måndag 25 november 2013

Mjödmåndag: Samlade tankar en lördag natt 01:00 och framåt

I lördags hade jag rejäl bartime med Manker, Grip, Blafa och André Ek, och även min älskade fru var med ett par timmar på slutet. Det var en lång dag full av öl, mjöd, cocktails, bryggeribesök, födelsedagsfirande och allmän dekadens, och efter att klockan slagit 01.00 på natten så borde man egentligen låta bli allt som har med internet att göra. 

Dock sket vi fullständigt i det den här gången och började summera kvällen och lite av vad vi druckit.. Och här nedan följer det som skrevs. Inte allför pjåkigt faktiskt, även om det är "lite" svamligt ibland. Mycket nöje. 


Blafa calling:
Klockan är 01:02 och det känns som en fantastiskt bra idé att skriva ännu ett mjödinlägg. Vi befinner oss just nu i skånes metropol, Kävlinge tillika Kristophers hem och tillflyktsort. Natten börjar krypa allt närmare inpå oss och på bordet framför mig står ett tiotal tomma flaskor och ett par halvdruckna hemmagjorda cocktails. Hur sammanfattar man en kväll som denna?...

Låt oss belysa höjdpunkterna. Kuhnhenn som vi tidigare behandlat på bloggen fortsätter att imponera och förundra genom att på ett så lekfullt och experimentiellt sätt brygga mjöd. Vad sägs om ett en Chocolate Port Pyment smaksatt med apelsin eller den eggande Candy Appel Pyment? Orange Chocolate Port Pyment? Inovativa smaker är bara förnamnet!

Manker intermission:
Ja, vi har druckit mjöd i världsklass nu och klockan är nu 01.16. Vad är bra mjöd? vilka är de bästa mjöderierna? Varför har mjöd gått från att vara E-type och källarlokaler til väldigt komplexa drycker? Jag vet inte. Därför ska blafa skriva mer nu.

Blafa: Så, tillbaka till mjöden i fråga, Choklad, portvin, honung och apelsin, vilken jävla smakexplosion! De initiala tankarna går till svennefestens bålskål med en djup bakgrundsmak av honung och choklad. Fylligt, friskt, komplext och härligt med en lång eftersmak av choklad. Hallonvarianten av samma dryck Raspberry Chocolate Pyment bygger vidare på samma smaker denna gången med en fruktigare sötare bärig nyans, minst lika bra!


Golden Coast Mead med deras Californial Oaked Mead imponerar däremot knappast, här dominerar smaken av bakjäst tillsammans med ruttet trä.. nå,låt oss gå vidare..

Manker:
Jag har nyss vaknat till efter att ha lyssnat på skatepunk och druckit mjöd och nu ska jag ska gå vidare. Kuhennn  gjort en peppar mjöd. Efter en 6-7 olika fenomenala mjöd från dem så var detta som att ta på ett vildsvin i tron om att det är en kossa. Kossan blir bacon.

Blafa: Håll käften. Så mycket för att hålla en röd tråd... I ärliga utsagor sover Kristopher och vi dricker mest slattar. Manker fingrar på en Nörrebro Brygghus Korkny Ale på Cognacsfat... Vi har just blandat drinkar på champagne och att sammla tankarna kring mjödet känns allt  svårare. Apple Candy Pyment var iallafall en fantastisk mjöd som gestaltar den skånska åpplekakan på ett bättre sätt en något annat..

Caroline (Kristophers fru):
01.35. Scar tissue har precis gått på i genomlyssningen av Californication och jag dricker någons restglas av Mountain Meadows Mead, bara för att den är så god och stod lämnad ensam. Jag kan vanligen inte kan dricka alkohol över 9% utan rysningar och gåshud på armarna, men till dessa rysningarna njuter jag lite lagom. Gott! Och californication är, tillsammans med några få andra utvalda album, ett av de få som är så  grymt bra i sin helhet, man behöver inte hoppa några spår...

Manker: SKURKISH. Grönsaker dödad. 01.42

Blafa: En utsago från mannen i fråga förtjänar vi nog.. Låt oss höra KP?

Kristopher:
RHCP ljuder i högtalarna och jag vet knappt var jag är. Vi har druckit en hel del öl, mjöd och cocktails ikväll och för att summera det hela så har det varit en jävligt bra kväll. Om jag nu ska göra som resten av pågarna och töserna som redan skrivit här så får jag väl recenera lite mjöd. Kuhnhenn Port Chocolate Orange Pyment är ett mjöd som smakar och doftar romerska bågar, mer eller mindre. Massvis av choklad och apelsinskal i både doft och smak, och med massvis menar jag verkligen MASSVIS! Löjligt intensivt, och det är verkligen detta som är Kuhnhenns styrka.

Ja, just intensiviteten är Kuhnhenns stora grej. Bret och Eric som driver bryggeriet kan verkligen konsten att ta fram det allra bästa i öl och mjöd, vad man nu vill njuta av. Att kunna ta fram en så intensiv smak eller doft av dessa ingredienser är verkligen något speciellt. Och det är något Kuhnhenn lyckas med, nästan varje gång.



Någon tog en tugga av julkransen

tisdag 19 november 2013

Vinterns bästa värmare

I fredags släpptes runt 50 julöl på Systembolaget, och det är en jävla massa om du frågar mig. Dels var det dom vanliga industriella, mörka versionerna av Sofiero och Falcon med flera, dels var det sköna klassiker som Ayinger Winter Bock, Ölvisholt Jolabjor och Nils Oscar julöl, och dels var det nya bekantskaper som dessa fyra jag vill hylla idag.

Jag har valt att hylla dessa fyra för jag tycker att det är väldigt kul när det inte bara dyker upp dom i många fall ganska tråkigt kryddade julölen utan istället också en del rejäla vintervärmare, lite tyngre öl som man kan mysa med under hela det kalla halvåret. Visst, det finns väl en del kryddor även i ett par av dessa, men jag tycker ändå att dom passar bättre framför brasan än till julbordet.


Dugges Christmas Idjit, Evil Twin Christmas Eve in a New York City Hotel Room, Mikkeller Via Til Fra och Mohawk Blizzard. Fyra grymt stabila och ganska tunga imperial porters / stouts, som dessutom är grymt prisvärda tycker jag då dom alla ligger runt 30 spänn och mellan 8-10% ABV. 

Alla har sina små egenheter och alla fyra är riktigt bra, det var längesen jag var så här nöjd över ett släpp på Systembolaget, ett släpp som dessutom ska finnas tillgängligt i minst en månad till! Efter det får det helt enkelt bli att bunkra upp rejält så man har värme till dom resterande vintermånaderna.

måndag 18 november 2013

Mjödmåndag; Redstone Blueberry Honey Wine

I Boulder, Colorado finns ett litet mjöderi som heter Redstone. Till skillnad från flera andra mjöderier det skrivits om här på måndagarna så har Redstone ganska stor distribution i USA, i runt 20 stater kan man finna deras mjöd. Dock skickar dom föga förvånat ingenting över Atlanten, så vi européer får i vanlig ordning antingen åka till USA och köpa på oss ett par flaskor eller byta oss till deras mjöd.. Och det är det sistnämnda jag gjort, uppenbarligen. 

Redstone är grundat av mjödfantasten David Myers som också har startat International Mead Festival. Det finns inte jättemycket information om Redstone att finna, men om ni är mer nyfikna så kan ni ju kika på (den ganska fula) hemsidan

En sak jag gillar med Redstone är att dom har patentkork på sina flaskor. Eftersom mjöd i dom flesta fall går att förvara under en lång tid även efter man öppnat flaskan så är ju detta något som fler mjöderier borde ha egentligen. I skrivande stund har jag två mjöd hemma som jag öppnat för ett par veckor sen som håller sig i finfint skick tack vare patentkorken. 

Mjödet jag recenserar ikväll är ett traditionellt sött mjöd från 2012 med blåbär. 


Mjödet är ljust röd-rosa-ish helt utan skum.

Doften är mycket fruktig och söt med flera olika bär, då främst blåbär, honung, vanilj och blandade örter. Luktar riktigt gott, med andra ord.

Även smaken är rejält fruktig. Blåbär, lingon, koncentrerad jordgubbssaft och kanel är smaker som kommer förbi. Det är inte särskilt komplext utan mer rena smaker i en balanserad enkelhet. Avslutningen är söt och eldig, värmer fint såhär på höstkanten.

Mycket trevligt mjöd, ser verkligen fram emot dom andra tre jag har ståendes.

torsdag 7 november 2013

Två julöl från Electric Nurse

Electric Nurse från Göteborg är ett litet flygande bryggeri / "ölmärke" beståndes av Peter Robertsson och Ida Engström från företaget Brewtrade. Om jag inte minns helt fel så brygger dom hos Dugges nu, men har för avsikt att en dag köpa eget. De flesta av er har antagligen provat deras APA och DIPA som funnits på Systembolaget sedan en tid tillbaka, själv tycker jag att framförallt DIPAn är schysst.

Men nu är det snart jul, så utöver dessa två öl så släpper nu Peter och Ida två julöl ihop med resten av julölen den 15/11 som jag tänkte skriva några ord om här idag. Vi börjar med portern Underbar Jul som ligger på 4,2%, ganska låg alkoholhalt med andra ord.


Mörkt, mörkt, mörkt brun öl, på gränsen till svart. Ofiltrerad och grumlig med en beige skumkrona som sjunker undan ganska snabbt.

Fyllig doft av massvis med mörk choklad, aska, kallt kaffe och kryddpeppar. Betydligt starkare än vad jag väntade mig på så låg alkohohalt, trevligt! 

Smaken är lite svagare än doften, men även här finner vi mörk choklad, nymalt kaffe, aska och lite peppar. Bra balans. Kroppen är tunn, men det passar dom enkla smakerna som dominerar ölen rätt bra. Jag kan tänka mig att det är en finfin måltidsdryck, både under julen och sen över lag till den ganska tunga maten vi svenskar äter på vintern. Den passade rikigt bra till mackorna jag just käkade med köttbullar / rödbetssallad och skinka / senap iallafall.

Vi fortsätter med Christmas ale är en amber ale på 4,4%, även här ganska låg alkoholhalt.


Ölet är skimrande rödbrunt, med mer rött än brunt. Skummet är fluffigt smutsvitt och stannar kvar en stund för att sen lämna snygga lacings på glaset.

I doften finner vi mycket amerikansk humle. Gräs och kåda är mycket framträdande, karamellmalten spelar fint i bakgrunden och även lite gummi och tallskog finns med. Liksom portern är det mycket doft, trevligt!

Dock är smaken även på denna svagare än doften. Karamellmalt, gräs och kåda är dom mest framträdande smakerna. Livlig kolsyra som gör ölen lite fylligare. Skön balans, enkelt och framförallt lättdrucket. Sett till alkoholhalten så är det rätt mycket smak tycker jag.

Två lätta och trevliga öl! Om jag ska välja en till julbordet så tror jag att portern hade passat bäst helt klart, men amber ale'n är ju en klockren session ale för den som vill dricka många öl utan att bli alltför snurrig. Båda värda ett köp tycker jag, det är ju inte många pengar det handlar om.