Större än en nyfödd bebis

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Pörkölt med nokedli

Bild
Då min morfar och mormor är invandrade från Ungern för en herrans massa år sedan så är det inte helt konstigt att jag är uppvuxen med en fin blandning av svensk och ungersk mat. Liksom den svenska husmanskosten är den ungerska också väldigt rustik och rejäl, mat man kan stå sig på under hela dagen med mycket fett, proteiner och ofta mängder av paprika. Klassiker i vårt hem inkluderar tarhonya med schnitzel och gurka i grädde , köttfärs- och risfyllda paprikor i tomatsoppa och gryta på märgben och nokedli , bland annat. Och den här rätten är en gammal barndomsfavorit som man blir lika varm i själen av varje gång morsan gör den. Pörkölt är helt enkelt en ungersk köttgryta med en massa paprika, och nokedli är små hemgjorda degklimpar man kokar i saltat vatten, det påminner lite om väldigt små gnocchi kan man väl säga. Börja med att hacka en gul lök ganska grovt och stek den glansig på medelhög värme i lite olja. Krossa en vitlöksklyfta med näven och släng i där också. Under t...
Läs mer

Skånska pubar: Café Ariman i Lund

Bild
Som namnet antyder så är detta inte en pub, eller ens ett ölställe i någon större utsträckning egentligen.. Dock vill jag ändå framhäva Café Ariman då det är det enda stället i Lund där du kan få hantverksmässig öl till lunch, och även det enda stället du faktiskt kan dricka kvalitativt hela veckan, och till ett jävligt schysst pris dessutom. Bishops Arms och Rauhrackel är ju till exempel stängda på söndagar, iallafall under sommaren. Café Ariman är ett populärt litet café som ligger precis bakom Lunds domkyrka med ett litet, men varierat ölutbud som snurrar rätt ofta. Jag vet inte exakt hur mycket dom köper in av varje öl, men det är nog inte mycket då det har varit nya öl varje gång jag varit där dom senaste gångerna. I matväg är detta som sagt ett café med bullar och bakverk, men det finns också ett par mindre varmrätter att välja mellan. Som tidigare nämnt är det ett populärt ställe vilket också gör att det ofta är ganska fullpackat både inne i lokalen och på uteserverin...
Läs mer

Nu börjar han med jänkarwhiskey också

Bild
Japp, jag bara breddar mina horisonter hela tiden, hoppas att ni inte tröttnar alltför mycket. Men nu har jag iallafall bestämt mig för att dyka ner i den amerikanska spritens djupa träsk, och även om jag bara trängt genom ytspänningen än så länge så känner jag att det kommer bli en bra resa. Jag har aldrig tidigare varit något större fan av att dricka ren sprit, med nubbe och eventuellt en rökig whisky någon gång som mer eller mindre enda undantagen (Irland, USA och i vissa fall Kanada är dom enda länder som skriver whiskEy med ett E, i resten av världen stavas det whisky om jag inte missminner mig, kan vara bra att veta), och även om jag har haft perioder då jag varit nyfiken på både rom och tequila så har det aldrig fastnat riktigt.  Dock har jag sen en tid tillbaka börjat intressera mig lite för ett par andra sorters whisky, då i synnerhet amerikanska alternativ som bourbon, råg- och vetewhisky, och då på ett lite djupare plan än vad som kan kallas "en period". Jag...
Läs mer