Kornmalt & Humlekottar

Blev sugen på att baka bröd igen i sönsdags, men det var liksom förra gången lite av ett infall och inget jag förberett sedan tidigare så jag körde på samma "filmjölksbrödbas" som förra gången, fast nu med ny smaksättning.  Bröd är ju precis som all annan mat fritt att smaksätta med precis vad man vill. Förra gången använde jag dill, kardemumma och belgisk öl, denna gången använde jag bacon, soltorkad tomat, timjan och porter.  Sätt ugnen på 150 grader direkt. Börja sen med att steka ett paket bacon riktigt knaprigt. Under tiden du gör det så blandar du 5 deciliter rågmjöl, 5 deciliter fullkornsvetemjöl, 1 tesked salt och 1 tesked bikarbonat . Tillsätt 5 deciliter filmjölk och 1 deciliter sirap och blanda runt väl. Finhacka bacon, en halv burk soltorkade tomater och en halv kruka timjan . Tillsätt sedan dessa i brödsmeten ihop med en skvätt öl, jag använde Sixpoint 3Beans . Om det är alldeles för kletigt så kan du tillsätta lite mjöl, annars smörar du helt soni...

Just nu sitter jag här hemma och försöker skriva ihop lite om gårdagen med balkongdörren öppen, solen skiner som fan utanför och jag har hört att det snöar uppåt landet. Man måste älska Skåne. Det var ju så att det blev "lite" öl hemma hos pappa Balder i Vellinge igår, ihop med Henning och Röstlund från Ölrådet , samt min gamle vän Ola. Balder och Ola roade sig under för- och eftermiddagen med att spika ihop ett nytt trappräcke till Balders (dåvarande) livsfarliga trappa (= mer eller mindre ett hål i golvet om man kom uppifrån) medan jag och Röstlund klippte gräset. Vi kände oss alla som en liten helylle familj när vi gick där hemma och pulade och drack pilsner. Jag kände så iallafall. Resultatet av allas jobb med fint, men framförallt gräsmattan blev exceptionellt snygg. När allt var klappat och så tände vi grillen och började öla lite mer, sen anslöt även min bättre hälft. Balder hade tidigare på dagen kokt ett par revben i lite Nils Oscar Rökporter och handlat ko...

Burköl är något som verkar bli större och större nu för tiden, vilket jag tycker är riktigt kul! Jag har sedan länge varit väldigt förtjust i Oskar Blues och SKA som väl egentligen är de enda riktiga kvalitétsbryggerierna vi fått hit rätt mycket av på burk (dock endast på krogen än så länge), men nu verkar det komma mer och mer. Sierra Nevada har börjat tappa upp sin Torpedo och Cigar City har börjat med Jai Alai bland annat, så man kan ju hålla tummarna för att dom kommer hit så småningom.. Känns väl ganska avlägset förstås, men hoppet är väl det sista som lämnar en? Dock har vi lite annat på ingång. Häromdagen kunde man bland annat läsa på Ölrådet att SKA Modus Hoperandi (som för övrigt är en galet bra IPA, en klar favorit här) kommer till ordinarie sortimentet på Systembolaget till hösten, och likaså gör Anderson Valley Barney Flats Oatmeal Stout enligt Manker . Vågar man hoppas på den där Jai Alaien någon gång ändå..? Men nu till ett annat amerikanskt bryggeri som använder sig...