#6 - Three Philosophers

Var en snabbrunda på systembolaget idag och fick med mig en Three Philosophers hem, har läst att den ska vara riktigt god så jag kunde inte motstå när jag såg att dom nästan vart slut. En belgisk ale på 9,8% bryggd i USA av Brewery Ommegang som ägs av Duvel. Kan det bli bra? Let's see.


Först när jag öppnar korken ryker kolsyran fint i flaskhalsen. När jag häller upp ölet är det lite ljusbrunt kolafärgat, i glaset blir det lite mörkare brunt, lite rödbrunt. Rätt så mycket skum, ljust brunt/beige.

Doftar riktigt gott. Fruktigt. Körsbär. Jäst. Godis. Farinsocker.

Rätt så stark smak. Mycket fruktigt även här.. Jästa körsbär och mycket karamell. Alkoholen träder fram och värmer mysigt i halsen. Riktigt gott.

Betyg; 8/10

Kommentarer

Gokster sa…
Hoppas du har kvar smakminnet när vi knäcker min flaska! :)
17 februari 2012 kl. 11:28
Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Pörkölt med nokedli

Bild
Då min morfar och mormor är invandrade från Ungern för en herrans massa år sedan så är det inte helt konstigt att jag är uppvuxen med en fin blandning av svensk och ungersk mat. Liksom den svenska husmanskosten är den ungerska också väldigt rustik och rejäl, mat man kan stå sig på under hela dagen med mycket fett, proteiner och ofta mängder av paprika. Klassiker i vårt hem inkluderar tarhonya med schnitzel och gurka i grädde , köttfärs- och risfyllda paprikor i tomatsoppa och gryta på märgben och nokedli , bland annat. Och den här rätten är en gammal barndomsfavorit som man blir lika varm i själen av varje gång morsan gör den. Pörkölt är helt enkelt en ungersk köttgryta med en massa paprika, och nokedli är små hemgjorda degklimpar man kokar i saltat vatten, det påminner lite om väldigt små gnocchi kan man väl säga. Börja med att hacka en gul lök ganska grovt och stek den glansig på medelhög värme i lite olja. Krossa en vitlöksklyfta med näven och släng i där också. Under t
Läs mer

Inlagd chili

Bild
Då var det dags för inläggning igen, och denna gången föll valet på chili. Annars brukar det väl bli lite mer säsongsbaserat så som gurka eller rödbetor, men eftersom chili inte har någon speciell säsong här i Sverige så kan man lägga in det lite när man vill. Passar dock väldigt bra nu på hösten tycker jag då denna inlagda chilin är riktigt fin ihop med en höstig gryta, en schysst bolognese eller naturligtvis en chiligryta. Receptet är hämtat ur Jamie Olivers kokbok Mat för hela året och är i min mening grymt gott. Jag har gjort det ett par gånger tidigare, modifierat lite och blir lika nöjd gång på gång. Receptet säger att man ska/kan blanda några olika sorters chili men jag har kommit fram till att jag tycker att helt vanlig spansk peppar fungerar bäst, vill man sen att det ska se trevligare ut så kan man ju blanda färger lite.  Habanero blev för starkt i min mening och jalapeño's har så tjocka väggar att det inte riktigt tog åt sig smaken så som tunnare chili gör. Piri-pi
Läs mer

Inkokta tomater á la Camilla Plum

Bild
Då är vi vid den där tidpunkten på året igen. Tiden då man lägger in saker till höger och vänster, och det är något jag tycker är jävligt roligt. Häromdagen la jag in gurka, precis som jag gjorde förra året . Hemgjord inlagd gurka är alltid suveränt gott till klassisk husmanskost som biff med lök och kålpudding, och dessutom jättelätt att göra. Men utöver gurkan tänkte jag prova något annat, och när jag läste Öhmans Mat & Vin häromdagen så blev jag jävligt inspirerad att göra Camilla Plums Inkokta Tomater . Det är svårt att motstå recept av Camilla Plum, alla som sett hennes matlagningsprogram vet vad jag talar om. Så jävla häftig tant, måste besöka hennes gård snart. Så jag tog med mig tjejen på en cykeltur över dagen, och sen på vägen hem stannade vi till i mataffären och köpte på oss tomater i flertalet olika former och sorter. Gula, orange, röda, plommon, tigrella, cocktail, gröna, ja fan vet allt. Receptet är väldigt enkelt, det tar en stund att göra men det är det värt
Läs mer