söndag 14 december 2014

Fermentera din egen chilisås!

Jag brygger inte öl själv, det är lite för bökigt för min smak.. Det samma gäller för bakning. Jag vet inte om det är att jag har svårt att följa recept eller om jag helt enkelt inte tycker att jag är speciellt duktig på det, intresset finns inte där helt enkelt. Det jag däremot gör är att laga mat. Jag har alltid haft en förkärlek till inläggningar, och nu har jag börjat nörda lite i att fermentera och syra grönsaker och frukt själv. En sak som jag gjort nu två gånger med gott resultat är chilisås. Receptet är enkelt, men kräver tålamod. 

Läs vidare här!

måndag 8 december 2014

Venedig, en svårmanövrerad men grym stad

Hela måndagen gick åt att köra från München till Venedig, mer eller mindre. Vi lämnade Tysklands tredje stad redan vid 08 på morgonen, passade på att köra inom Kehlsteinhaus på vägen (ett av Hitlers sommarhus, även känt som ‘Örnnästet’, riktigt sjukt hus) och sen öste vi på genom dom Österrikiska alperna och rakt ner till Venedig. Eller ja, vi bodde i Punta Sabbioni som ligger på halvön utanför Venedig, mest för att det var avsevärt lättare att hitta boende och så kostade det ju typ en tredjedel av priset.. Och det ligger bara en båtfärd bort, så det var ett bra beslut. 

Läs vidare här!

onsdag 3 december 2014

München och Kloster Andechs!

Nu när det börjar bli riktigt kallt och ruskigt är det väl på sin plats att drömma sig tillbaka till sommar, sol och semestertider? Det tycker iallafall jag, och därför tänkte jag passa på att avsluta det jag påbörjade tidigare i höst – återrapportering från min och frugans bilsemester till Italien via Tyskland. Sist jag publicerade något befann vi oss i Bamberg, och var på väg mot München.

Läs mer här!

torsdag 13 november 2014

AB Inbev köper upp ännu ett hantverksbryggeri

Förra veckan köpte AB Inbev upp det sköna lilla bryggeriet 10 Barrel Brewing från Bend, Oregon. Det är klart en oroande utveckling i min mening att små bryggerier blir uppköpta av dom stora drakarna. Historien upprepar sig?

Läs mer här.

måndag 27 oktober 2014

Remmarlöv Gårdsbryggeri, sprillans nytt bryggeri i Skåne!

I helgen var det dags för den årliga upplagan av Älska Mat-mässan på Slagthuset i Malmö. Jag tror det är tredje året jag besöker den och ölnärvaron har varit till och från. Mitt första besök var det enbart Malmö Brygghus tror jag, nästa år Elixir Wine.. Plus ett par öl i baren från Charlis och lite så, men annars har det varit allra mest vin och ölen har fått stå i skymundan.

Även i år var det mest vin, men i ölväg fann vi både Malmö Brygghus, Klackabacken, Lundabryggeriet och alldeles nystartade Remmarlöv Gårdsbryggeri som huserar utanför Eslöv. Jag och frugan begav oss in till mässan under söndagen för att mysa runt bland all god mat och för att rikta in oss allra främst på just Remmarlöv. 

Läs mer om vad jag tyckte om ölen här!