torsdag 31 mars 2011

Nils Oscar

Nils Oscar är ett av mina svenska favoritbryggerier, det mesta jag druckit därifrån har varit riktigt gott. Bortsett från deras gin, den var verkligen inte god.. Men ölen har alltid varit bra! God Lager, Kalasöl, Rökporter, Pils, India Ale, Brown Ale, Kalasjulöl, etc. Dessutom har dom enligt mig en av de snyggaste designerna på sina etiketter bland svenska bryggerier. Loggan upptill, en- eller tvåfärgad etikett och namnet mitt på. Riktigt snyggt och cleant. Förra veckan surfade jag runt lite på deras hemsida och såg att man kunde beställa deras barley wine och impulsbeställde tre flaskor till mitt lokala Systembolag.


Jag har aldrig smakat deras barley wine innan så jag ser fram emot det, har hört mycket gott om den. Det blir nog till att prova en i helgen och lagra de andra två tror jag bestämt.

Chilin och örterna börjar titta fram!

Såg i morse att det börjar titta fram lite grönt i min lilla kryddträdgård.. Så fint!

Tabasco
Apelsintimjan
Börjar se riktigt trevligt ut!

onsdag 30 mars 2011

Systembolaget släpp 11-04-01, påsköl och annat!

Så, då var det dags för Systembolagets vårsläpp. Det blir en mix av påsköl och vårens sortiment som tas in. En del nytt och en del gammalt i ny förpackning. Inte så jättemycket intressant, men några fina är där allt.. 

Ambar Especial La Zaragozana, SA, Spanien, 4,5 %, Flaska (250 ml), 8,90 kr

Arboga Ekologisk Three Towns Independent Brewers, Sverige, 4,7 %, Flaska (500 ml), 12,90 kr

Bavaria Premium, Bavaria, Nederländerna, 5,0 %, Flaska (250 ml), 8,90 kr

Bellman 6,2, Carlsberg Sverige AB, 6,0 %, Sverige, Flaska (500 ml), 13,90 kr

Black Isle Organic Goldeneye Pale Ale, Black Isle Brewery, 5,6 %, Storbritannien, Flaska (330 ml), 16,50 kr

Brewdog Punk IPA, BrewDog, Storbritannien, 5,6%, Burk (330 ml), 19,90 kr

Cheap Thrill, Spendrups, Sverige, 4,6 %, Burk (330 ml), 7,90 kr

Eriksberg, Carlsberg Sverige AB, Sverige, 5,3 %, Burk (500 ml), 15,30 kr

Gonzo Imperial Porter, Flying Dog Brewery, USA, 9,2 %, Flaska (355 ml), 29,70 kr

King Goblin, Wychwood Brewery, Storbritannien, 6,6 %, Flaska (500 ml), 24,90 kr
 
Nils Oscar Hop Yard IPA, Nils Oscar, Sverige, 7,3 %, Flaska (330 ml), 25,40 kr

Norrlands Guld Export, Spendrups, Sverige, 5,3 %, PET-flaska (330 ml), 13,90 kr

Rodenbach Grand Cru, Rodenbach, Belgien, 6,0 %, Flaska (330 ml), 21,90 kr

Saison Dupont, Brasserie Dupont, Belgien, 6,5 %, Flaska (330 ml), 23,90 kr

Schneider Weisse Mein Grünes Tap 4, G Schneider & Sohn, Tyskland, 6,2 %, Flaska (500 ml), 21,90

Spitfire Premium Kentish Ale, Shepherd Neame, Storbritannien, 4,5 %, Flaska (330 ml), 13,90 kr

S:t Eriks Pale Ale, Three Towns Independent Brewers, Sverige, 4,5 %, Flaska (330 ml), 16,90 kr

Där är ju som sagt lite intressant, men inte så mycket som jag hoppats på. Får bli Rodenbach, Nils Oscar, Gonzo och Saison. Resten hoppar jag nog över.

Påskölen då? 

Blåkulla Påsköl, Gamla Slottskällans Bryggeri, Sverige, Flaska (500 ml), 25,20 kr

Bryggmästarens Påsköl, Åbro Bryggeri, Sverige, Flaska (500 ml), 14,90 kr

Eriksberg Påsköl, Carlsberg Sverige AB, Sverige, Flaska (500 ml), 15,90 kr

Mariestads Påskbrygd, Spendrups Bryggeri, Sverige, Flaska (500 ml), 17,50

Mikkeller Green Easter IPA, Mikkeller, Danmark, Flaska (330 ml), 37,90 kr

Mohawk Red Easter, Sigtuna Brygghus, Sverige, Flaska (500 ml), 28,00 kr

Mohawk Black IPA Easter Edition, Sigtuna Brygghus, Sverige, Flaska (500 ml), 30,60 kr

Nils Oscar Kalaspåsköl, Nils Oscar, Sverige, Flaska (330 ml), 19,50 kr

Oppigårds Easter Ale, Oppigårds Bryggeri, Sverige, Flaska (500 ml), 25,90 kr

Pumpviken Påsköl, Nynäshamns Ångbryggeri, Sverige, Flaska (500 ml), 29,30 kr

S:t Eriks Påsk Ale, Three Towns Brewers, Sverige, Flaska (330 ml), 17,90 kr

Three Hearts Påskebrygd, Krönleins, Sverige, Flaska (500 ml), 17,30 kr

Wisby Påsköl, Gotlands Bryggeri, Sverige, Flaska (330 ml), 18,20 kr

Där får det bli Nils Oscars, Oppigårds, Pumpviken, Blåkulla och Mikkeller. Resten är inte så intressant tycker jag.

måndag 28 mars 2011

Ölkokta musslor

Idag blev jag riktigt sugen på att prova något jag aldrig testat tillaga innan, och valet föll på musslor. Jag har länge velat testa koka musslor men jag har aldrig fått tummarna loss, så idag var det dags. Väldigt enkelt måste jag säga, och väldigt fort gick det!


Ingredienser;
1 påse blåmusslor
3 klyftor vitlök
2 schalottenlökar
1 gul lök
1½ flaska öl, jag använde mig av Wisby Klosteröl
2 dl grädde
en skvätt vitvinsvinäger 
klippt persilja 
salt och peppar

1. Kolla musslorna. Knacka lite lätt på dom som är öppna och om dom stänger sig så är dom okej, stänger dom inte sig så är dom döda och då kastar du dom. De som är hela och stängda och de som stänger sig när du knackar på dom sparar du. Spola av dom med vatten och ta bort "skägget".
2. Hacka löken och vitlöken och värm upp olja och lite smör i en stor kastrull. Låt löken och vitlöken svettas en stund i oljan och smöret, men det får inte bli bränt, det ska bara bli mjukt.
3. Tillsätt musslorna, och efter det ölen och en skvätt vinäger och låt koka upp. 
4. Häll i grädden och låt koka lite till.


5. När alla musslorna öppnat sig så är dom färdiga. Salta och peppra efter smak och klipp ner persiljan.

Detta avnjöt jag med rostat bröd och resten av ölen. Hur gott som helst!


söndag 27 mars 2011

Gårdagen; #18 - 26 och Graveyard!

Gårdagen blev helt perfekt! Vid 17-tiden tog jag med mig tjejen och mötte upp ett par kompisar för att ta oss in till The Green Lion Inn i Malmö. Strax innan 17.30 var vi där och hittade ett bord vid fönstret så att vi kunde njuta av solen ett tag till.. Längtar verkligen till uteserveringarna sätter fart nu. Nåväl, vi beställde in lite olika öl, satt där i några timmar och hade det riktigt trevligt.




Lite kort om de ölen vi drack;

#18; Brewdog & Mikkeller I Hardcore You - Fruktig, grapefrukt, lite karamell. 7/10
#19; Meantime Chocolate - Riktigt mycket choklad, både smak och doft! 8/10
#20; Meantime Coffee - Riktigt mycket kaffe, både smak och doft! 7,5/10 
#21; Nynäshamns Ångbryggeri Bötet Barley Wine - Frukt, vin, sherry. 7/10
#22; Innis & Gunn Highland Cask - Extremt mycket lukt av kola. Smak, sådär. 4/10
#23; Rodenbach - En av mina absoluta favoritöl, både för smak och kanske av nostalgiska skäl.. 9/10
#24; Dieu de Ciel Rosee de Hibiskus - Söt, blommig, mycket hibiskus, både smak och doft. 7/10
#25; Dieu de Ciel Equinoxe du Printemps - Smaksatt med lönnsirap, söt och god. 7,5/10
#26; Midtfyn Bryghus Fishermann's Ale Rough Snuff - Smaksatt med snus och tång. Riktigt god, smak och doft av lakrits och snus. 8,5/10

Där hade vi några riktiga pärlor! Efter allt detta begav vi oss mot Debaser för att se Graveyard. Dom är som jag sagt tidigare helt fantastiska live. Tre av mina vänner hade inte sett dom tidigare och var rätt så skeptiska, men dom blev mycket positivt överraskade. Sveriges bästa nu levande band.


Det blev en riktigt bra kväll! Och imorgon ska jag en sväng med en arbetskollega till Tyskland och agera bärhjälp, ska se om jag hittar nån liten specialhylla med lite kul öl.. 
Håll tummarna.

lördag 26 mars 2011

En precis lagom lördag + #17 - St. Peter's Grapefruit Beer

Solen skiner och ikväll är det spelning i Malmö. Graveyard, Sveriges troligtvis bästa akt, lirar på Debaser. Jag rekommenderar ALLA som bor i närheten att ta sig in dit och kolla, ni kommer INTE att bli besvikna! 70-tals rock n roll av yppersta klass.

I väntan på detta sitter jag med balkongdörren öppen och låter vårluften svalka ner lägenheten med en St. Peter's Grapefruit Beer i handen. 


Jag orkar inte skriva en hel recension på den just nu utan det får bli snabbt och lätt. Ljust öl, lite vitt skum, en aning beskare än en vanlig ljus lager, en liten hint av grapefrukt, men det är inte mycket. Jag får sommarkänslor när jag dricker den, så den passar väl rätt så bra in nu i vårsolen. Den är helt okej, men jag kan lika bra ta en vanlig lager. Betyget blir 5/10. 

Så nu är det snart dags att börja röra sig mot Malmö för att värma upp lite på The Green Lion Inn och sen dra vidare till tidigare nämnda Debaser, men mer om det imorgon.

Önskar er alla en riktigt trevlig lördag!

#16 - Midtfyn Bryghus Chili Tripel

Igår blev det lite lyxlunch på Bishops Arms, och till den en öl jag velat prova ett tag. Sist jag var där så var det på kvällen och då sa dom att den var slut, troligtvis för att man var tvungen att gå ut till ett annat rum för att hämta den och det var riktigt mycket folk där så att dom inte hann, eller så var den helt enkelt slut, vad vet jag. Hursomhelst, det är en belgiskt inspirerad tripel på 9,2% smaksatt med chili.


Kort recension; Mörkt röd öl med väldigt lite vitt skum, luktar sött och syrligt, ölet är rätt så oljigt och smakar (såklart) lite chili och frukt. Rätt så smaklös, trodde att den skulle smaka mycket mer än vad den gjorde. Tråkigt!

Jag hade höga förväntningar så tyvärr blev jag besviken. Jag vill ha mer smak och mer hetta!

Betyg; 5/10

onsdag 23 mars 2011

#15 - De Molen Hemel & Aarde

Min De Molen-rant fortsätter. Denna gången har vi en imperial stout på 9,5% som heter Hemel & Aarde.


Först när jag häller upp är ölet mörkt brunt, på gränsen till svart. I glaset blir det helsvart. Det bildas ytterst lite skum i form av tunna bubblor på ytan. Lite som en avslagen cola.

Det första jag känner när jag luktar på den är fruktigt vin, lakrits, lite rökt trä och lite alkohol.

Den har en vinös smak med inslag av lakrits, choklad, kaffe och lite alkohol. En helt okej öl, men inget som är så värst märkvärdigt tycker jag. Den är bättre än medelmåttet, men inte mycket. God, helt enkelt.

Betyg; 6/10

tisdag 22 mars 2011

#14 - De Molen Vuur & Vlam

Vi fortsätter med godsaker från De Molen! Denna gången blir det en IPA på 6,2%. 


Orange/brunt och riktigt smutsigt öl, mycket grumligt. Påminner mig om kloakvatten. Känns lite fel att jämföra med kloakvatten, men det är det enda jag kommer på just nu. Väldigt mycket och helt vitt skum med mycket bubblor. 

Riktigt fruktig doft. Exotiska frukter så som grape och ananas, en del humle och blommor. 

Även smaken är mycket fruktig och blommig. Humle, grapefrukt, ananas, citrus och jag tror att jag får en liten hint av banan också. Rätt så bitter smak.

Eftersmak av grapefrukt och halm. 

Helt okej, men inte riktigt min smak. Den känns obalanserad på nåt sätt. Den blir dock lite godare ju mer jag dricker av den, hade kanske behövt en till? 

Betyg; 5/10

måndag 21 mars 2011

#13 - De Molen Hel & Verdoemenis Misto B.A.

En imperial stout från holländska De Molen på 12%, liten flaska på 25 cl. Jag kan säga att jag fick mig några överraskningar när jag drack den.


Överraskning nummer ett - genomskinlig flaska. Inget märkvärdigt egentligen kanske, men eftersom man är van vid mörkt glas och det var vax uppe vid kapsylen så antog jag att glaset var mörkt.

Överraskning nummer två - inget skum överhuvudtaget. Det kändes nästan som att hälla upp vin. Hur som helst, färgen var mycket mörk och skummet obefintligt. 

Väldigt fruktig doft för att vara en imperial stout. Jag känner dofter av mjölkchoklad, lakrits, trä och en del alkohol. Luktar lite fruktkaka. 

Mycket smak! Rätt så mycket alkohol, precis på gränsen till att bli för mycket för min smak, men den klarar sig med nöd och näppe. Trots den starka alkoholsmaken så tycker jag ändå att den är någonlunda mild och len i övrigt. Mörk choklad, salt lakrits och vinös sötma. Rostade eftertoner. Mycket gott!

Jag är glad att jag köpte två, så nu har jag en på lagring. Ska bli kul att se hur den förändras till nästa gång!

Betyg; 7,5/10

söndag 20 mars 2011

Chiliodling inledd!

Som jag har sagt tidigare så kommer denna bloggen inte enbart innehålla öl, utan även annat jag tycker om, t.ex. matlagning (helst i kombination med öl), och på tal om mat.. 
Nu har jag äntligen fått upp mitt lysrör så jag kan börja odla min chili. Köpte grejerna redan i Januari (såjord, frön, minidrivhus, lysrör, etc) men har helt enkelt inte fått tummarna loss förrän nu. Egentligen är jag en månad sen då man helst bör så sin chili i Januari eller Februari för att få bästa resultat, men jag är bara tre veckor sen så jag hoppas att det går bra ändå.. Jag har även lite örter och sen fick sambon en hörna att odla lite blommor på också.


Hur fint som helst. Så nu har jag monterat upp ett litet lysrör under ett skåp i köket som kommer att ge gott om ljus. Temperaturen är precis lagom i köket som den är och nu när ljuset också finns så tror jag att allt ska gå vägen. Jag ska se hur lång tid det tar innan plantorna börjar titta upp, om det tar för lång tid så kanske jag klär in det lite i frigolit. Time will tell. 


Min odling består av; Naga Jolokia (Ghost Pepper), Tabasco, Jamaican Bell och Hot Lemon. Örterna jag odlar är vaniljbasilika och apelsintimjan, och längst ut till höger finns nejlikor och japansk humle. 

And now, we wait..

lördag 19 mars 2011

#12 - Mikkeller & Amager Bryghus Hr. Frederiksens Vaesel Brunch

Fortfarande lite mör efter torsdagens St. Patrick's Day-firande intar jag denna ölen tittandes på Supercupfinalen, MFF - HIF. 

Hr. Frederiksens Vaesel Brunch är ett samarbete mellan Mikkeller och Amager Bryghus, en blandning av Beer Geek Vaesel Breakfast och Amager's Hr. Frederiksen. Resultatet är en Imperial Stout på 10,7%. Låter onekligen lovande.


Först när jag häller upp den är den mörkbrun, lite coca cola-färgad för att sen i glaset bli ordentligt svart. Skummet är riktigt tjockt och stort, brunt, bildar stora bubblor efter en stund och lämnar mycket rester.  

Stark doft av söt lakrits och rostat kaffe.

Ölet är lite oljigt/smörigt, relativt trögt med en del beska, lite kakao, rostat kaffe, lite lakrits och alkoholsmak som är precis lagom stark  och värmer skönt i halsen. Rätt så lång och besk eftersmak, som efter en kopp starkt kaffe ungefär. Gott!

Betyg; 7/10

Framåt Malmö!!

onsdag 16 mars 2011

Vinkyl till lagring av öl?

Jag har ett problem.. Jag har ingenstans att lagra öl. Jag har ett skafferi/en sval i köket, men den är bara kall på vintern, på sommaren tenderar den att gå upp till 16-18 grader tror jag, och då känns det inte helt okej att ha en massa finöl där som ska lagras i flera år. 

Jag bor i lägenhet och källarutrymmet är inte ens att tänka på, vågar inte ha något värdefullt där nere eftersom det bara är en tunn trädörr med ett litet hänglås på.

Så därför undrar jag, är det någon som har erfarenhet av att ha öl i vinkyl? Detta var den billigaste jag hittade som ändå verkar prisvärd. Det fanns ett par på blocket.se men den ena var redan såld och den andra hade ångrat sig och ville inte sälja sin.. 
Men jag tycker att en vinkyl verkar smidigt. Någon som kan hjälpa mig? Hade varit uppskattat.

Tacksam för respons!

Dubbel leverans!

Igår var jag en sväng på Systembolaget i Malmö och hämtade lite öl, en solig och fin dag, hittade parkering direkt och allt var frid och fröjd. Inte så mycket folk på systemet och jag var i god tid hem för att kunna ta det lugnt innan jobbet också. 
När jag kom hem så såg jag att postbilen stod utanför, så jag anade att min leverans från Cracked Kettle hade kommit! Jag gick rakt ner i källaren från utsidan av huset för att kolla om brevbäraren var där vid våra brevlådor. Det var han inte, så jag gick upp i lägenheten. Där hittade jag en avi från brevbäraren att han hade varit där och sökt mig 11.45. Klockan var nu 11.46. Jag tittade ut - postbilen borta. Jag lyckades alltså missa honom när jag gick ner i källaren. Hur som helst så ringde jag och jagade och kollade om man kunde få honom och stanna, men det var förgäves.. Jag fick helt enkelt vänta tills idag. Men nu har jag dom! Äntligen!


Katten var lika uppspelt som mig






Och där hade vi hela gänget! Vi presenterar dom.. 


Delirium Tremens, Duchesse de Bourgogne, St. Peter's Fruit Beer Grapefruit, Lindemans Pecheresse, Westons Old Rose Scrumpy Cider


Cantillon Rose de Gambrinus Framoise, Lindemans Faro, Alvinne Oak aged Bourgogne Barrel Kerasus, Fantôme Chocolat

Sen hade vi en laddning från Systembolaget också!


Vi börjar med De Molen-familjen; Hel & Verdoemnis Misto B.A. x 2, Vuur & Vlam, Hemel & Aarde, Mooi & Meedogenloos


Hornbeer Hophorn, Goose Island Pere Jaques, Amager / Mikkeller Hr Fredriksen Veasel Brunch, Cuvée de Ranke

Det blev en riktigt fin dag detta! Nu har jag så jag klarar mig ett tag framöver. 

söndag 13 mars 2011

Gårdagen; Malmö Brygghus och Bishops Arms. #8, 9, 10, 11

Efter att ha värmt upp här hemma med min (ljuvliga) danska barleywine så bar det av mot Malmö. Första stoppet blev Malmö Brygghus. Första, men definitivt inte sista, gången jag var där. Det blir smårecensioner, hade inte tid att sitta och utvärdera varje öl i grunden.. Jag var ju trots allt tvungen att vara lite social också. Hursomhelst, här kommer det.


Riktigt mysig lokal och god öl. Den första jag drack var månadens öl, XPA.

#8 - Malmö Brygghus XPA, en extrahumlad pale ale på 5%. Jag saxar från hemsidan; "I denna extrahumlade amerikanska pale ale har vi inte ökat maltmängden i receptet utan enbart mängden humle, vilket i sin tur gör att XPA:n får högre beska (IBU) med bibehållen alkoholhalt på 5%." 


Lite halvmörk bärnstensfärg och grumlig öl, tjockt vitt skum som lämnar mycket rester på glaset.
Luktar blommor och citrus.

Mycket besk smak, men ändå frisk och fruktig. Relativt lättdrucken, men humlen sitter kvar länge i munnen. Helt okej, men ändå inte jättegod. 

Betyg; 5/10

***

Efter XPA'n tog jag en Cacaoporter. Denna har jag druckit tidigare och tycker att den är riktigt god. Det är roligt med den för att kakaon som tillsätts kommer från Malmö Chokladfabrik som ligger i samma byggnad som brygghuset. 

Tyvärr glömde jag fotografera den, men det finns en fin bild på hemsidan om inte annat. 
Ölet är svart som natten och skummet är riktigt tjockt och ljusbrunt.

#9 - Malmö Brygghus Cacaoporter

Väldigt mycket kakaodoft, jag känner även en del kaffe och en hint av tobak. Luktar riktigt gott.

Smakar även väldigt mycket kakao och lite kaffe. Små, små kolsyrebubblor.

Betyg; 7/10

***

Efter detta bar det av ner mot stan igen, till Bishops Arms på Gustav, där var som vanligt fullproppat med folk. Efter en stund när vi beställt så hittade vi till slut ett litet bord i ett rum längst bak. 
Den första ölen jag beställde var..

#10 - Mikkeller Green Gold, en IPA på 7%.

  
 Rödbrunt öl med tjockt skum som lämnar mycket rester. 

Luktar mycket humle och lite grape.

Mycket humlig och besk men ändå lite söt, smaken hugger tag i en. Smakar mycket amarillohumle. Helt okej även denna, men den blev ingen direkt favorit. 

Betyg; 5/10

***

Sist (och minst, bara 25 cl's flaska) ut är..

#11 - Smörpundet Porter (5%) från Nynäshamns Ångbryggeri.


Svart öl med mörkbrunt tjockt skum.

Luktar mycket kaffe, choklad, vanilj, rostad malt.

Smak.. Riktigt god! Oväntat lättdrucken dessutom. Jag trodde att den skulle vara tung men där hade jag fel. Smak av mörk choklad och kaffe. Rätt så isittande eftersmak, gott! 
Kvällens bästa!

Betyg; 8/10

Allt som allt en mycket trevlig kväll!

lördag 12 mars 2011

I denna stund; Malmö Brygghus

Sitter just nu på Malmö Brygghus med en XPA i handen. Mer kommer imorgon..

#7 - Herslev Bryghus Mjølner Barley Wine

Vi är nog alla överens om att eftermiddagsölen är den bästa på hela dagen. Du vet, den där ölen du tar mitt på dagen när du är ledig och bara njuter. Gärna i solen på balkongen, men var som helst går bra. Idag blev det en sån för mig.. Och inte vilken som helst, utan en Herlsev Bryghus Mjølner Barleywine (11%) från det danska bryggeriet Herslev Bryghus från Roskilde. Jag har hört mycket goda ord om denna ölen så jag är lagom spänd. 


Först när jag öppnar flaskan sprider sig en söt doft direkt. Ölet är rödbrunt, nästan på gränsen till orange när jag häller upp det. I glaset blir det vackert rödbrunt, nästan lite kastanjefärgat och grumligt. Skummet är tjockt och lämnar mycket rester på glaset, en del bubblor och stor fin skumkrona. 

Det luktar sött och fruktigt, exotiskt och friskt.

Smaken då? GOTT! Jag hade höga förväntningar och blev ändå positivt överraskad! Mycket sötma, fruktighet, lite vinös. Lite annorlunda maltig smak med inslag av blommor, ananas och russin, men väldigt lite alkoholsmak, man känner definitivt inte att det är 11%. Jag kommer att köpa fler.

Betyg; 8,5

Korv!

Jag tycker att det är riktigt kul att laga mat, så det kommer med allra största sannolikhet att dyka upp inlägg här emellanåt med recept och lite allt möjligt som har med matlagning att göra. 

 Men först, med tanke på hur nöjd jag blev med min senap igår så kände jag att jag var tvungen att ha någon god korv att äta till min senap senare i veckan. Jag styrde in till Lund och gick in på Korvhuset, en fantastisk liten affär i centrala Lund med hur många olika sorters korv som helst som jag besöker lite då och då. Idag fick jag med mig Vildsvinschoritzo och cajunkryddad Andoullie. 


Och ihop med dessa godingar så följer självklart lite surkål. Jag ska egentligen göra egen, men det är perfekt att ha färdig på burk ifall jag slutar sent på jobbet nån dag så kan man bara steka upp ett par korvar och värma lite surkål. Perfekt. Till detta har jag sen naturligtvis min ölsenap.


 Vackert.

Systembolaget släpp 11-03-15

Surfade lite på Systembolagets hemsida och såg att dom lagt upp vad som släpps den 15 mars..

11142 Vuur & Vlam Nederländerna 330 ml 32,9:-
11127 Hornbeer Hophorn Danmark 500 ml 56,9:-
11140 Hel & Verdoemnis Misto B.A. Nederländerna 180 ml 59,9:-
11150 Goose Island Pére Jaques 2010 USA 650 ml 119,9:-
11141 Hemel & Aarde Nederländerna 330 ml 59,9:
11143 Mooi & Meedogenloos Nederländerna 750 ml 99,6:-
11153 Amager Mikkeller Hr Frederiksen Veasel Brunch Danmark 500 ml 99,9:-
11138 Citra Weiss Danmark 500 ml 55,8:-
11154 Cuvée de Ranke Belgien 750 ml 79,3:-

Hornbeer Hophorn ser jag fram emot, brukar tycka att Hornbeer göra goda öl. Deras Caribbean Rumstout var riktigt god.

Cuvée de Ranke. Suröl är alltid gott!

Goose Island Pére Jaques är kul och Amager / Mikkeller collaben är också intressant, två fantastiska bryggerier så det kan ju bara bli bra.

Sen så är det inte mindre än fyra (4!) öl från De Molen. Hel & Verdoemnis Misto B.A, Vuur & Vlam, Hemel & Aarde och Mooi & Meedogenloo. Får bli en av var tror jag!

Sist kommer veteölen Citra Weiss, får se om jag köper den, är ingen jättefan av veteöl över lag.


Men detta blir nog bra! Eller vad tror ni?

fredag 11 mars 2011

Ölsenap pt. 3 - Den slutgiltiga produkten

Äntligen är senapen klar.. Och den blev riktigt god!



Grovkornig och stark! Det smakar mycket senap och sticker fint i näsan som senap ska göra, men jag känner ändå av min Amager Black IIPA som senapsfröna legat och gosat till sig i. Jag avjuter senapen med Ugglarps Cabanossy och en Epic Stout, perfekt kvällsfika. Jag rekommenderar alla att prova detta receptet, det var väldigt enkelt och smakar riktigt gott!


Interlude

Fick just ett mail från Cracked Kettle att mina öl är på väg! Han ville även ha en liten kommentar när ölen kommer fram om hur lådan ser ut och ifall något är skadat, etc.. Spännande! Då borde den vara framme typ.. Tisdag?

Nu har för övrigt senapen stått och mognat i 2½ dag.. Den luktar riktigt gott, ställde in den i kylen nu över dagen, sen blir det provsmakning ikväll efter jobb!

onsdag 9 mars 2011

#6 - Three Philosophers

Var en snabbrunda på systembolaget idag och fick med mig en Three Philosophers hem, har läst att den ska vara riktigt god så jag kunde inte motstå när jag såg att dom nästan vart slut. En belgisk ale på 9,8% bryggd i USA av Brewery Ommegang som ägs av Duvel. Kan det bli bra? Let's see.


Först när jag öppnar korken ryker kolsyran fint i flaskhalsen. När jag häller upp ölet är det lite ljusbrunt kolafärgat, i glaset blir det lite mörkare brunt, lite rödbrunt. Rätt så mycket skum, ljust brunt/beige.

Doftar riktigt gott. Fruktigt. Körsbär. Jäst. Godis. Farinsocker.

Rätt så stark smak. Mycket fruktigt även här.. Jästa körsbär och mycket karamell. Alkoholen träder fram och värmer mysigt i halsen. Riktigt gott.

Betyg; 8/10

tisdag 8 mars 2011

Ölsenap pt. 2

Sådär, nu har senapsfröna fått ligga i ölet över natten och mjukna till sig. Jag tar ut och rör runt lite i dom och börjar mixa. Efter en liten stund så börjar det bli riktigt grötigt och fint. 



Jag tillsätter farinsocker, ättika och gurkmeja och blandar runt och det börjar lukta gott.. Sen häller jag i lite olja i taget och märker hur gröten blir fluffigare och fluffigare ju mer jag häller i, slutar på ca 1 dl när det är lagom och häller upp på burkar.



Nu ska det stå rumstempererat i ca tre dagar, så jag återkommer när det är klart!

Mailorderöl

Gjorde precis en beställning på Cracked Kettle, det blev lite smått och gott. Nu är det väl bara att vänta antar jag.. Har aldrig beställt öl över nätet innan så det är ju rätt spännande. Har aldrig heller använt PayPal tidigare och det måste jag säga att det var sjukt smidigt. 

Aja, dessa ölen blev det;

1 x St. Peter's Fruit Beer Grapefruit 50cl, 4.7%
1 x Lindemans Pecheresse 37.5cl, 2.5%
1 x Lindemans Faro 37.5cl, 4.2%
1 x Cantillon Rose de Gambrinus Framboise 37.5cl, 5%
1 x Fantome Chocolat 75cl, 8%
1 x Delirium Tremens 33cl, 8.5%
1 x Duchesse de Bourgogne 25cl, 6.2%
1 x Alvinne Oak aged Bourgogne Barrel Kerasus 75cl 5.5% (Tog den sista så länken fungerar inte, det får bli från ratebeer istället)

Och en cider till sambon, hon får ju också ha nåt :)
1 x Westons Old Rosie Scrumpy Cider 33cl, 7.4%


Vissa har jag druckit tidigare, t.ex. Duchesse de Bourgogne och Cantillon'en, men man kan väl aldrig ha för många?

måndag 7 mars 2011

Ölsenap pt. 1

Nu är det dags för en av mina andra stora intressen. Blanda öl och mat. Bokstavligen. Jag hittade ett recept på ölsenap, förvisso inget avancerat men det ska bli kul att testa. Ikväll gör jag steg 1, dvs lägger senapsfröna i öl över natten. Resten gör jag imorgon, så vi får se hur det blir! 


Ölsenap

1 dl gula senapsfrön
1,25 dl mörk öl
1 msk ättika, ren (24 %)
3 msk farin, brun,
1 tsk gurkmeja
1 dl rapsolja

Lägg senapsfröna i blöt i ölen över natten. Häll dem i mixer och blanda till en gröt.
Blanda i ättika, farin och gurkmeja och blanda några varv. Tillsätt oljan, lite i taget, och blanda till en smidig senapsblandning. Häll upp på burk och låt stå och mogna i smak i rumstemperatur 2-3 dagar. Smaka ev av med mer öl, ättika, farin eller honung eller olja.



Jag hade bara svarta senapsfrön hemma så jag använde mig av det, så det blir en mörk och grov senap, men det är bara gott.

Ölet jag använder är Amager Double Black IPA, som jag även provsmakar ikväll.

#5 - Amager Double Black IPA

Idag blir det en svart IIPA: Double Black IPA på 8,5% från danska Amager Bryghus.



Ölet är nattsvart och skummet är ljust brunt.. Ser onekligen inbjudande ut.

Doften är söt med inslag av choklad, kaffe och lakrits. 

Skarp besk och söt smak med choklad, lakrits, mörkt bröd och pumpernickel med en lång besk humlig eftersmak som sitter kvar i munnen länge efteråt. Riktigt mycket smak! Fan, denna var riktigt god.

Betyg; 8/10

Det är för övrigt denna ölen jag använder mig av i min kommande ölsenap. 

lördag 5 mars 2011

#4 - Nefarious Ten Pin Imperial Porter

Kvällens öl intas med katten på balkongen i den skymmande vårsolen, våren känns extremt välkommen efter denna vintern.. Idag blir det en amerikansk imperial porter på 8% från det amerikanska bryggeriet Ska som heter Nefarious Ten Pin. (Såg precis att man ser min spegelbild i ölglaset också)


Ölet har litet men tjockt skum som försvinner rätt så fort, ölet i sig självt är nattsvart.

Söt doft av kakao och rostade kaffebönor.

Mycket smak! Lite fruktigt, men också bland annat kakao, kaffe och pomerans. Nästan lite juligt vilket känns helt fel nu när man börjar få vårkänslor.. Hursomhelst, en helt okej öl men kanske inget jag skulle köpt igen. 

Betyget blir; 5/10


Edit: Senare ikväll lagade jag mat och hade mer öl kvar, så jag stekte lite svamp, lök och vitlök i rikligt med smör, sen när det stekt upp så hällde jag ner lite av ölen i röran och lät det bubbla en stund. Riktigt gott blev det, så det är ett tips om ni inte dricker upp hela! :)

fredag 4 mars 2011

#3 - Rodenbach Vintage 2008

Nu kommer en öl jag längtat efter länge. Rodenbach hör till ett av mina absoluta favoritbryggerier (delvis för den fantastiska ölen, jag ÄLSKAR flamländska röda, och delvis av nostalgiska skäl) så jag njuter av varje sekund just nu. Till tonerna av Eldkvarn öppnar jag kvällens öl; belgiska Rodenbach Vintage 2008. (7%)


När jag först poppar korken sprids den angenäma doften rätt så fort genom rummet. Syrligt och surt, körsbär, lite jäst och kola känner jag. 

Ölet är kolafärgat när jag häller upp det och blir intensivt rödbrunt i glaset, lite halvtjockt skum bildas men sjunker undan fort. 

Smaken är mycket frisk, sur och syrlig, precis som jag vill ha den. Körsbär, citrus, men också lite söt kola visar sig och gifter sig vackert med jästen. Som en flamländsk röd ska smaka helt enkelt. Fantastiskt. 

Betyg; 9/10

onsdag 2 mars 2011

#2 - Epic Mayhem

Den andra ölen jag tar är Epic Mayhem, en ale på 6,2% från det nyzeeländska bryggeriet Epic. Jag har druckit öl från Epic tidigare, så jag kände att denna nog skulle bli god.


Nästan inget skum alls, och det lilla där är sjunker undan rätt så fort och ölet i sig är bärnstensfärgat, på gränsen till rött. 

Väldigt fruktig och söt doft, mycket frisk.

Även smaken är väldigt fruktig och rätt så besk. Jag känner smaker av aprikos och lite honung.

Betyg; 7/10

#1 - Djævlebryg Eklipse Pale Ale

Den första jag testar är Djævlebryg Eklipse. En pale ale på 4,5% från bryggeriet Djævlebryg i den danska hufvudstaden. Jag hade rätt så höga förväntningar.



Ölet är relativt mörkt med tanke på att det är en pale ale. Skummet är riktigt tjockt och fint, men sjunker undan rätt så fort. 


Den doftar rätt så starkt, mycket frukt, nästan lite fränt. Jag får vibbar av blött trä, en tall som nyss blivit fälld. 


Smaken är helt okej, men den luktar mer än vad den smakar tycker jag. Mycket humle, en del fruktighet, grape, lite honung. Den nådde inte riktigt upp till mina förväntningar men jag är ändå inte missnöjd.


Betyg; 6/10

Storhandling

Sådär.. Då vart det snart dags för första ölrecensionen, men jag tänkte först lägga upp bild och presentera de öl jag ska testa i det närmsta. Systembolaget får som de flesta vet in småpartier lite då och då som bara lanseras i ett 30-tal butiker, och självklart var jag där strax efter öppningsdags för att hitta the cream of the crap innan det tar slut. Jag fick med mig följande hem;


Från vänster..
Djævlebryg Eklipse Pale Ale
Rodenbach Vintage 2008
Epic Stout
Epic Mayhem
Herslev Bryghus Mjølner Barleywine
Amager Bryghus Double Black IPA
Ska Brewing Nefarious Ten Pin
Ska Brewing Decadent

Nu återstår det bara att se hur de smakar..