söndag 30 oktober 2011

Tidiga julklappar!

Idag kom morsan hem från Wien. Hennes gubbe bor där nere och ibland köper hon med sig lite öl hem till mig. Idag var en sån dag. Hon frågade häromdagen om jag ville ha något med hem, så jag gick in och kollade runt på Biererei och hittade några intressanta, skrev en lista och sa att hon kunde köpa ett par stycken av dom om hon hann och ville.

Hon skulle försöka hinna sa hon. Igår var dom en sväng över hos några släktingar i Ungern och hälsade på, och då hade hennes karl gett listan på ölen till sin son och bett honom gå och handla. Hur många han köpte? Allihop. Finaste julklappen man kan få? 


Gordon's Finest Scotch Ale, Peroni Gran Riserva, Traquair House Ale, Hurlimann Samichlaus, Samuel Adam's Triple Bock 1997


Thomas Hardy's Ale 2005, Ola Dubh 12, 18, 30 och 40

Nagyon köszönöm anya és a Mátyás! Nem is lehetne jobb!

lördag 29 oktober 2011

Lite matmässa och några öl

Vi börjar med matmässan. Som jag skrev häromdagen är Älska Mat-mässan i full gång på Slagthuset i Malmö denna helgen. Riktigt trevlig mässa tycker jag, väl värd ett besök för alla som är i närheten. Dock så är den kanske lite väl lite, hade gärna haft mer! Cirka 1½ timme strosade vi iallafall runt och provade ost, korv, glögg, vin och annat gott. Köpte även med mig ett par ostar hem, lite rökt renkött och honung med maskros. Och så fick jag prova Nygårdas bourbonfatlagrade julmust som kommer till Systembolaget den 1 November och den var riktigt trevlig faktiskt! Det fanns verkligen bourbonvibbar i den. Rekommenderas!




Men vad som stör mig är att det bara handlar om vin på sådana här mässor. Om man står och kollar på ost så finns där vintips, kollar man på kött finns där vintips, men jag såg aldrig någonstans någonting om öl. Två Bryggare hade en monter med Ystad-ölen och ett tjeckiskt bryggeri som jag inte la på minnet, men det var allt. Ystad-ölen är väl sådär i mitt tycke, men man kan ju inte gilla allt. Ja, sen hade ju Brutal Brewing en monter med Pistonhead och Plastic Fantastic, ganska mycket ointressant..

 Med andra ord så tycker jag verkligen att det är dags för ölen att komma in i finrummet. Förra året hade Malmö Brygghus en monter här, varför inte i år? Dom hade passat perfekt som ett bra alternativ till allt vin då dom är mycket mer intressanta än både Brutal Brewing och Två Bryggare. Mer öl i finrummet!

Nåväl, mer öl blev det på kvällen iallafall. Gripen kom över med några och jag bidrog med några, vi tog hem lite käk från den smått fantastiska thairestaurangen Bangkok Gourmet som ligger 10 meter från min trapp. Deras ribs är något av det godaste jag någonsin ätit.

Ölen då? Ja, vi startade med en riktigt trevlig och blivande klassiker, Jandrain Jandrenouille IV Saison! Frisk som tusan, mycket belgojäst, apelsinskal och en mycket behaglig munkänsla. Riktigt bra.


Till maten blev det Grassroots och Cigar Citys samarbetsöl, den ack så hypade DIPAn Neither. Helt klart en bra DIPA, men är den verkligen SÅ bra? Inte på flaska. Tydligen ska den vara fantastisk på fat, men på falska imponerade den inte mig. Får se om den är bättre på fat då.

Vi fortsätter med Broenxeng Brewery! Inte så många som känner till dom, va? Det är nämligen Anton från Anton i Rymden som bryggt denna lilla goding. Vi blev alla väldigt imponerade när vi öppnade flaskan och hällde upp ölen. Rätt så kryddig imperial stout (eller?), riktigt len och fin i gommen och precis så tung och mörk som man vill ha den. Hatten av för Anton!


Vi fortsätter med Fristadens Stolta Imperial Stout, den första ölen jag druckit från Eskilstuna Ölkultur. Oj, vad bra den var! Jag har läst tidigare att folk som druckit den har haft svårt för att tro  att den är svensk för att den håller så hög klass. Jag kan inte mer än att hålla med. Oerhört trevlig var den. Tung och komplex med lakrits och bitter choklad. Har två till i skafferiet, ska bli kul att se hur dom artar sig efter ett par år.

Nu bryter vi av det tunga och mörka med en sur jävel. Nørrebro Bryghus CCC Stevns Vintage 2007. En dansk suröl där man tillsatt körsbärsextrakt. Riktigt fin syra i denna, mycket fina körsbärstoner och väldigt frisk. GOTT.


Nu återgår vi till lite argare och otrevligare öl. En american strong ale från Stone, men inte vilken som helst! En av de coolaste och mest uppkäftiga ölen i världen. Jag drack originalversionen på SBWF i år och nu är det dags för ekfatslagringen. Stone Oaked Arrogant Bastard! Etiketten är hur rolig som helst faktiskt. Men ölen var också riktigt trevlig. Vinös och aggressiv. Citrus, toffee, trä. Mycket angenäm. 

Sist ut för kvällen blir den ölen vi peppat allt för länge. En samarbetsöl mellan två genialiska bryggerier. Ett barley wine bryggt med råg. Three Floyds och Mikkeller presenterar Ruggoop! Oj, oj, oj. Den här är bra. Förvånansvärt mycket citrus och inte den tyngden jag väntat mig, men ändå ett oerhört bra öl! Som sagt citrus men även karameller, lite tall, rågbröd och trä. Jävligt häftig. Någon som har lust att förklara varför Christianias logga är på flaskan förresten? 



Den fick avsluta kvällen. Kort sagt en mycket trevlig dag. Som sagt, om ni har vägarna förbi Malmö så har matmässan öppet idag och imorgon också, stick inom! Annars hörs vi!




Kvällens lik fick vara med på bild..

torsdag 27 oktober 2011

Tack Brill!

Största tacket till Brill & Co för att ni håller oss med öl av världsklass!

tisdag 25 oktober 2011

Matmässa i Malmö och To Øl Final Frontier!

I helgen är det SMÖF i Söderbärke. Dit vill jag. Men för alla oss som inte kan ta sig ända till Norrland titt som tätt för att dricka öl så finns det denna helgen ett schysst alternativ, iallafall för oss som bor i Skåne!

På fredag den 28/10 (-30/10) kl 10.00 öppnar årets Älska Mat-matmässa på Slagthuset i Malmö. Jag var där förra året och tyckte att den var riktigt trevlig. Många trevliga montrar med massor av olika sorters mat och tillbehör. Förra året hade även Malmö Brygghus en monter, inte alls dumt. Jag vill minnas att vi var där på lördagen förra året och det var riktigt mycket folk, så i år ska vi dit på fredag eftermiddag istället. 

150:- kostar inträdet och alla aktiviteter är inkluderade. Vi tänkte gå på Äppelhantverk från Österlen där Katja Hansson från Kiviks Musteri kommer att prata om cider, sen får vi se om det blir någon mer eller om vi bara strosar runt efter det.

Nåväl, vi får väl ta en öl idag också? Ölen jag tänkte dricka idag köpte jag i förra veckan genom ett samköp och är en DIPA på 9% från danska To Øl. Föregångaren First Frontier fanns i ett av Systembolagets specialsläpp för en tid sen, minns inte exakt när.  

"Efterfølgeren til To Øl humlesucces First Frontier er nu på banen og har navnet Final Frontier. Øllen er lige den tand mere af det hele end sin forgænger, med lidt ekstra krop, ekstra fylde, ekstra alkohol, ekstra smag og selvfølgelig ekstra humle. Dette giver en utrolig potent og samtidig velafbalanceret Double India Pale Ale! Øllen bør drikkes når du når din yderste grænse i det mest ekstreme vildernes, hvor eksistentialerne bliver sat på prøve og livet for alvor nydes!" 

To Øl Final Frontier!


Ölen är rätt så ljust orange/persikofärgad med en beige och lite smutsig skumkrona som hänger kvar ganska länge för att sedan ge fina lacings på glaset.

Aromen är riktigt färsk. Denna ölen är inte många veckor gammal. Passionsfrukt, mango, papaya, ananas, exotisk frukt, exotisk frukt, exotisk frukt! Tallen trillar in i efterhand.

Mycket behaglig kropp med precis lagom mängd kolsyra. Även här massor av exotisk frukt som passionsfrukt och mango, men mycket mer tall och kåda än i doften. Låååång och fin efterbeska som inte släpper på en rätt bra stund.

Jag hade kanske hypat den här ölen lite väl mycket innan jag drack den och många som har skrivit om den tidigare har provat den på fat, och där ska den tydligen vara extraordinär. Får se om jag kan få prova det någon gång också. Den är nog inte riktigt prisvärd med sina 46:- (beställningssortimentet, kollikrav) men det är helt klart en mycket behaglig DIPA.

Betyg; 7,5/10

lördag 22 oktober 2011

Söderns stolthet - Gumbo!

Nu jävlar! Igår lagade jag och ett par vänner en maträtt vi alla velat göra och prova länge, länge, länge. Vi är alla intresserade av matlagning, i synnerhet bastant, rustik och "hantverksmässig" mat, ordentlig husmanskost, storkok och långkok, ja, ni fattar. Därför kände vi att det äntligen var dags att ge sig på den amerikanska söderns flaggskepp - Gumbo!

Man brukar säga att det finns två varianter av Gumbo (Creol och Cajun) och vi har gjort Cajun. Vi har gjort allt vi kunnat för att göra den så "äkta" som möjligt. Vi har i kyckling, jumboräkor, andouille, den heliga treenigheten (paprika, lök, selleri), hemgjord kycklingbuljong och vi fick tillochmed tag på okra! 



Det är egentligen bara det som har hindrat oss tidigare, okra. Det kan vara lite knepigt att få tag på, men det finns ibland på välsorterade asiatiska butiker. Vanliga matbutiker tar sällan in det, och när man väl får tag på det så är dom oftast inte så fräscha som man vill ha dom. Vi hittade ett paket på Asia Trading på Möllan i Malmö, hur fräscha och fina som helst! Okra har en rätt så lätt smak som påminner om zucchini, men det är inte det som är det viktiga med den. Det är nämligen så att när man kokar okra så utsöndrar den en vätska som fungerar som redning, det vill säga att det gör att grytan tjocknar. 

Då sätter vi igång. Till vår gumbo använde vi:
1 hel kyckling, alla ätbara delar skär du bort och skrovet gör du buljong på
2 kg skaldjur, vi använde jumboräkor och krabba
500 g Andouille, vi köpte vår på Korvhuset som finns i Malmö och Lund, går även att använda Chorizo om du inte får tag på Andouille
2 paprikor, välj din egen färg
2 stora gula lökar
1 stånd selleri/5 stjälkar
3 solo-vitlökar
500 g okra 
Kajunkrydda, brukar finnas kajunblandningar i större matbutiker
Cayennpeppar
En kruka persilja
Hemgjord kycklingbuljong, vi hade ca 1,5 liter
Vatten för att spä gumbon till rätt konsistens

Men först ska du göra roux. Till det behöver du lika delar vegetabilisk olja och vetemjöl, för sex personer tar man ungefär 1,5 dl av var. Detta ska sakta värmas under konstant omrörning, det får under inga omständigheter brännas vid, då får du göra om det. Så mörk som möjlig ska den bli. Lukten påminner lite om jordnötssmör. Vi la sedan i lite lök och paprika för att den ska svalna fortare.. Olja blir riktigt varmt så det tar en liten stund, men fortsätt röra. Återigen - bränn INTE!


När detta är klart börjar vi på riktigt.
1. Hacka och skiva korv, lök, paprika och selleri 
2. Förstek korv, lök och paprika
3. Blanda roux och buljong, börja värma upp och tillsätt kyckling, korv, lök, paprika och selleri
4. Krydda med kajunkryddan, koka upp och låt sjuda i ca 1,5 timmar
5. Medan du väntar - drick något gott!


6. Tillsätt krabban, låt fortsätta sjuda i ca 30 minuter till


7. När gumbon har kokat i ungefär 2 timmar sammanlagt tillsätter du jumboräkorna
8. Klipp i persiljan, salta, peppra och krydda efter smak och när räkorna blivit rosa är maten klar



Servera med ris och en god öl. Jag drack en To Øl Final Frontier till och den gjorde sig ganska bra till denna rätten. Välhumlad och fruktig öl mot en varm och kryddig gryta. Vi hade i lite för lite cayennepeppar så gumbon hade inte riktigt det stinget vi ville ha, men det var ändå en fantastiskt god maträtt som jag mer än gärna gör igen.

Ingredienserna kan varieras i oändlighet, så länge man har i alla de viktiga sakerna jag skrev tidigare. Kyckling, korv, jumboräkor, den heliga treenigheten och okra. Vissa väljer att lägga i bacon som jag tror kan bli bra, även majs fungerar nog också bra. Prova dig fram!



onsdag 19 oktober 2011

Apis Póltorak Jadwiga - Världens bästa mjöd?

Mjöd har jag aldrig druckit någon bra variant av. Alla som varit i Helsingör lär ju ha smakat det vedervärdiga skitet som fanns (kanske finns fortfarande?) att köpa på lerkrus i någon av fulölsbutikerna. Jag har iallafall gjort det, och det förstörde min syn på mjöd för en lång tid.

Men nu, inspirerad av Portersteks-Johan beställde jag för en tid sen en flaska via Systembolaget av vad som, enligt ratebeer.com, är världens bästa mjöd. 216 väl spenderade svenska riksdaler måste jag erkänna. Man för gärna tankarna till vikingar när det gäller mjöd vilket kanske känns mest naturligt, men det är tydligen väldigt stort i Polen och detta mjödet som jag dricker nu kommer från just Polen. Jag läste någonstans att mjöd tillochmed är Polens (inofficiella?) nationaldryck. Jag har ingen källa direkt, så rätta mig gärna om jag har fel!

"It has very rich specific fragrance due to the addition of raspberries and wild rose to nectar honey.
1 litre of Półtorak style mead contains 720 g of natural honey. By comparison, the Dwojniak style of mead contains 610g/L of honey; the Trojniak contains 420g/L and the Czworniak contains 320g/L.
Półtorak mead matures for several years to achieve full clarity. In time its rich aroma hides a high content of alcohol (16%) and acidity forming the finest liquor there is.
"

Apis Póltorak Jadwiga!


Väldigt tjock och trögflytande, nästan sirapstjock, djupt rosenröd transparent vätska helt utan skum och kolsyra.

Doftar riktigt, riktigt gott med honung, rosor, rosé- och svartpeppar, hallon, lite ättika och saft.

Hur är den att dricka då? Smoooooth.. Som sagt så är den rätt så trögflytande, men den är len som fan och smakerna sprudlar runt som ren glädje i munnen. Rosor, honung, hallon, hallonsoda, lite äpplepaj med kanel, blommor och värmande, värmande alkohol. Magisk munkänsla.

Flaskorna säljes styckvis á la 75 cl. Mjödet ligger på 16% så det är inget man dricker ensam på en kväll, men lyckligtvis kan man utan problem bara trycka i korken igen och förvara flaskan i kylen (eller i rumstemperatur tillochmed om jag har förstått det rätt) i upp till ett halvår. Jag har haft min flaska i kylen öppnad nu i två månader och den har inte blivit dålig på något sätt. Klockrent att bara ta fram och ta ett glas när man känner för det. Den här kommer värma gott under hösten.. Kanske borde beställa en flaska till att ha under vintern?

Det retar mig att jag missade Mjödhamnens monter på SBWF i år, jag tror att det fanns riktigt fina grejer där. Men jag är inte bitter, utan nöjer mig med min Jadwiga och njuter i fulla drag. Magi på flaska.

Betyg; 10/10

tisdag 18 oktober 2011

Paralellprovning: Kølle vs. Trækølle

Då var det dags för paralellprovning! I somras provade jag Mikkellers båda barley wines Big Worse och Big Worst Bourbon Edition, och nu är det dags att köra en likadan provning, fast med två andra öl naturligtvis.

Idag är det alltså samarbetsölen mellan Amager Bryghus, Mikkeller, Ølbutikken och ØlKonsortiet som ska provas bredvid varann. Två single malt barley wine med Münchenermalt och Simcoehumle, båda på 10,5% och +90 IBU. Båda två är "mindst holdbara til 15 september 2010". Skillnaden mellan de två är att Trækølle har lagrats i 5 månader på bourbonfat, i övrigt är det alltså samma öl.

Kølle vs. Trækølle!


Finfin rök som ångar upp ur båda när flaskorna öppnas, och jävlar vilken doft! Väldigt vinöst och jag för direkt tankarna till en fin konjak, lite spritigt men ändå väldigt mjukt. Härligt! Utseendemässigt ser dom mer eller mindre likadana ut, samma färg på ölen och även på skummet. Den lilla skillnaden är isåfall att Kølle's skum är något mer poröst och Trækølle's är något tjockare och hänger kvar lite längre.

Kølle har en något blommig doft av Simcoehumlen, men där finns också tung och söt smörkola, russin och torkade fikon. Nästan lite Coca Cola också, fast på ett bra sätt.
Trækølle är inte fullt lika blommig, men där finns ändå lite friska toner i allt det mörka och tunga. Även här russin och lite fikon, men även vanilj, julkryddor och så klart bourbon.

Kølle har en del oväntad kolsyra, fast absolut inte för mycket. Plommon, fikon, konjak och någon fruktlikör jag inte kan namnet på. Malten spelar fint i bakgrunden.
Trækølle har rätt mycket bourbon och fatlagring i smaken. Även här lite oväntad kolsyra, men inte lika mycket som i Kølle. Rätt mycket vanilj från bourbonfaten, men fortfarande samma fina maltighet och en del torkad frukt.

Båda två är riktigt trevliga måste jag säga. Kølle är rätt så enkel, men på ett bra sätt så att ingen av smakerna tar över för mycket, medan det är mycket mer som händer i Trækølle. Jag tror att Trækølle går segrande ur striden. Kølle är en riktigt trevlig barley wine som den är, men med bourbonlagringen ger man ölen en ny dimension och lyfter den ytterligare ett steg.. Men det är jämnt!

Kølle: 8
Trækølle: 8,5

Dom funkade väldigt, väldigt bra till lite salt och vinäger-chips dessutom.. Mums.


söndag 16 oktober 2011

Resan bokad.. Med nytt resmål!

När vi satt här och försökte boka en resa till Edinburgh visade det sig att det inte gick särskilt många flyg dit under dom dagarna vi ville åka, och dom som gick var lite väl dyra för vår budget. Vi började leta runt lite efter andra ställen och det första som kom upp i huvudet var Rom.. Men nej, vi väntar med Rom till någon sommar istället, vi kände båda att det är en stad som ska besökas när det är varmt och gott.

Efter en stunds velande föll iallafall valet på London! Tjejen har varit där ett par gånger tidigare och älskar den staden, så hon var inte svår, minst sagt. Jag har aldrig varit där innan så jag är inte heller svår, minst sagt! Vi åker dit i början av december. Vi brukar åka varje år till julskyltningen i Köpenhamn och där brukar den vara magisk, så jag kan bara föreställa mig hur det kommer vara i London. Riktigt peppad!

Men jag tackar iallafall för alla tipsen jag fick angående Edinburgh, och jag sparar dom för att vi ska definitivt dit inom en snar framtid ändå! Nu vill jag istället ha tips på ställen att besöka i London! Det finns antagligen betydligt fler där än i Edinburgh, men om ni har något ni tycker är extra värt ett besök så släng iväg en kommentar!

Vi har planer på att gå på julskyltningen och hänga runt i stan, som sagt så har min tjej varit där ett par gånger tidigare så hon vet var hon vill, bland annat Notting Hill och Camden. Men jag har också lite planer på att besöka bland annat Craft Beer Co., Cask Pub & Kitchen, The Harp och sen till Kris Wines och RealAle.com för att handla med öl hem. Det är några av de ställena jag vill besöka, får se om vi hinner med alla eller om vi hinner med ännu fler! Det är trots allt bara en weekend. Men som sagt, om ni har något förslag på andra ställen så bara skriv, allt mottages tacksamt.

Med detta sagt tar vi ett glas av vad som kommer vara min husöl den kommande tiden, ingen mindre än den helt suveräna Dugges Gustafs Finger! Jag tänkte inte göra någon recension mer än att jag gillar den som fan, lättdrucken och riktigt fint balanserade smaker. En riktigt schysst bitter. Helt klart en av de bästa "vardagsölen" jag haft på länge.

Skål!


lördag 15 oktober 2011

En stadig kväll på Bishops i Lund

Häromdagen var jag med ett gäng goda vänner inne på Bishops i Lund för lite after work, vissa av oss hade turen att vara lediga dagen efter och kunde dricka lite fler öl än dom som skulle jobba. Trevligt för oss! In till Lund åkte jag med ett av de nyare Pågatågen. Men inte vilket som helst, utan tåget som är döpt efter allas vår skånska hjälte!


Kvällen inleds iallafall sedan med De Molen Vuur & Vlam från en av gästkranarna. Jag har druckit den tidigare och då var jag inte särskilt imponerad, men den var mycket bättre på fat får jag säga. Mycket exotiska frukter och schysst humle. Inte den bästa IPAn jag druckit, men väl värt ett glas!

Vidare blev det Oskar Blues Old Chub som är en helt fantastisk scotch ale enligt mig. Jag borde definitivt dricka mer scotch ale. Serveras från kylen så den är lite kall, men när den närmar sig rumstemperatur är den hur bra som helst. Torkad frukt och sirap, mums.

Sen var det dags att gå på en riktigt tung jävel. Den stod inte ens med på prislistan och vi lyckades haffa sista flaskan.. Världens bästa bryggeri enligt många, världens sjunde bästa barley wine enligt ratebeer.com och en extremt jävla bra öl enligt mig. Three Floyds Behemoth!


Jävlar vad bra den var. Njöt verkligen av varenda klunk. Massiv och extrem öl. Klockren.

Hur ska vi gå vidare efter detta? Det var inte helt enkelt, men en frisk och välhumlad IPA kanske? Varsin burk av SKA Modus Hoperandi kanske? Jag minns att jag drack den när den kom till Systembolaget och att jag inte tyckte att den var SÅ bra, men nu när jag drack den på burk var den suverän. Riktigt frisk och humlen smakade verkligen riktigt färskt! Doften var helt underbar, som att bli mulad med en näve humlekottar. Kanon.


Så var det dags för ytterligare ett par öl jag inte provat tidigare men länge har velat prova. Evil Twin Yin & Yang. Yin, som är en imperial stout hade fina rostade toner av kaffe och mörk choklad, och sen Yang som är en välhumlad IIPA med en hel del exotisk frukt. Var för sig var dom helt klart trevliga, men när vi sen blandade dom.. Vilken öl! Jag trodde inte att det skulle vara såhär bra ihop. Jag förväntade mig att någon utav ölen skulle ta över, eller att smakerna skulle komma efter varann.. Men icke! De båda ölen kompletterade varandra riktigt bra och det blev en oväntat välbalanserad öl. Rekommenderas!



Som sista öl tog vi en Djävlebryg Old Mephisto från gästkranen. Också den oväntat bra faktiskt, hittills har väl inte Djävlebryg imponerat något värst på mig, men denna är faktiskt riktigt schysst, speciellt när den kommer upp i rumstemperatur.

Kanske borde gå på after work lite oftare?

fredag 14 oktober 2011

Några gamla julöl

Fick häromdagen ett tips på forumet om att Systembolaget på Center Syd i Löddeköpinge hade ett gäng gamla julöl stående från förra året. Idag var jag där och kollade upp detta, och det stämde! Längst in på lagret fanns det en hylla med några flaskor av några olika sorter kvar. Jag plockade på mig ett par stycken.


Nögne Ö God Jul, 2 x Liefmans Glühkriek och Mikkeller Santas Little Helper. Riktigt kul att det fanns glühkriek kvar då jag tycker att den är helt fantastisk. Ska bli kul att prova mot årets leverans dessutom. Så, det första du ska göra nu är att åka till ditt lokala Systembolag och kolla om dom har lite julöl kvar från förra året, har du tur så hittar även du något kul!

Och så passade jag på att flytta om lite bland mina öl, det börjar bli rätt mycket nu.. Jag har alltid haft mina öl på de två lägsta hyllorna i skafferiet, men nu när det börjar bli fullt har jag fixat lite i garderoben så att jag kan långtidslagra liggande flaskor där istället. Det blev hur bra som helst. 


onsdag 12 oktober 2011

Edinburgh i december

Sådär, vinterns resa äntligen inbokad. I början av december tar jag med mig min käresta och flyger till Edinburgh, sen har vi tre nätter att spendera i Skottland. Tanken är att tillbringa mesta delen av tiden i Edinburgh, kolla gamla slott, dricka och äta gott, och bara ha det bra. Eventuellt tar vi en dagsutflykt eller övernattning i Glasgow också, och så hade vi båda velat besöka ett whiskydestilleri.

Så nu vänder jag mig till er, kära läsare. Finns det någon som har varit i Edinburgh/Glasgow/Skottland över lag och ha tips för boende och aktiviteter? Alla tips tas tacksamt emot, oavsett om det gäller bryggeri, destilleri, gamla slott, vandringar på hederna eller vad som helst!

Kör på!

söndag 9 oktober 2011

Fyra ryssar på besök..

..och dom ska hålla mig och kattskrället sällskap i vinter. Jag har träffat dom tidigare, men denna gången ska vi bekanta oss riktigt väl. 


Spatsiba, Gripen!

torsdag 6 oktober 2011

Beermakers Dinner med Brewdog på Gastro i Helsingborg

Här sitter jag, smått bakfull, tittar ut genom fönstret och möts av en rejäl storm. Jag var lite rädd att den skulle komma igårkväll så att det skulle bli problem med tåget upp och hem från Helsingborg, men den väntade tills i morse, tack och lov. Mitt paraply hade nog inte klarat sig länge med tanke på att det ser ut som att det regnar horisontellt just nu.

Nåväl, nu ska vi inte prata om vädret, hur svenska vi än är, utan vi ska prata lite om den sjukt grymma kvällen vi hade igår. Det hela börjar med att jag möter upp Balder och Gripen på tåget upp till Helsingborg, där vi under lite stressiga former vandrar upp till Mogwai för en föröl. Väl inne på Mogwai finner vi Johan och Rafiki som redan är inne på uppvärmningen.


Jag startar lätt med ett säkert kort, SKA ESB. Den är fan riktigt bra. Jag lyckas få i mig en Weyerbacher Simcoe DIPA också, rätt så trevlig får jag säga. Vi sitter där i en timmes tid och snackar öl innan vi tar oss upp mot kvällens huvudnummer - Gastro.

Vi kommer in, träffar Fredrik och skakar hand, som sig bör, och blir hänvisade till vårt bord. Vi hamnar med fyra andra personer också, jag minns dock inte vad någon av dom hette, fast vad gör det? Vad jag minns däremot är att två av männen verkade vara vinnördar, och den ena hade sin fru med sig. Dom var iallafall trevliga och dom verkade ha en riktigt trevlig och ögonöppnande middag.

Vi startar middagen med en Punk IPA och James Watt berättar historien om hur och varför Brewdog skapas, deras många misslyckanden med banklån, tävlingar och sales pitches i onödan, och mycket annat. Och så har han ju en så jävla skön skotsk dialekt.


När Punk IPAn är uppdrucken serveras förrätten beståendes av frasiga croquettas av Öresundstorsk och röding, fondue på Vikentomater och fänkål med aioli. Till detta dricker vi 5 A.M. Saint och Trashy Blonde. Det är blandade meningar om vilken öl som passar bäst, men personligen föredrog jag Trashy Blonde. När det gäller fisk och annat friterat, så tycker jag att en schysst ljus lageröl passar som bäst. Dock tror jag att de flesta gillade 5 A.M. Saint bättre. Hursomhelst så funkade båda ölen bra till maten, även om jag kan avslöja redan nu att jag tyckte att detta var den tråkigaste kombinationen.

När vi ätit upp förrätten sitter vi ölnördar och taggar som fan, för nu är det ju dags för den. Vilken? Ja, just det. Abstrakt AB:07. Den senaste ur Brewdogs experimentiella Abstrakt-serie, en imperial scotch ale på 12,5%, lagrad på whiskyfat. Utöver denna så får vi även Hardcore IPA, som troligtvis är Brewdogs bästa öl hittills tycker jag. James fortsätter prata om Hardcore IPAn och Abstraktserien lite grann. Det är svårt att återberätta vad han pratade om då han gjorde det med sån inlevelse och charm, riktigt kul att lyssna på iallafall.


Sen kommer huvudrätten som består av långtidsbräserad kalvkind, kompott på potatis från Larsviken, persiljerot och citron, trattkantareller och karamelliserade lökar med märgsky. Åh herregud vad gott detta var. Kalvkinden var helt magisk. Ölen då? Ja, jag tyckte nog att Abstraken passade som bäst till denna maten, den funkade som ett fint vin ungefär. Det söta och vinösa i ölen gjorde sig riktigt bra med den rätt så söta skyn och extremt möra köttet. Men Hardcore IPAn gjorde sig hur bra som helst med de karamelliserade lökarna. Men Abstrakten vinner.

Tanken var från början att ha Hello, my name is Ingrid! till osten, det kom lite ivägen för det fatet så Fredrik trollade snabbt fram ett fat Bitch Please istället. Mycket bra jobbat där! James pratar en stund om Bitch Please och det kontroversiella namnet som kanske inte alla tycker är lika roligt. Jag personligen tycker att det är hur kul som helst. Till detta blir det Gastros utvalda ostar med kvittenmarmelad och hjortonsylt spetsad med Laphroaig. Jag minns tyvärr inte riktigt exakt vilka ostar det var, men jag hade kunnat sitta hela kvällen med ett glas Bitch Please och den grönmögelosten som fanns på min talrik. Fantastisk kombination! Det skarpa och unkna i osten lyfter det rökiga i ölen enormt, och vice versa. Hur bra som helst.


Det tog en stund och man märkte hur alla njöt, men nu är det snart dags för efterrätt. Jag är ingen efterrättsmänniska egentligen utan brukar fokusera på en bra förrätt istället, men ja.. Vem kan tacka nej till Chokladfondant på Valhronachoklad, vaniljglass och björnbärscreme? Inte jag! James berättar lite om ölen vi dricker till, som är ingen mindre än Black Tokyo Horizon. Imperial stouts gör så satans bra ihop med efterätter. Det var flera stycken vid bordet som inte gillade denna kombon, framförallt inte ölen och glassen. Jag var inte en av dom. Enligt mig var detta kvällens absolut bästa kombination, även om både osten/Bitch Please och kalvkinden/AB:07 var jävligt bra, så var detta ännu bättre. Det söta i stouten gör sig helt enkelt så jävla bra ihop med chokladfondanten och vaniljglassen, som sen kompletteras med syrlig och söt björnbärscreme. Magi.

Som avslutning för middagen bjuds det på Sink the Bismarck!. Jag har inte druckit varken den eller någon Brewdogs andra högalkoholhaltiga monsteröl, så jag var lagom spänd! James pratar om dessa ölen och alkoholhaltstävlingen med tyskarna, aka the sausagemunchers, hur man gick till väga för att framställa Tactical Nuclear Penguin, Sink the Bismarck! och The end of it all. Ölen var väl inte särskilt god egentligen, men den var häftig. I aromen känner man verkligen att man har använt sig av Hardcore IPAn som bas, men sen helt enkelt gjort den jävligt mycket mer extrem.


Så, efter detta var middagen slut och vi var alla mycket, mycket nöjda. De flesta flyter ut ur lokalen ganska fort, men vi sitter kvar och snackar skit en stund. Det tar väl en 10-15 minuter sen kommer James fram till oss och står och snackar en stund, om allt från kvällens fantastiska måltid, Brewdogs öl, lesbiska brudar och tyskar. 



Gastro ska precis stänga, så vi drar, ihop med Fredrik, James och ett tiotal personer till, bort till Dahlberg för ytterligare några öl. Det blev en hel del snack med James och han var verkligen hur trevlig och jordnära som helst, riktigt lätt att prata med, oavsett om man pratar om fotboll, musik, öl eller what not.

Jag, Gripen och Balder delar först en Guava Grove från Cigar City som jag har velat prova väldigt länge nu. En häftig saison med guava. Riktigt frisk och god som avbrott mot de tunga ölen vi drack på Gastro.


30 minuter tills tåget går. Hinner vi mer? Svar ja. Gripen drar in en Big Sound, också från Cigar City. Jag har druckit den tidigare, men den är helt enkelt sjukt bra. Söt och tung med torkad frukt och sirap. Man kanske borde ge sig in mer på scotch ale?


Nu var vi sydskåningar tvungna att rusa för att hinna med sista tåget, resten av gänget gick vidare till Bishops och/eller Mogwai tror jag. Det får ni helt enkelt hålla koll efter på deras bloggar.

Jag tackar Fredrik som fan för att han har styrt upp denna fantastiska kväll med fantastisk mat, riktigt lyckade öl- och matkombinationer, trevligt folk och helt enkelt en riktigt bra tillställning.

Och till er som ska till SBWF denna veckan, passa gärna på att gå på en Master Class med James Watt, även om ni kanske tycker att ni redan kan allt om Brewdog eller att ni redan druckit alla, så tror jag att ni kommer få en riktigt trevlig föreläsning av en toktrevlig bryggare.

Nu är vädret ännu värre utanför.. Öl, någon?

onsdag 5 oktober 2011

Stockholm, andra dagen och andra delen; Stockholmspubarna

Vi beger oss som sagt upp till hotellet för att vila. Det går väl sådär. Ca 20 minuters lugn och ro, sen knäcks första Amarillon och utanför fönstret landar en fiskmås som verkar vara väldigt förtjust i oss då han både pickar på fönsterrutan och sen stannar i ungefär en halvtimme. Skön snubbe, Måsoulini heter han och han föredrar Hardcore IPA.


Aja, då var vi i form igen. Nu är det dags för bönderna att göra stan! Första stoppet blev första puben vi ser lite längre ner på gatan, ingen mindre än Monks Café and Brewery! Imponerande fatlista, imponerande flasklista och mässpriser på ölen. Tack för det! Det tar en stund att bestämma sig, men jag inleder mjukt med en 312 Urban Wheat från Goose Island. Bra val där av mig. Kanonbra och välbalanserad wit.



Vi börjar bli hungriga och det var riktigt varmt inne på Monks, så vi beger oss istället vidare ut i den ljumma Stockholmskvällen. Oliver Twist är målet. Det är ju inte så långt att gå ändå, säger Balder. Det var rätt så långt. Eller ja, själva sträckan var väl inte monstruös, men backarna! Vem var det som kom på den briljanta idén att skapa en stad i en lång uppförsbacke?

Nåväl.. Oliver Twist! Uteserveringen var tight som fan, men vi hittade ett bord där vi slog oss ned. Rätt så kul öl på fat och en del kul även i kylarna. Exakt vad som fanns la jag inte på minnet, men jag började med en Lia Fail från Inveralmond till min fish n chips som tyvärr inte övertygade mig. Fisken alltså, ölen var helt okej. Fredrik från Ölhunden ansluter också nu, ungefär.



Efter det lite Oskar Blues G'Knight/Gordon, Ola Dubh 12, Left Coast Fog Cutter och Bells Hop Slam, sen var vi nöjda för tillfället. Vart går vi då? Samma ställe som igår. Akkurat! Och DÄR var mycket folk! Alla sittplatser upptagna. Typiskt. Jag tänkte att det var lika bra att inleda lite lätt med en Pranqster från North Coast och sen helt enkelt ställa sig i ett hörn tills någon lämnar sina platser. När jag slår en titt mot matsalen finner jag Johan från Överflöd'i Öl och hans goda vän Rafiki som just ska äta lite, går ner till dom och hälsar, bjuder in dom tills oss när dom ätit klart och lagom tills dess var det även ett bord ledigt.

Som tur var så var det ett stort bord så alla får plats, och nu börjar finölen komma in en efter en.. Terrapin Tomfoolery, 21st Amendment Monks Blood, Sly Fox Raspberry Reserve och Bells Expedition Stout var några av de som stod på speciallistan. Dom smakade rent ut sagt jävligt bra allihop. Skön blandning med mörk saison, starkbelgare, fruktöl och monsterstout. 





Men man går väl inte till Akkurat utan att dricka suröl? Jag är själv enormt förjust i lambics och dricker så många jag kommer över, men Johan är snäppet mer fanatisk än mig själv. Först kommer han med en cognacslagrad lambic 2007 från Cantillon som jag tyckte var hur jävla häftig som helst. Jag satt med mitt glas i minst en timme och bara luktade, smuttade och njöt.



Sist ut för kvällen blev 3 Fonteinens geuze dom bryggt speciellt för Akkurat. Tackar Johan
som fan för chansen att prova dessa. Efter detta var det snart stängning här och vi beslöt oss för att sticka ner mot stan för att få lite mat i magen. Det var en bra idé, jag tror att jag hade varit betydligt mer bakfull på lördagen om vi inte gjort så kan jag säga.. Så, lite käk och sen hem och slockna i våningssängen.

Sen helt plötsligt var det lördag och det var dags att åka hem. Vi hamnade på Arlanda hela två timmar innan vårt flyg skulle lyfta, så det blev lite rugby och Samuel Adams Boston Lager på O'Learys.

Som jag skrev i första inlägget - En riktigt bra resa ihop med riktigt trevliga pågar och massor av riktigt grym öl. Gällande SBWF så tycker jag att det var en riktigt, riktigt bra mässa, även om den i Köpenhamn är strået vassare. Framförallt vinner Köpenhamnsmässan mycket på sitt polettsystem. Men i Stockholm fanns ändå många bra montrar, mycket trevligt folk och en riktigt bra stämning. Skön uppslutning på ölbloggarträffen dessutom. Jag tror definitivt att jag återvänder även nästa år.

Stockholmspubarna då? Helt okej. Även om dom kanske inte riktigt levde upp till min hype så är jag otroligt nöjd och tillfredsställd. Men ja, vi skåningar är väl bortskämda med att kunna åka till Köpenhamn när vi vill, det är ganska svårtslaget.. :)

Ikväll är det Beermakers Dinner med Brewdog på Gastro i Helsingborg, så vi hörs väl snart igen!