jag. Saxat från hemsidan ;  " Klackabackens kraftfulla porter är bryggd på chokladmalt och två sorters karamellmalt. För att balansera de fylliga tonerna av kaffe...

Ja, jag brukar egentligen inte skriva om nyheter men ibland kan jag inte låta bli.. Som nu till exempel. Tidigare idag presenterades det nämligen att Malmö Brygghus' nya Cacaoporter ska börja säljas på Systembolaget den 2'e Januari 2013, i 75 cl flaskor tillochmed. Faaaantastiska nyheter tycker jag!  Jag var aldrig något större fan av den gamla Cacaoportern, lite för tam för min smak och nådde aldrig ända fram. Men nu.. Nu gör den det. Jag var på Malmö Brygghus för ett par veckor sedan och smakade den och blev grymt imponerad! Fyllig och stor med stooora chokladtoner, precis så som den ska vara! Nästan som att dricka flytande choklad. Riktigt jävla mumsig. Dessutom kommer den nu att flasktappas för hand, flaska för flaska, för att kunna säkra kvalitén ut i fingerspetsarna.  Så låt oss nu hoppas att den kommer hålla lika hög kvalitet på flaska som på fatet jag tog ett par glas ur, men det betvivlar jag inte. Grymt bra jobbat Thomas och resten av pågarna på Malmö Brygghus, e...

I tisdags förra veckan förlorade Skåne ett av sina bästa ölställen. Det var dagen vi aldrig hade hoppats på skulle inträffa, dagen då Dahlberg serverade sina sista öl. Dom har nämligen blivit uppköpta av krogen bredvid, tragiskt nog.. En sorgens dag för alla som gillar kvalitetsöl och en uteservering med bästa läget i Helsingborg med andra ord. Men all good things must come to an end, eller vad man nu säger.. Så med det i åtanke plus att min kära sambo fyllde år så blev det perfekt att dra dit för en gravöl och säga tack och adjö till Dahlberg.  Det blev inte många öl då jag skulle upp 04.00 dagen därpå, men två britter slank ner. En av dom var en porter vid namn Amoor som Fredrik rekommenderade från, för mig tills dess helt oprovade, Moor Brewing Co som huserar i Somerset i västra England och den gjorde ett väldigt stort intryck på mig. Saxat från hemsidan ;  " As soon as you smell it you will know this is one decadent porter. The rich aroma is from the healthy dose of...

I morse hade snön fallit tungt över Skåne och det var plusgrader utomhus för första gången på ett rätt bra tag. Nu trillar väl snart termometern ner under nollan igen så man får skrapa rutorna från is (ja, is, inte frost..) imorgon. Jag fryser redan av att tänka på det, så nu får det bli något värmande. Den här ölen köpte jag på Ölbutikken när jag besökte Köpenhamn för ett par veckor sen för det ringa priset av 31 DKK. Ölen i fråga är en säsongsbrygd från amerikanska Shorts Brewing, en porter på 7% där man tillsatt puré från svarta körsbär. Saxat från hemsidan ; " This Short’s brew is available seasonally, as soon as the local Northern Michigan sweet black cherries are ripe. Eight different malts, in conjunction with three varieties of hops, provide the deep radiant flavor profile and create the dark opaque color. A slight purple lace from the fruit puree enticingly leads into smooth soft hints of roasted chocolate and pleasurable black cherry flavors. This is quite poss...

Idag när jag stod och slängde ihop middagen fick jag ett sug efter en matlagningsöl. Den och eftermiddagsölen måste vara de två bästa ölen. Du vet, när du står och pular med maten samtidigt som du sippar på något gott. Svårslaget! Precis som när du är ledig och inte ska köra någonstans så du kan lika bra ta en öl mitt på dagen. Vardagslyx! Jag kikade lite i skafferiet och bestämde mig för en porter på 6,2% från Eskilstuna Ölkultur. Jag har ganska nyligen druckit både Fristadens Stolta Imperial Stout och Anders DIPA från samma bryggeri och blivit rejält imponerad av båda två, så nu ska vi se om det håller i sig! Den pubertala tonåringen i mig kan inte låta bli att fnissa lite när jag läser namnet.  Hemsidan säger;  "S nopptorp Starkporter på 6.2 ABV är en moden porter som är chokladigt maltig i doft och smak som balanseras av en tydlig beska i avslutningen. Porter är en av de allra äldsta öltyperna och har sedan 1700-talet bryggts i många olika stilar. Snopptorp är en mod...

Hösten är på intåg, som vi alla märker, så nu blir det alltså inget mer grillande och ätande på balkongen. Men jag hänger inte läpp för det! Jag är varmblodig som satan och börjar svettas så fort värmen går över 17 grader, så att hösten är på väg tycker jag bara är skönt. Sen kan vi väl alla enas om att vi är ganska trötta på att grilla nu? Vad äter man istället då? Jag är själv en fantast av svensk husmanskost och försöker göra det så ofta man kan. Allt som innehåller lök eller kål och kan ätas med svartvinbärsgelé är bra! Så idag gör vi något sådant, nämligen en helt vanlig höstig gryta. Inget konstigt, bara gott. Jag brukar ta lite vad jag har hemma och sen bara komplettera lite med vad jag tycker är gott. Idag har jag använt följande; 700 g kött, köpte en hel bit fläskkotlett, den var billig och funkar helt okej tycker jag 1 gul lök 1 bit kålrot 2 morötter 2 klyftor vitlök svamp av önskad mängd 1 paket Ugglarps Cabanossy 1 flaska mörk öl, idag använder jag mig av Sigt...

Naturligtvis fick även jag med mig ett gäng öl hem från senaste släppet på Systembolaget. Några Ingrid, Maduro och Limfjord bland annat. Det kommer nog att trilla in lite recensioner här så småningom ska ni se. Men idag tar vi en annan öl från just detta släpp. En, enligt etiketten, hybrid mellan porter och scotch ale på 9% där man har tillsatt krossade blåbär. " Smashed Blueberry is the newest beer in Shipyard Brewing Company’s Pugsley’s Signature Series line. This beer is a hybrid between a Porter and a Scotch Ale and has a rich mouth feel and a body of complex intensity. Upfront, there are distinct flavors of coffee and chocolate beautifully accentuated by the aroma of fresh blueberries. The finish features a delicate balance of sweet fruit and dry hops. " Shipyard Smashed Blueberry! Ölen är mörkt, mörkt brun, nästintill svart när jag häller upp den för att sen bli nattsvart i glaset. Lite brunsmutsigt skum lägger sig ovanpå men försvinner rätt så fort igen. Dir...

Jobbar kväll/natt denna veckan och slutar 01.00 så det är inte direkt tid för någon öl, tyvärr. Men mat måste man ju alltid ha! En rätt jag brukar slänga ihop snabbt och lätt är en helt vanlig svensk Chili con Carne, där kan jag kasta i lite jag vill som finns hemma.  Helst skulle jag vilja göra en riktig chili i stil med den som Pelle från Allt om öl skrev om för en tid sen, men när tiden inte finnes så gör jag idag en budgetvariant inspirerad av Pelle's recept.  Det finns inga exakta mått i receptet, jag brukar höfta in det jag tycker smakar gott. Ingredienser;  500 g nötfärs 1 stor gul lök några klyftor vitlök 2 spansk peppar chili 2 spetspaprikor tärnad bacon Ugglarps Cabanossy tomatpuré vita bönor krossade tomater mörk choklad ca 30 cl mörk öl, mitt val föll på Carnegie Porter en halv kopp kaffe kryddor, jag använde mig av kajennpeppar, paprika, chilipulver, Sweet Heat BBQ, spiskummin och röksalt. salt och peppar 1. Tärna och hacka all korv, ...

Efter att ha värmt upp här hemma med min (ljuvliga) danska barleywine så bar det av mot Malmö. Första stoppet blev Malmö Brygghus . Första, men definitivt inte sista, gången jag var där. Det blir smårecensioner, hade inte tid att sitta och utvärdera varje öl i grunden.. Jag var ju trots allt tvungen att vara lite social också. Hursomhelst, här kommer det. Riktigt mysig lokal och god öl. Den första jag drack var månadens öl, XPA. #8 - Malmö Brygghus XPA, en extrahumlad pale ale på 5%. Jag saxar från hemsidan; " I denna extrahumlade amerikanska pale ale har vi inte ökat maltmängden i receptet utan enbart mängden humle, vilket i sin tur gör att XPA:n får högre beska (IBU) med bibehållen alkoholhalt på 5%."  Lite halvmörk bärnstensfärg och grumlig öl, tjockt vitt skum som lämnar mycket rester på glaset. Luktar blommor och citrus. Mycket besk smak, men ändå frisk och fruktig. Relativt lättdrucken, men humlen sitter kvar länge i munnen. Helt okej, men ändå inte jätteg...

Kvällens öl intas med katten på balkongen i den skymmande vårsolen, våren känns extremt välkommen efter denna vintern.. Idag blir det en amerikansk imperial porter på 8% från det amerikanska bryggeriet Ska som heter Nefarious Ten Pin. (Såg precis att man ser min spegelbild i ölglaset också) Ölet har litet men tjockt skum som försvinner rätt så fort, ölet i sig självt är nattsvart. Söt doft av kakao och rostade kaffebönor. Mycket smak! Lite fruktigt, men också bland annat kakao, kaffe och pomerans. Nästan lite juligt vilket känns helt fel nu när man börjar få vårkänslor.. Hursomhelst, en helt okej öl men kanske inget jag skulle köpt igen.  Betyget blir; 5/10 Edit: Senare ikväll lagade jag mat och hade mer öl kvar, så jag stekte lite svamp, lök och vitlök i rikligt med smör, sen när det stekt upp så hällde jag ner lite av ölen i röran och lät det bubbla en stund. Riktigt gott blev det, så det är ett tips om ni inte dricker upp hela! :)