Kornmalt & Humlekottar

Här kommer en liten recension på ölen jag hade i mitt artisanbröd häromdagen. Duvel-ägda Ommegang är ett högt aktat amerikanskt bryggeri som specialiserar sig på att göra öl av belgisk stil. Dom har i sitt standardsortiment flera riktigt stabila öl så som deras saison Hennepin, quadrupel/kriek Three Philosophers och dubbeln Abbey Ale.  Jag har tidigare provat ett gäng av deras öl och gillar dom starkt. Sen har dom även gjort ett gäng suröl så jag ännu inte fått chansen att prova, men letar frenetiskt efter. Men nu är det tidigare nämnade Abbey Ale som jag ger mig på i detta inlägget, och eftersom jag druckit den tidigare så vet jag redan innan att det här är riktigt gott..  Abbey Ale är Ommegangs högst rejtade öl på ratebeer.com och det är alltså en belgisk dubbel på 8,5% vi talar om. På hemsidan kan vi läsa följande; " Ale with spices: liquorice root, star anise, sweet orange peel, coriander, cumin. Rich, fruity and burgandian brew. Abbey ale was made to celebrate the ...

Det är inte ofta jag bakar. Det är snarare extremt sällan jag bakar. Mest för att jag är ganska dålig på det. Dock så finns det ju saker man kan baka som inte är efterrätter, som bröd till exempel! Så nu är det dags för mig att utforska bageribranschen, och det kan sluta hur som helst.  Jag hade kunnat börja med att baka scones eller ett vanligt vitt bröd, men varför inte gå all in när man väl sätter igång? Det tycker jag låter allra roligast. Jag följer nämligen en tjej på Instagram som bland annat brukar lägga upp bilder på olika sorters artisanbröd hon bakat (eller "hand crafted bread" som man tydligen ska kalla det när det inte är massproducerat.. Nördar finns inom alla områden), däribland bröd med granatäpplekärnor, äppelrökt bacon och ett rågbröd med dill som jag tagit inspiration ifrån till detta brödet jag gjorde häromdagen. När jag letade recept på rågbröd så är många recept sådana som ska jäsa över natten eller i flera timmar, och det pallar jag inte vänta på...

Som jag sa i förra inlägget så är året inte slut än, här kommer mer! Igår skulle jag egentligen vara med på en större ölprovning men fick förhinder, så jag hämtade upp Gripen och drack lite öl här hemma istället. Jag är lite sliten idag så det blir bara en kort sammanfattning av vad vi drack.   Dogfish Head Palo Santo Marron - Jävligt kraftig! Doft och smak av blött trä och torkade örter i tusental.  Jolly Pumpkin Luciernaga - En mycket trevlig amerikansk suris, enormt fruktig och uppfriskande. Har ännu inte druckit något från Jolly Pumpkin som inte fallit mig i smaken. Shorts Brew Bourbon Barrel Sustenance Black Beer - En schwartzbier lagrad på bourbonfat är något man inte dricker varje dag. Riktigt stark bourbonkaraktär och funkig schwartzbier. Mer häftig än god, men jävligt häftig. Great Divide Smoked Baltic Porter - Denna hade jag inga förväntningar på alls så som alla har snackat ner den, men till vår Shepherds Pie var den riktigt trevlig faktiskt. Visst, den är ...

Var en snabbrunda på systembolaget idag och fick med mig en Three Philosophers hem, har läst att den ska vara riktigt god så jag kunde inte motstå när jag såg att dom nästan vart slut. En belgisk ale på 9,8% bryggd i USA av Brewery Ommegang som ägs av Duvel. Kan det bli bra? Let's see. Först när jag öppnar korken ryker kolsyran fint i flaskhalsen. När jag häller upp ölet är det lite ljusbrunt kolafärgat, i glaset blir det lite mörkare brunt, lite rödbrunt. Rätt så mycket skum, ljust brunt/beige. Doftar riktigt gott. Fruktigt. Körsbär. Jäst. Godis. Farinsocker. Rätt så stark smak. Mycket fruktigt även här.. Jästa körsbär och mycket karamell. Alkoholen träder fram och värmer mysigt i halsen. Riktigt gott. Betyg; 8/10