Kornmalt & Humlekottar

Att fylla mat med annan mat är gamla nyheter och något vi alla gjort massvis med gånger. Fylla grönsaker med kött, kött med frukt, och så vidare. När det gäller kyckling så är ju klassikern att fylla med någon sorts ost, exempelvis någon blå-/grönmögel och sen linda bacon eller liknande runt. Och nog för att det är gött, framförallt när det är smakrik ost, men för ett tag sen läste jag något recept och såg vägen mot himmelriket.  Exakt vilket recept jag läste kommer jag inte ihåg, men jag vet att personen/geniet i fråga fyllde sin kyckling med färsk chorizo.. Jag provade, och var helt fångad. Detta är väl antagligen inget nytt för många av er ändå, men jag hade aldrig tänkt på det och ja. Succén var ett faktum. Korven som innehöll en hel del fett och var mycket smakrik gjorde kycklingen så oerhört saftig och god att jag var tvungen att göra det igen. Och igen. Och igen. Och ikväll gjorde jag det igen. Jag har oftast använt chorizo eller puszta till detta, men jag hade av en ...

Igår kom Gripen över för lite recap efter Köpenhamnshelgen och sin resa till Rom, och så passade vi på att käka lite och naturligtvis ta ett par öl. Inget avancerat, men ändå sådär avslappnat gött liksom. Vi började med en öl Gripen köpte på Ölbutikken för ett par veckor sen, Jester King Le Petit Prince. En farmhouse table beer vill Jester King själv kalla den och vi kan väl hålla med. På endast 2,9% var denna ölen perfekt att starta en kväll med, inte minst när man ska jobba dagen efter. Till en början var vi lite skeptiska, men den liksom växte på oss ju mer vi drack. Mycket smakrik och "farmhousig" för att vara på så låg alkoholhalt, lätt en öl jag hade kunnat tänka mig ha hemma oftare. Vidare blev det en lite tyngre öl, en rödvinslagrad belgisk imperial stout på 10,5% från Alvinne, Podge Bourgogne Barrel hette den. Till en början fruktade Gripen att den var infekterad då den såg ut att ha läckt lite från kapsylen, så vi förväntade oss att den skulle vara helt död. ...