Kornmalt & Humlekottar

En öl som legat på min 'bucket list' sen en rätt lång tid tillbaka är Nectar Ales Black Xantus. Det är en bourbonlagrad imperial stout där man tillsatt fair trade-kaffe. Jag är egentligen inget större fan av imperial stouts (klart jag tycker att det kan vara fantastiskt gott, men det finns annat jag föredrar helt enkelt) men av någon anledning så har denna ölen satt sig på min näthinna och vägrat släppa taget. Jag tror att jag såg den för första gången på någon ölblogg för något år sedan, men jag minns fan inte exakt var.. Men sen har den suttit där. Därför var detta naturligtvis då en öl som jag eftersökte under resan till San Francisco tidigare i sommar då Nectar Ales vid den tidpunkten ägdes av Firestone Walker och därför borde finnas i Kaliforniens större ölbutiker.. Och det fanns den! Jag hittade min flaska lite undangömd på Healthy Spirits och köpet var givet. Och förra helgen intogs den ihop med Balder och Grip. Som en liten side note kan jag även berätta att Nect...

En av de ölen jag inte hade planerat köpa sist, men ändå köpte, dricker jag idag. Den har väldigt långt namn också.. Mikkeller Koppi Tomahawk x Odoo Shakiso Coffee IPA. Det är en kaffe-IPA med Tomahawk-humle och ekologiska Odoo Shakiso-kaffebönor från Etiopien.  Kaffe-IPA låter ju jäkligt onekligen intressant, dock så har jag läst att den inte är så intressant ändå. Jag har inte heller testat Guji-versionen. Men vi får se!  Som bilden visar så är ölen bärnstensfärgat grumlig med gul/beige skum. Fruktig exotisk doft med citrus, tall och peppar. Smakar beskt och stickigt. Inte alls rolig faktiskt. Citronskal, grape, physalis, tall och lite karamell. Ingen kaffe! Kanske, kanske, kanske lite kaffe vid utandning efter eftersmaken. Eller vid en rap. Jag försöker verkligen hitta kaffet men det går inte. Efter att ha läst lite om den så verkar det som att fler tycker samma sak (och andra som tycker tvärtom, märkligt). Tråkigt faktiskt!  Betyg (bygger nog rätt mycket på att ...

Jobbar kväll/natt denna veckan och slutar 01.00 så det är inte direkt tid för någon öl, tyvärr. Men mat måste man ju alltid ha! En rätt jag brukar slänga ihop snabbt och lätt är en helt vanlig svensk Chili con Carne, där kan jag kasta i lite jag vill som finns hemma.  Helst skulle jag vilja göra en riktig chili i stil med den som Pelle från Allt om öl skrev om för en tid sen, men när tiden inte finnes så gör jag idag en budgetvariant inspirerad av Pelle's recept.  Det finns inga exakta mått i receptet, jag brukar höfta in det jag tycker smakar gott. Ingredienser;  500 g nötfärs 1 stor gul lök några klyftor vitlök 2 spansk peppar chili 2 spetspaprikor tärnad bacon Ugglarps Cabanossy tomatpuré vita bönor krossade tomater mörk choklad ca 30 cl mörk öl, mitt val föll på Carnegie Porter en halv kopp kaffe kryddor, jag använde mig av kajennpeppar, paprika, chilipulver, Sweet Heat BBQ, spiskummin och röksalt. salt och peppar 1. Tärna och hacka all korv, ...