Kornmalt & Humlekottar

Igår klättrade jag över 20 000 besökare! Riktigt kul att se det finns så mycket folk som läser och uppskattar vad man gör. Bloggen startades den 2 mars i år och har funnits i ungefär 250 dagar, vilket ger ett snitt i runda slängar på 80 personer per dag. Det trodde jag aldrig när jag startade den, haha. Det måste vi fira! Hur firar man bäst? Med en öl naturligtvis. " En ljus extra stark India Pale Ale på 8,7 ABV och med oerhört intensiv humlekaraktär. Kraftiga citrustoner i doft och smak, mycket stor beska som övergår i en lång efterbeska. En öl att njuta i små klunkar, ingen humleälskare kommer att bli besviken. Ölen är mättad med amerikansk humle över alla gränser, humlesorterna Pacific Gem, Columbus, Citra och Chinook har tillsatts i stora mängder under koket, därtill är ölen generöst torrhumlad. Bryggd på pilsnermalt och vetemalt. Som all vår öl är den opastöriserad och ofiltrerad. Anders ingår i namnserien där några av dem som varit med och byggt upp Eskilstuna Ölku...

Precis som väldigt många andra handlade jag lite öl från senaste Systembolagssläppet. Jag gick inte all in denna gången utan höll mig ganska lugn. Handlade inte ens på Hansa även om jag kunnat. Det var ingen av de öl som släpptes där som lockade mig så väldigt mycket, även om Black Tokyo Horizon, Lost Abbey Framboise de Amarosa och Abstrakt 07 alla tre är jävligt bra öl. Nej, jag handlade på ett mindre Systembolag och fick med mig den självklara 175-års Carnegieportern, men även Nynäshamns Sotholmen och Bötet, North Coast Grand Cru och Stone Old Guardian Belgo. Måste ju spara pengar, först till julölen om två veckor sen 1 december släppet kommer bli dyrt och sen Londonresan.. Jag känner mig redan fattig. Nåväl, det är ändå ingen av de ölen som dricks idag! Delvis för att jag tänkte lagra mina Nynäshamnare och Carnegien och delvis för att jag tänkte dricka både North Coasten och Stone Belgon senare i veckan. Så håll utkik om ni är nyfikna på dom, med andra ord! Idag dricker jag ist...

Idag kom morsan hem från Wien. Hennes gubbe bor där nere och ibland köper hon med sig lite öl hem till mig. Idag var en sån dag. Hon frågade häromdagen om jag ville ha något med hem, så jag gick in och kollade runt på Biererei och hittade några intressanta, skrev en lista och sa att hon kunde köpa ett par stycken av dom om hon hann och ville. Hon skulle försöka hinna sa hon. Igår var dom en sväng över hos några släktingar i Ungern och hälsade på, och då hade hennes karl gett listan på ölen till sin son och bett honom gå och handla. Hur många han köpte? Allihop. Finaste julklappen man kan få?  Gordon's Finest Scotch Ale, Peroni Gran Riserva, Traquair House Ale, Hurlimann Samichlaus, Samuel Adam's Triple Bock 1997 Thomas Hardy's Ale 2005, Ola Dubh 12, 18, 30 och 40 Nagyon köszönöm anya és a Mátyás! Nem is lehetne jobb!

Vi börjar med matmässan. Som jag skrev häromdagen är Älska Mat-mässan i full gång på Slagthuset i Malmö denna helgen. Riktigt trevlig mässa tycker jag, väl värd ett besök för alla som är i närheten. Dock så är den kanske lite väl lite, hade gärna haft mer! Cirka 1½ timme strosade vi iallafall runt och provade ost, korv, glögg, vin och annat gott. Köpte även med mig ett par ostar hem, lite rökt renkött och honung med maskros. Och så fick jag prova Nygårdas bourbonfatlagrade julmust som kommer till Systembolaget den 1 November och den var riktigt trevlig faktiskt! Det fanns verkligen bourbonvibbar i den. Rekommenderas! Men vad som stör mig är att det bara handlar om vin på sådana här mässor. Om man står och kollar på ost så finns där vintips, kollar man på kött finns där vintips, men jag såg aldrig någonstans någonting om öl. Två Bryggare hade en monter med Ystad-ölen och ett tjeckiskt bryggeri som jag inte la på minnet, men det var allt. Ystad-ölen är väl sådär i mitt tycke, men ma...

Största tacket till Brill & Co för att ni håller oss med öl av världsklass!

I helgen är det SMÖF i Söderbärke. Dit vill jag. Men för alla oss som inte kan ta sig ända till Norrland titt som tätt för att dricka öl så finns det denna helgen ett schysst alternativ, iallafall för oss som bor i Skåne! På fredag den 28/10 (-30/10) kl 10.00 öppnar årets Älska Mat-matmässa på Slagthuset i Malmö. Jag var där förra året och tyckte att den var riktigt trevlig. Många trevliga montrar med massor av olika sorters mat och tillbehör. Förra året hade även Malmö Brygghus en monter, inte alls dumt. Jag vill minnas att vi var där på lördagen förra året och det var riktigt mycket folk, så i år ska vi dit på fredag eftermiddag istället.  150:- kostar inträdet och alla aktiviteter är inkluderade. Vi tänkte gå på Äppelhantverk från Österlen där Katja Hansson från Kiviks Musteri kommer att prata om cider, sen får vi se om det blir någon mer eller om vi bara strosar runt efter det. Nåväl, vi får väl ta en öl idag också? Ölen jag tänkte dricka idag köpte jag i förra veckan g...

Nu jävlar! Igår lagade jag och ett par vänner en maträtt vi alla velat göra och prova länge, länge, länge. Vi är alla intresserade av matlagning, i synnerhet bastant, rustik och "hantverksmässig" mat, ordentlig husmanskost, storkok och långkok, ja, ni fattar. Därför kände vi att det äntligen var dags att ge sig på den amerikanska söderns flaggskepp - Gumbo! Man brukar säga att det finns två varianter av Gumbo (Creol och Cajun) och vi har gjort Cajun. Vi har gjort allt vi kunnat för att göra den så "äkta" som möjligt. Vi har i kyckling, jumboräkor, andouille, den heliga treenigheten (paprika, lök, selleri), hemgjord kycklingbuljong och vi fick tillochmed tag på okra!  Det är egentligen bara det som har hindrat oss tidigare, okra. Det kan vara lite knepigt att få tag på, men det finns ibland på välsorterade asiatiska butiker. Vanliga matbutiker tar sällan in det, och när man väl får tag på det så är dom oftast inte så fräscha som man vill ha dom. Vi hittade ett ...