måndag 28 januari 2013

Vit januari - snart klar!

Jag kan börja med att be lite om ursäkt för inaktiviteten här, men jag är av åsikten att om man inte har något vettigt att säga så är det bättre att hålla truten. Och det är det jag har gjort. Förutom på facebooksidan, där babblas det om allt om ingenting i vanligt ordning.

Men på onsdag är det klart! Jag vet, det är två dagar kvar på månaden då, men jag är ledig från onsdag och framåt den här veckan så jag tjuvstartar lite och väljer att se det som avslutat. Det blir 30 dagar vilket var mer än vad jag trodde att jag skulle palla med så det känns ändå jävligt bra! 

Det är första gången i mitt liv som jag haft vit månad och jag måste säga att även om det varit ganska trist så har det funkat rätt bra.. Jag har passat på att jobba extra vilket är bra för februarilönen, då kommer dels en massa räkningar för bilen och så vidare, plus att Mikkeller Bar Nörrebro öppnar i mitten av mars, så det är ju fint! Jag vill tro att jag även sovit lite bättre över lag, även om jag sällan sover riktigt bra. Och så är det ju skönt att inte vara bakfull, det slog mig när jag vaknade i morse och mådde lika tipp topp som jag gjort varje dag den senaste månaden. Och jag tror fan att jag har gått ner 4-5 kilo då jag äntligen kommit igång att börja träna lite också.

Det låter som att alla fördelarna väger upp tillräckligt mycket för att göra det oftare, men det är inget jag kommer göra mer än en gång om året. Jag tycker att öl är alldeles för gott för att inte dricka, både när det gäller den sociala biten (det har helt klart varit det tråkigaste under denna månaden) och som dryck i alla dess former. Och kom inte och säg att det finns massor av bra alkoholfri öl, för det gör det inte. Jag har provat ganska många nu under denna månaden och det är knappt en handfull som har funkat för mig, då dricker jag hellre mjölk eller alkoholfri cider.

Konrad Pilot, en av dom få som var okej. Sen om det 
beror på att jag inte druckit på en månad eller inte
låter vi vara osagt.

Vad jag nog däremot kommer att göra är att dra ner lite på ölandet, både när det gäller provningar och under vardagarna, och fortsätta träna. Visst, jag kommer fortfarande att unna mig en öl ibland när jag står och lagar mat och så, men inte i samma utsträckning som det var i höstas. Synd bara att Systembolaget, våra bryggerier och våra älskade importörer just nu gör ett förbannat bra jobb att förse oss med riktig kvalitetsöl från hela världen. Dom gör det sannerligen inte lätt för oss.

Nåväl, det är dags att avsluta och börja blicka framåt mot mitt ölår 2013 som kommer bli episkt på många sätt och vis känner jag på mig. Och ni är mer än välkomna att följa med!

söndag 20 januari 2013

Pörkölt med nokedli

Då min morfar och mormor är invandrade från Ungern för en herrans massa år sedan så är det inte helt konstigt att jag är uppvuxen med en fin blandning av svensk och ungersk mat. Liksom den svenska husmanskosten är den ungerska också väldigt rustik och rejäl, mat man kan stå sig på under hela dagen med mycket fett, proteiner och ofta mängder av paprika. Klassiker i vårt hem inkluderar tarhonya med schnitzel och gurka i grädde, köttfärs- och risfyllda paprikor i tomatsoppa och gryta på märgben och nokedli, bland annat.

Och den här rätten är en gammal barndomsfavorit som man blir lika varm i själen av varje gång morsan gör den. Pörkölt är helt enkelt en ungersk köttgryta med en massa paprika, och nokedli är små hemgjorda degklimpar man kokar i saltat vatten, det påminner lite om väldigt små gnocchi kan man väl säga.


Börja med att hacka en gul lök ganska grovt och stek den glansig på medelhög värme i lite olja. Krossa en vitlöksklyfta med näven och släng i där också. Under tiden det svettas så tärnar och putsar du ditt kött, jag gillar att ha ganska stora bitar. Denna gången använde jag en fläskkotlett, men du kan använda nöt om du hellre gillar det. Jag är själv gladare för gris än kossa.

När löken svettats en stund så lägger du i köttet och bryner det runtomkring innan du pudrar med en hel del paprikapulver, alltsammans ska täckas. Ta lite i taget och rör runt ordentligt så det inte blir klumpar. Det finns ett relativt nytt rökt paprikapulver i våra matbutiker från Santa Maria som heter Smoked Paprika, det var förvånansvärt bra! I vanliga fall så brukar morsan köpa med sig riktigt ungerskt paprikapulver när hon är nere och besöker Ungern, men det tog slut för en tid sen och jag har helt enkelt inte fått tummarna loss att skaffa nytt. Vad jag däremot har kvar är stark paprikapuré som bör gå att hitta i polska eller östeuropeiska delikatessbutiker. Kräma i en matsked sådan och ett par matskedar tomatpuré och rör runt. Salta och peppra.


När det fräst en stund häller du på vatten så att det täcker köttet med en centimeter eller två och låter koka upp. Samtidigt kärnar du ur och skivar två stora paprikor ganska tunt och lägger i grytan ihop med två hela tomater och en tärning kycklingbuljong när vattnet kokat upp. Sänk värmen och låt puttra i 1½ - 2 timmar, eller tills köttet mer eller mindre trillar isär helt enkelt. 

När detta står och bubblar kan du börja med nokedlin. Vispa upp fyra ägg ihop med ett och ett halvt kryddmått vitpeppar och en och en halv tesked salt. Vispa sen i nästan tre matskedar olja och en deciliter vatten. När detta har blivit en fin sörja så blandar du i ungefär sex deciliter vetemjöl under omrörning, lite i taget. Det är rätt jobbigt att vispa runt och blir ganska kladdigt efter ett tag. När du är färdig ska konsistensen vara så att en gaffel nästan kan stå i degen.

Koka upp vatten och häll i ett par nypor salt. Om du har ett kätzlepanna så är det dags att ta fram den nu, om inte så kan du använda ett durkslag eller ett rivjärn exempelvis. Det du ska göra är att trycka degen genom hålen ner i det kokande vattnet. När klimparna flyter upp till ytan är dom klara, då använder du en hålslev att ta upp dom med och lägger dom på en talrik. Häll på lite olivolja så att det inte klibbar. Detta kan du göra flera timmar i förväg om du vill och bara steka upp lite snabbt innan servering. 

När du gjort slut på all din deg och har en massa små, fantastiska klimpar så är det helt enkelt bara att servera ihop med din rykande varma pörkölt och njut. Drick mjölk till, eller varför inte en krispig pilsner eller en maltig bock? Enkla smaker ska det vara i drycken iallafall, precis som i maten. Smaklig spis!

onsdag 16 januari 2013

Mjöd!

Jag dragit igång ett projekt där jag om några veckor ska prova mig igenom en mängd olika mjöd. Några av dom finns att köpa här i Sverige via Mjödhamnen, dels deras egna mjöd och dels importerade där samtliga finns att beställa styckvis på Systembolaget. Resten av mjöden kommer vara mjöd som jag bytt till mig av amerikaner från mjöderier så som B. Nektar, Kuhnhenn och Redstone. 

Mjöd kallas också för honungsvin då det tillverkas på samma sätt som vin fast man använder honung som får jäsa istället för vindruvor. Det finns, liksom för öl, en mängd olika genrer, eller kategoriseringar om man så vill, inom mjöd. Ett vanligt, traditionellt mjöd är enbart gjort på honung och vatten, men sen kan det smaksättas med olika kryddor, frukt, bär, malt och så vidare. Det är då dom olika indelningarna kommer in. Därför tänkte jag skriva ner lite begrepp och förklaringar i detta inlägget så att jag kan hänvisa hit när jag skriver om mjöden istället för att förklara varje gång vad som är vad.

Torrt/halvtorrt mjöd. Som namnet antyder så är det torrt, och dom torra mjöd jag har provat har varit riktigt, riktigt torra. Även de halvtorra kan vara riktigt sträva. Kan liknas lite vid ett torrt vitt vin. Väldigt udda, men också väldigt gott.
Mousserande mjöd. Efterjäses på flaska, blir massvis av små, stickande, sköna kolsyrebubblor som i ett mousserande vin.
Dessertmjöd. Brukar vara väldigt sött, de sorter jag provat har dragit väldigt mycket åt starkvinshållet, tänk madeira och sherry. Vanligt i Polen där även några av världens bästa söta mjöd görs. Dessertmjöden delas upp i fyra kategorier i Polen beroende på hur mycket honung man har i. Czwórniak med en fjärdedel honung, Trójinak en tredjedel, Dwójinak hälften och Póltorak två tredjedelar.
Melomel. Ett samlingsnamn för mjöd där man tillsatt frukt och/eller bär. Används även i dom fall där just det bär eller den frukt man tillsatt inte har någon egen kategori.
Pyment. Mjöd med vindruvor/druvsaft. Har en syrlig och ibland sur karaktär, som ett surt fruktvin. "Tart", som man säger i USA.
Cyser. Mjöd med äpplen/äppeljuice, se smakbeskrivning under Pyment.
Mölska/braggot. Detta är den sortens mjöd som mest påminner om öl då man använder en stor del malt i tillverkningen. 

Det var några av många kategoriseringar som finns gällande mjöd, och beroende på vilka mjöd jag kommer att byta till mig så tillkommer säkert något. Jag har även planer på att brygga eget mjöd så småningom, men vi får se hur det går.. Det är i vilket fall som helst en väldigt spännande dryck som jag hoppas att ni kommer trivas med att läsa om när det väl drar igång. Ni får gärna kommentera om det är något ni anser felaktigt, eller varför inte skriva ner era egna erfarenheter av mjöd! Brygga, dricka, lagra, vad som helst. 

På återseende!

Två av mjöden som ska recenseras!

söndag 13 januari 2013

Vit januari - halvvägs

Nu har det gått i runda slängar två veckor sedan nyår och inte en droppe över 0,5% har intagits.. Men hur känns det då?

Inte så farligt faktiskt, men jag är från och till jävligt sugen på öl. Dock värt att nämnas är det att det är smaken och den sociala biten jag saknar, och inte själva alkoholen i sig. Matlagningsölen till exempel, den är nästan svår att inte ta per ren automatik när man står vid spisen och håller på.. 

Framförallt om jag dessutom lagar mat som ska ha öl som ingrediens, då är det konstigt att inte själv ta en sipp. Eller när jag är ute och käkar, oavsett lunch eller middag, då brukar det naturligtvis bli en öl till det.. Dom är trista att var utan. 

Hämtade ut den här lådan igår.. Perfekt vardagsöl, 4,7%. Synd att jag inte kan knäcka dom riktigt än bara.

Helgerna har blivit ganska torftiga förstås då varenda jävel man umgås med dricker en massa grym öl, dock har jag tagit tillfället i akt och hoppat in extra på jobbet istället, det tackar jag nog mig själv för i slutet av februari. 

Jag har dessutom börjat botanisera lite i lättölsutbudet i våra vanliga matbutiker, och jag kan säga att om man inte får lov att dricka något över 1,8% som vi satte gränsen på, då är där inte mycket som är så roligt.. Men något litet finns där faktiskt, och det kommer inlägg kring det senare. 

Men men, nu är jag halvvägs och har ännu inte börjat gråta mig till sömns av humleabstinens så det känns bra. Ganska skönt med ett uppehåll ibland faktiskt, min annars så mörbultade kropp har nog gjort sig förtjänt av det.

tisdag 8 januari 2013

Dansk fläskesteg

När man har en vit månad får man roa sig med andra saker än att dricka öl (tyvärr), och då ligger matlagningen väldigt nära till hands för mig. Dels för att jag tycker det är roligt, och dels för att man måste ju äta. Ni som följer bloggen lär vid detta laget veta att jag har en förkärlek för husmanskost, långkok och andra rejäla måltider och häromdagen var det dags för en av dom mest klassiska.

Dansk fläskesteg är något vi alla ätit, framförallt om man kommer från södra Sverige. Mört kött, krispig svål, rödkål, potatis och en öl till det. Enkla smaker som kompletterar varann otroligt fint. Dessutom är inte dansk fläskesteg särskilt svårt att tillaga, även om det tar lite tid.


Det första du gör är ta en helt vanlig fläskstek med en rejäl svål och skåra svålen med en vass kniv, ungefär en halv centimeters mellanrum. Skär ganska djupt, men inte så djupt att du skär i själva köttet. Härefter tar du rikligt med havssalt och gnuggar in i svålen, både ovanpå och så att det kommer ordentligt ner i skårorna.

Ställ en ugnssäker form med vatten i botten av ugnen och fläskestegen på gallret ovanför formen. I vattnet brukar jag slänga i ett par lagerblad och lite öl, jag vet inte hur mycket det gör för smaken i sig men jag vill inbilla mig att det hjälper lite iallafall. Sätt sedan ugnen på 200 grader och låt stå tills innervärmen är nästan 65 grader. När innervärmen är nådd så sätter du ugnen på grillvärme och höjer till 250 grader och kör i några minuter så att svålen blir riktigt knaprig. 

När en riktigt fin krispig svål är åstadkommen så tar du ut steken och låter den vila en stund innan servering. Servera med kokt potatis, brysselkål, rödkål och skysås. En riktigt festmåltid. Själv älskar jag att steka brysselkålen ihop med lite potatis, bacon och salvia efter man kokt dom, salvia och brysselkål är verkligen bästa kompisar i min bok.


Mikkeller öppnar bar på Nørrebro

Det har ryktats om detta sedan en tid tillbaka nu och idag bekräftade Mikkeller ryktet på sin facebook. Det kommer under 2013, i mars närmare bestämt, att öppna en Mikkeller Bar på Nørrebro i Köpenhamn. Grymt kul, själv ska jag ta mig dit under öppningsdagen om jag kan.

Mer information finns här och kommer så småningom ännu mer. Och enligt Beerticker är det dessutom fullt möjligt att vi kommer få se en del Three Floyds-grejer där som vanligt när det kommer till Mikkellers firanden av olika slag. Bara det gör det ju värt att åka över.

fredag 4 januari 2013

En titt tillbaka på 2012

2012 var ett bra år. Många bra öl intogs (flera fullpoängare faktiskt), en jävla massa pubar och grymma ställen besöktes, event betades av och mängder av nya vänskaper bildades. För att göra det hela så enkelt som möjligt så tar vi det månad för månad från början, jag varnar er redan nu att det blir mycket läsning;

Året inleddes med en mini-weekend i Göteborg där vi bland annat drack den bästa ölen vi druckit dittills, ingen mindre än Nörrebro SEVEN Niepoort Barrel. En helt makalöst bra portvinslagrad imperial stout som gjorde oss mållösa. En av mina första tiopoängare överhuvudtaget faktiskt. 

Vi ölade oss lugnt igenom resten av Januari med bland annat ett besök på just Nörrebro Bryghus, och i mitten av Februari gick Kornmalt & Humlekottar med på facebook och har i skrivande stund 306 likes. Facebooksidan är väldigt kul att hålla på med och det är också roligt att se hur många som verkar gilla det! Där är mycket mer aktivitet än vad det är här på bloggen och mycket mer direktkontakt mellan er läsare och mig. Om ni inte är "fans" än, bli det!

I samma veva anslöt även Gripen som fast skribent här på Kornmalt, och stannade tills för ett litet tag sedan då han helt enkelt har haft så mycket annat att göra och på så vis inte riktigt haft tid till detta.. Så han är tyvärr inte fast skribent här längre, dock är han välkommen att skriva av sig precis när han vill och det kommer han alldeles säkert att göra så småningom också. Fast vi dricker ju naturligtvis fortfarande en massa öl ihop, något annat vore ju otänkbart.

Februari avslutades snyggt med en liten ölfestival i Vellinge, arrangerad av dåvarande TWC Dryckesutbildning (som nu är ihop med Elixir Wine). Väldigt litet, men också riktigt mysigt.

Den stora höjdpunkten i Mars var när jag, Gripen, Balder och Blafa tog oss över till Köpenhamn för Ölbutikkens stora släpp av vintage-öl. Ölbutikken är en riktig joker när det gäller sånt här. Det rena standardutbudet kanske inte är såå värst speciellt, varken till utbud eller pris, men det är såna här specialsläpp som gör Ölbutikken till vad dom är. Dels så kommer det in små partier av helgalna obskyra jänkare som knappt säljs utanför bryggerierna, och dels så kommer det helt plötsligt in en sån här galen grej med gamla lambics och annat från 80-, 90- och 00-talet. Vilka andra ställen gör det?


I April var det dags för årets andra ölfestival, denna gången i Malmö! Stora Öl, Små Bryggerier (del 1, del 2) arrangerades för första gången på Malmö Brygghus. Väldigt trevlig liten mässa med många små, spännande, svenska bryggerier. Det snackades om att det skulle vara en årlig mässa som flyttades runt i Sverige år efter år, men jag har inte hört något om 2013? Någon som vet?

Maj inleddes med en rejäl korvstoppning, bokstavligt talat. Första gången för min del och det var jävligt roligt! Blir nog att följa upp det snart och göra igen, funderar dessutom på att skaffa en rök så att man kan röka korven.. Ni lär bli varse.


Korvstoppningen var dock inte det enda spännande i Maj, utan det var även månaden då årets två bästa ölfestivaler ägde rum. Först Sour & Bitter, himmelriket för den som älskar suröl. Det var en riktigt galen festival med en hel del riktigt ovanliga öl, flera stycken man aldrig trodde att man skulle få testa.. 

Men också ett jävligt märkligt upplägg med få bord, saccosäckar och skitkonstig mat. Helt galen tillställning, och nu i efterhand gillar jag faktiskt det betydligt mer än vad jag gjorde när jag var där. Märklig känsla.




Den andra ölfestivalen var ingen mindre än Copenhagen Beer Celebration (del 1, del 2). Också en riktigt fet festival med många grymt bra öl från riktigt spännande bryggerier. Denna festivalen återkommer i år med ett helt annat upplägg som fungerar som så att man betalar inträde sen dricker man hur mycket och vad man vill under det passet man är på. Det finns tre pass (fredag kväll, lördag morgon och lördag kväll) och jag ska gå på båda lördagens. Hade gärna gått fredagen också men det får helt enkelt vara så för denna gången.





Helt plötsligt var vi i mitten av Juni och det var dags för mig och tjejen att åka till norra Kalifornien för en och en halv veckas semester. En hel uppsjö av inlägg skrevs om denna resan med start här, sen får ni bläddra vidare själv istället för tusen länkar. Kortfattat var resan en sjukt bra resa. 

Många galet bra öl intogs, flera otroliga pubar besöktes och det var verkligen inte mycket att klaga på. Nu hoppas vi på att kunna resa tillbaka så småningom igen, vem vet..













Juli var förhållandevis innehållsfattigt, bortsett från sista helgen då Anton, Svante, Thomas och Sven kom ner och hälsade på. Grillning och några sköna öl hemma hos mig, Köpenhamn på lördagen. Riktigt trevlig helg med många glada minnen, ni är välkomna ner igen precis när ni vill pågar!

Vi flyter in i Augusti där den absoluta toppen var den helt galna kräftskivan hemma hos Balder. Ett sällan skådat fylleslag av yppersta klass, finölen flödade och Balder hittade kräftor och flaskor i trädgården flera månader efteråt. Vansinnig tillställning!



September var i stort ganska lugnt fram tills sista helgen då jag och Balder tog flyget till Stockholm och Stockholm Beer & Whisky Festival! 

Det var två sjukt intensiva dagar (del 1, del 2, del 3, del 4) med otroliga mängder bra öl, besök på Akkurat och Oliver Twist, superb lunch hos M2 och så blev ju Balder utkastad från två ställen. Denna helgen blev även lite som ett startskott för resten av den intensiva ölhösten, vilket för oss till nästa månad..






..för då var det äntligen dags för Beermakers Dinner med Mikkeller på Gastro i Helsingborg. Magisk mat och häftiga öl i fantastisk kombination kan man väl kortfattat beskriva det. Väl spenderade pengar, utan tvekan. Tack Fredrik som styrde upp detta! Jag ska försöka ta mig till Beer Here-middagen i Februari.


Oktober var även månaden då Maltes Hembryggarfestival ägde rum, en av årets trevligaste tillställningar. Spännande att se så många entusiastiska hembryggare med så bra öl som det faktiskt var. Vi vann inga priser (tredje plats för utsmyckning av bord, vi misstänker fortfarande fusk där för vårt var faktiskt finast..), men hade en grym dag ändå. Tack Jonas och Malte, vi kommer tillbaka nästa år!

Den sista stora milstolpen i Oktober var när jag fick äran att skriva gästkrönika hos MankerBeer, något ni lär se igen så småningom.. 

November inleddes med ett besök i den danska huvudstaden där jag mötte upp Gyllenbock, Eirik och Eddan för öl på Mikkellers dagsevent Black Sensation. Det var en dag fylld av mörk, tung, mäktig och i många fall grymt bra svart öl.. Allt mellan oyster stout till fatlagrad imperial stout. Om jag som inte ens är någon stoutfantast ger ett sådant här event bra betyg - då är det bra.


Ett par veckor senare körde vi en av årets roligaste provningar, ingen mindre än den stora julmustprovningen! Det var ett jävligt roligt projekt som vi definitivt kommer att göra om, Blafa gästskrev väldigt bra kring hela spektaklet här, det blev ett av dom mest uppskattade inläggen under hösten faktiskt!

Veckan därpå Brekeriets invigning, även den en riktigt skön dag. Ni som följer bloggen har troligtvis inte missat mina hyllningar till detta lilla bryggeri, och förhoppningsvis kommer vi få se mycket mer av bröderna Ek under 2013. 

En av årets sista höjdpunkter blev Zwanze-dagen i Köpenhamn där vi intog årets Cantillon Zwanze, detta året smaksatt med rabarber. Utan att gå in på mycket mer detaljer än så kring det så snubblar vi genom julöl och snö fram till årets feta avslutning i form utav dunderölprovning 2012 som jag skrev om häromdagen. 


Sammanfattningsvis ett händelserikt år med många höjdpunkter och nya bekantskaper. Exakt vilken som är årets absoluta topp är så extremt svårt att säga att jag hellre låter bli och säger istället tack till min bättre hälft Caroline (numera även blivande fru) som stöttar mig genom all galenskap, min katt som är den bästa kompis man kan ha (vet inte om han läser detta), nyblivna pappan Balder, Gripen, Blafa, galning 1 och 2 på MankerBeer, bröderna Ek, Mange, Gyllenbock med flera, ni vet vilka ni är! 

Och naturligtvis alla ni andra som följer, stöttar, kommenterar och bryr er om vad jag skriver, det är ni som gör det värt att fortsätta. Tack för detta året, nu ser vi till att få nästa ännu bättre! 

torsdag 3 januari 2013

Malmö Brygghus Hamnmästaren - Ny biergarten i Malmö!

Igår gick Anders på Malmö Brygghus ut med att dom kommer att öppna en alldeles ny biergarten i Malmö. Den kommer att ligga på Bagers Plats, knappt ett stenkast från centralstationen och planen är att den ska öppnas i Maj.

Från Hamnmästarens facebook
"Nu börjar resan mot att öppna Hamnmästaren - Malmö Brygghus Biergarten. Tanken är att öppna i maj månad med café, bbq och självklart öl. 30 kranar utomhus är målet. 10 st Malmö Brygghus, 10 st övriga nordiska microbryggerier och ytterligare 10 st internationella höjdare. 300 sittande utomhus i trädgården. följ med på resan här på facebook."

Fantastiskt kul tycker jag! Grymt bra läge där också, precis vid kanalen. Det kommer bli många, många sköna sommarkvällar där känner jag på mig. Grymt!

 

onsdag 2 januari 2013

Dunderölprovning - efterspel

Årets första inlägg! Härligt. Årets första öl kommer däremot att få vänta ytterligare en månad då jag har gett mig in på att ha en helt vit Januari.. Och som lite motivation har jag även gått in i ett vad med M2 om att den som misslyckas först ska göra en stor, fin, skånsk spiddekaga till den andra. Under förutsättningen att någon av oss misslyckas vill säga, har vi tur så klarar vi det båda två.. Fast spiddekaga är ju alltid gött så det finns väl inga direkta förlorare i detta vadet. Nåväl, det får tiden utvisa.

Men det är inte enbart på gund av vadet som jag tänkte ha en vit månad, det har helt enkelt blivit ganska intensivt nu över hösten så jag känner att jag måste ha en liten paus. Fast ni behöver inte vara oroliga, det kommer vara aktivitet här ändå. Inga ölrecensioner kanske, men en massa annat dravel kommer det finnas.. Precis som vanligt! 

På tal om intensivitet så har det som sagt varit en hel del öldrickande de senaste månaderna, som slutligen kulminerade i lördags i en stor, magnifik dunderölprovning. 11 öltokiga nördar (Jag, Gripen, Blafa, Balder, Manker, Andreas, Rafiki, Stefan, Viktor, Viktor och Erik) var vi som samlats i Helsingborgs Hembryggargilles lokal i Helsingborg (duh!) för att ta oss igenom en ganska rejäl lista finbärs. Exakt vilka det var skrev jag häromdagen, och med tanke på att det var över 30 stycken till slut så tänker jag inte tråka ut mer med omdömen kring allihop, däremot kommer jag skriva vilka som var bäst, och vilka som var sämst.






För att kunna avsluta alltihop med ett leende så börjar vi helt sonika med dom öl som var mest utav en besvikelse. Samtliga öl var i min mening grymma öl, men några av dom levde inte upp till den hype man skapat i sin lättpåverkade lilla skalle;
- Bells Back Note. Det verkade som att de flesta av oss inte tyckte att den här var värd sin hype. Den är definitivt inte värd en tionde plats på ratebeer's lista över världens bästa (icke-retired) öl.. Mjuka toner av choklad och kaffe fanns där, men också en riktigt stark doft av dill som störde alldeles för mycket för att kunna njuta av ölen fullt ut. 
- The Bruery Chocolate Rain. Imperial stout, extrem öl och hög alkoholhalt i all ära, men nej. The Bruery brukar vara duktiga på att gömma alkoholsmak, men den 19,5%-iga ölen blev alldeles för spritig för min smak. Chokladen fanns där men överskuggades av skarp sprit. Kanske inte helt oväntat, men ändå.
- Cascade Apricot. Redan när den här flaskan togs fram blev jag varnad av Andreas att det var den Cascade han tyckt minst om av alla han provat.. Och det visade sig att jag skulle hålla med honom. Jag har provat några öl från Cascade nu och tyckt att alla hittills har varit helt suveräna, men denna aprikossurisen smakade mest gammal gummi. Väldigt trist för det är ett otroligt grymt bryggeri annars. Jag har en flaska ståendes här hemma så jag får väl öppna den någon dag och se om jag fortfarande tycker det samma.. Annars har jag ett par andra Cascade-öl som kommer ge mig hoppet åter.



Nog snackat om dom öl som inte riktigt höll hypen, nu går vi till dom som fick det att glittra i ögonen på oss. Det var inte helt överraskande mest amerikanska suröl, men en bourbonlagrad rackare fick också vara med;
- Cigar City Bourbon Barrel Bolita 2009. Bolita är en grymt stabil och fyllig brown ale från Cigar City som jag håller väldigt högt, och att få prova den bourbonlagrade versionen som bara gjordes i ~200 flaskor var en upplevelse. Det var uppfriskande att äntligen dricka en bourbonlagrad öl som inte bara smakar vanilj och bourbon, utan där majswhiskyn istället för att ta över ger en ytterligare dimension av ölen och lyfter den till oanade höjder. 
- Upright Fantasia. Väldigt fruktig och blommig med en grym syra som gjorde att man började salivera redan vid doften. Flera höll denna som allra bäst för kvällen, dock inte jag.. I min bok var den näst bäst.
- Squatters 529. Inte den mest extrema ölen, ingenting som stack ut på något sätt, inget lagrat på något galet fat med galna frukter.. Men likväl en riktigt stabil amerikansk suröl. Riktigt god.
- Night Shift Ever Weisse. Det här var min absoluta favorit för kvällen. Satan, vilken öl! Grymt fruktig, otroligt snyggt balanserad och en riktigt, riktigt fin syra. Kiwi, jordgubb och hibiskus är den gjord med och dessa tre komponenter hjälper denna ölen att ta sig till astronomiska höjder. Makalöst bra suröl/berliner weisse. En av årets bästa öl.


Hedersomnämnande till FiftyFifty Eclipse 2011 Elijah Craig 20, Trinity The Flavour, 3 Fonteinen Oude Kriek 2004 och Tröegs Splinter Blue som alla fyra kom väldigt nära topplistan. Tack till alla de andra 10 galna ölnördarna som var med och skrapade ihop denna  fantastiska lineup, så mycket sån här öl ser man inte ofta. Riktigt fet kväll. 

Nästa gång ni hör av mig så kommer det att bli en återblick på det gågna året, något jag ser fram emot att sitta och mysa med, skriva och minnas. Det har varit ett bra år. Men det tar vi senare i veckan!